傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
) Y/ |2 n' t& T: Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ H# t% n, Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb巨型藏書橙色書套
+ S4 m4 Y: b0 M0 e3 A tvboxnow.com/ T6 u* _9 Z' ]% M
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。! R, ^- @ c0 e( X
. ~3 r! J3 M: ~# | ^/ f& s圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
( k7 |. h+ j3 P6 ?/ K( s& K公仔箱論壇
8 ] ^1 C9 f8 o8 @' x7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七甜點三鹹點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* N9 A R I/ n& @) ^
 tvb now,tvbnow,bttvb; K* j2 @: C9 P7 A, g- {
a.白朱古力杯tvb now,tvbnow,bttvb" F3 X" g5 Y# d1 `! J, f
, p0 T g$ t; l2 S# u; A七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 tvboxnow.com9 L& O: s5 E( b) h7 h* i
; c+ T9 P- c/ }9 b4 Y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b0 w8 G8 h# n6 Wb.朱古力紅桑子撻
2 Y( t4 E! J+ Q4 d. R, P$ S: u$ Y) `tvb now,tvbnow,bttvb
' l- e" A' M8 t1 g+ q8 S
! Y/ f* S! R0 Vc.雲石芝士蛋糕
+ ], d$ Z8 g# U, r, Xtvboxnow.com
$ A1 h. F% ?: f9 t2 V0 P+ }4 y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! `$ V( Z$ J* i' f+ R, A
d.可可朱古力包伴鴨肝醬
+ m1 r0 |7 a# O1 X8 S4 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# h! H- V$ i9 n; T* L
: D+ y- u% Z5 z" j0 v1 S% s) q& ^& oe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
# ~4 C. l5 K/ dtvboxnow.com
4 s9 C( X L- b9 L tvb now,tvbnow,bttvb! U) O) X- T% P' R4 T- K
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻, K/ M. {$ @; F& A& \. E
) X3 o4 u6 \: |' Q: I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 W. I0 o( j. v1 e
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvboxnow.com1 R1 k2 [2 Q. z3 V1 Q, r! U# p
) q. a( x! e0 p, ?$ r) r' l
 tvboxnow.com" K# B! W* d8 {! T7 N6 S
) Y. O( p; ] o% g+ b, U. K4 e
% g5 n9 C& i, K- }) A$ }* V# J' C公仔箱論壇■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
# d) @5 W" n# N# f7 n: P4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c) m) p) P/ Ctvboxnow.com
; ~# t T- w' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。公仔箱論壇8 D( s7 ~% e. a
公仔箱論壇# ]+ c' C+ l k3 q8 F8 b
3 m2 o' a; {% M■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
9 M" b* A- I. a0 l4 s9 @7 T9 Xtvboxnow.com8 W, c& \! D- e+ s+ x: s
 公仔箱論壇) i" s0 s4 `2 ~9 O& s, R$ i
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。tvboxnow.com5 l' z5 C; T' }% L
( X/ F3 |3 E! d9 b0 @% X. OThe Chocolate Library
0 e" C7 Q, {2 n& i, l; m3 z8 I, O地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
, c1 o' g7 K5 K1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm2 C! }8 y2 c/ ^3 ~- _8 ^3 M
, o& q' U1 I6 N# d2 n中式飾物盒藏點心
0 W" } Y: {- l5 F8 ^% o+ ttvb now,tvbnow,bttvb很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。- z2 Q0 J& W7 N5 J/ [
, Q4 k9 q8 y* i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R$ [" Y; B' z7 H3 K■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！tvboxnow.com+ r3 B6 \( M* _6 K" S
tvboxnow.com3 G/ ~+ N) t& ]4 i
 ; y: w- U0 p6 Y; D) t3 T
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
' v7 |' t; L( z! }公仔箱論壇
) }, [7 b* H" S% R圓碌碌壽司波
" j0 j8 y* v# ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 d e' O9 ^" H/ V+ ^) c- l
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。公仔箱論壇5 A8 b& p2 H% w) K$ X
公仔箱論壇- H/ f f% c- o" d Y# p
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
g5 A3 n- t u公仔箱論壇& T& s: T5 S, u) N9 p& f* y
- v8 s- `4 ~/ F+ U+ u0 y' |$ [* i公仔箱論壇h. 越南米紙卷
4 w4 m$ f# f0 ]. F1 \3 p! ]公仔箱論壇tvboxnow.com$ W* ~+ x+ V. V! k
& N5 y( P; N/ S) jm. 叉燒包、燒賣
" s" L3 J2 s! O# H+ U) ]9 S1 n- H" s% A* N) `; Z/ @
 tvboxnow.com, D0 e, G6 f$ b k- b
i. （右）印度雞卷、羊肉串
' S% p) e! F, u, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 f* C* Y3 F. j/ r {$ l) m
% R1 W0 ]) K3 [5 k公仔箱論壇j. 新加坡海南雞飯球
3 t1 A& ], e+ K# W3 F4 P1 F公仔箱論壇
: v9 W/ {2 U9 M( |. Etvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 w% D/ Y+ t# Y: ~
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Pufftvb now,tvbnow,bttvb* d& [& ~) J. x. X1 H6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 q. ~6 e, r' y, k7 }+ }. h
5 N) \' f* O$ P4 [公仔箱論壇l. 北京填鴨卷
; U4 z4 {' S) a& L' ?' j. L! T/ w( q. |4 v9 O4 O) e; M4 _; X3 f6 |
Portal-Work& Playtvboxnow.com. h* W& J' T) V& S9 Q
地址：旺角上海街朗豪酒店 tvboxnow.com) ?, a- Q( _" Z7 k# L6 {
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270 _ T' u; g: z* Q$ s& P$ C
供應時間： 3:00pm至 5:30pm tvboxnow.com, \- {: a7 V* o. x( v
0 q) M/ _$ W4 d( X7 ^tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 M2 o4 Z# h0 ^2 v. X
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 % i& A# {$ a5 ?$ k
3 B% U5 i1 }6 o C: \$ V. n5 U |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 