[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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! \: ]" y+ H1 C* _. t7 |; I0 g公仔箱論壇▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
& m% B7 M, r* g% d近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvboxnow.com1 R0 _. ^" R! |6 W" B1 ]4 K
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：公仔箱論壇" x: I& J6 h1 ^4 `7 Y
1.素肉加工過度tvb now,tvbnow,bttvb! H$ R# B5 e; h
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
: W( M5 `3 D) ^3 _. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜炒太油tvboxnow.com# z0 ^. H% t9 ]/ H* R2 Y
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 T% ?% x3 N- S4 m. t
3.蛋白質品質差tvboxnow.com& L" ], c# c4 m' ?
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！公仔箱論壇" m0 Q* F. Y- z2 V2 A
4.脂肪酸不平衡
9 p4 l) r2 v9 f1 o長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvboxnow.com" y, x& h/ o% X  z5 L
5.重鹹重甜熱量高
" L# Z/ T* e7 T4 d6 c2 s& K3 Stvb now,tvbnow,bttvb常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。& C( t3 B1 j" I# i% e
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：  @2 c. }) ?4 V. {3 O
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb: p& u! C; }, f- L( {+ v. d
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
2 ]) p% Q; w# g7 u; f＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
/ v2 p5 M5 d' _, n; @9 {8 rtvboxnow.com＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。tvboxnow.com/ C0 g- j2 Z  h" @) B7 o! R
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
) v, m; P) O' g8 ]* g＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。