" o5 F9 k" Z6 D4 W3 \0 `$ V( Z' {tvboxnow.com | | 把蔬果放風一下2~3天，讓農藥自然代謝！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
吃蔬果雖然健康，但農藥殘留疑慮總令人擔心。新北市衛生局8月抽驗連鎖通路及傳統市場的生鮮蔬果，17件檢體的農藥殘留量均符合標準，食品藥物科科長林冠蓁建議，民眾買菜後，不妨放在通風處2~3天，讓農藥自然代謝，透過烹煮、選擇當季蔬果等方式，也可以減低農藥殘留的風險。
! q1 S( w/ T& z/ f7 F. Z7 A. ^2 d# m) _$ }4 F' l2 A+ [ \) U
根莖類先清洗後去皮
7 J) I# U1 {! y" o! W$ v" Q公仔箱論壇林冠蓁表示，大多數農藥為水溶性，因此烹煮蔬菜前，應以大量清水沖洗，再以流動的小水流浸泡15~20分鐘即可，不必用鹽水或清潔劑，以免沖洗不足、反而殘留清潔劑。一般葉菜類可先切除根部，再把葉片張開沖洗；包葉菜類先去除外葉再摘成單片沖洗；根莖類清洗後才去皮，凹陷處則削厚一點，以去除農藥及汙垢。
5 W5 S% Q" T2 K& x' J8 C% t. s林冠蓁建議消費者，購買蔬果最好選擇擁有農業單位認證的CAS或吉園圃標誌，或到信譽良好的商家購買，以確保飲食安全。
5 C, \1 h2 q! _! T# v4 l' b; d1 {4 D
 | | 選購?仔魚時，應多注意色澤。 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
0 x6 R4 S- ~" m& W: ytvb now,tvbnow,bttvb魩仔魚未驗出螢光增白劑
6 r) W Q1 H) I0 E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，新北市衛生局近日也針對轄區連鎖通路、傳統市場及餐飲業抽驗「魩仔魚」是否含有「螢光增白劑」，檢驗結果也符合不得驗出的標準。林冠蓁表示，民眾選購?仔魚等漁產品時，應仔細觀察，若色澤呈現不自然的白色，可能就有問題，未經漂白的?仔魚，吃起來才安全。" p& j# O0 @ v" W7 s
螢光劑可能造成過敏症狀2 o; @/ U) {7 c5 B
林冠蓁指出，螢光增白劑是一種合成染料，具有漂白效果，常用於工業用途，由於可能造成嬰兒及體質敏感者皮膚過敏症狀，且有易溶出的特性，因此依衛福部食藥署規定，食品及食品器具、容器、包裝都不得使用螢光增白劑，違規添加業者將處以3萬元以上、300萬元以下罰鍰
* Q+ i. m5 _ X; N/ h) e- p公仔箱論壇 |
|
發表於 2014-10-10 06:33 AM
| 