[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

d82622

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
2 ^+ E% B+ K+ R, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。tvboxnow.com) z! @2 C) h) J( V1 C; L$ u
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」1 |* q, K: m, q- u6 \1 L
[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支& c$ i\" `+ H9 a- p5 ~5 N 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n& ]5 u7 ]6 \5 |3 r0 T

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ p8 H# K\" e3 `0 _6 ` 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 , N9 T8 N9 [( N0 j

Ayala Brut Majeur $790/支公仔箱論壇* l8 ~4 ]0 r7 ? 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 公仔箱論壇, q2 I5 V9 f- j* C0 z6 H9 P

7 r! W+ r7 Q* v  X5 M: N
供應期：即日起~11月30日公仔箱論壇' V4 l, s+ b* m( t) a

Scallop Wrapped in Parma Ham $130tvb now,tvbnow,bttvb, J& R) ^6 g/ n: J 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur tvboxnow.com6 b( ?4 \3 s1 {' T, ?7 d; g# m

Panko Prawn $120 ) V( p  n' m1 r7 Mtvb now,tvbnow,bttvb原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 8 t9 d! @& s* {; X0 _9 U6 J. M