; ~. O! p; |% B9 d从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! ' o- ^# C; f7 j% K1 |6 W( x( |7 e) h
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
6 A* ~2 x2 J6 |味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! " ?3 M+ ^7 A3 A. X
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ k& b' W$ f0 D, B
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- a' Q- ^0 A/ ~4 P2 J
调味Seasoning:
) {" N, W1 t. [5 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvboxnow.com' g% ?# _- d0 v$ Q! }
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( m4 z* w) E) u! b
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
, B) V) ^: q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
6 a% d6 B7 @2 F E Z0 O0 l加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb4 a! U; z2 ~0 ^2 y$ O4 a; d1 v% ]
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
+ U! I4 P! N* x% f- G" l4 p4 ]$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
- n' x; J |1 S7 v0 K日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇0 P4 o9 B5 O; R1 M6 f; S% f' Q: l
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 & V) f) z5 v8 B$ ?0 l. R8 A. V
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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' Y2 Z; N3 T- V/ {# g! r5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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