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* u& j6 @# D5 h" ?; R) c- r公仔箱論壇材料：
: q5 C8 \# h" s' J& q4 K2 H7 }草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：tvboxnow.com0 V7 l( l% y- b/ |5 N
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。. F3 O" S3 V1 P
, J: n7 I5 D* H; p做法：公仔箱論壇+ `; Q! W a- q# W% N+ a( Y
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& T( X$ j4 u( M! U4 {7 Y
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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9 B3 |$ l* J9 w5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. _! M( E$ }9 j+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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* k n+ u9 r* A. }% W6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。3 n3 F3 N: c8 l
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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9 {$ m$ Q# x0 k0 _ e8、吃时撒上香菜。公仔箱論壇3 ^8 J; u& J9 J% \
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味道无与伦比！tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 }: p( [) g1 ~. M2 O
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8 x U4 L& E+ V6 h! h$ I5 }' d备注：
3 F2 ]% j( m7 r" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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: {) Z" F- E1 @1 s+ m1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvboxnow.com0 O3 a& P* c6 g1 Q+ K
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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