tvb now,tvbnow,bttvb4 L) D9 U* z" p0 c7 O y/ R5 ~* e
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。tvboxnow.com( U2 b# ] z2 @' d/ m
tvboxnow.com0 y, m$ ~8 e2 I6 c! S' E( r
人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。
4 u" M6 I, G) v- Utvboxnow.com 公仔箱論壇$ Z& I. f: H# w2 H7 C8 i' D: ~
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。tvboxnow.com1 X8 U8 Q. `( U3 _! C6 y5 s0 `
tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 B7 w0 Q% r5 u$ v- `/ g
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。3 P! U' b. S: ~8 U6 o! J
* }& Y7 ` Z+ b- [% S5 X6 h
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* ]9 D9 o6 F0 p2 c: g
6 N( y$ ~, u$ C# ^! [7 x z& B) |tvb now,tvbnow,bttvb做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。tvboxnow.com: i+ p' L6 ^# @2 C1 W3 [3 g
( p' R* z1 a* @% R/ }' I2 ctvb now,tvbnow,bttvb未熟的tvboxnow.com% e' Q# f. ?4 k* f# p5 Z+ G, d7 q N
 1 {! H% ~# R& f2 U5 Y. N' U
, T: m( v' K9 L, m
熟了 tvboxnow.com% o( V8 C% S; q% F0 I
9 F5 ]& {0 k8 `" v1 p l# ?# ?
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！
" L( n( F! P( |3 o, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( X& s* [: b/ v
注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
