滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
: g4 @1 P* j9 v$ W2 V9 u) K0 C中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
6 F- u, m% k6 |: u% L& V, w公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：
8 S8 N4 D0 {1 y/ V作用1／斂汗祛濕
' ^: G4 D: L ?3 s5 }夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。/ Z4 k, h3 r) I5 J# l$ i
作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb4 n; G2 W3 ` Y
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇% g% S. y! C# @" K$ e! n" G( J
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡tvb now,tvbnow,bttvb- Z% s5 J# k- T
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
* B s1 Z5 h. k6 t# ]$ b4 ztvboxnow.com作用4／防範心血管疾病
: o5 n! [" N1 Q7 qtvboxnow.com吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- ]- u3 V3 A5 n6 o
作用5／減少傷口感染公仔箱論壇( y t! K% F5 u+ {" i
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。1 B4 a) [6 [) l' o o6 c
作用6／抑制肥胖脂肪
9 t% n, n' a$ c" V s' y, X! v4 e公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。2 s# p. u% I2 m$ K+ P: q
: B+ `; N: d, F# L8 W* Y& q公仔箱論壇鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ p1 U R: t, v
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。tvboxnow.com3 |1 f0 J. e2 ]/ g% k4 H- c: A
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便公仔箱論壇( S8 z( c9 d5 p* ]+ S: m
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：tvboxnow.com' h) h0 p N) {( _! r, f# M
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 f) V( w- |, C+ _- y( a
材料：
9 {1 |& x I5 G: E8 v土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。* a: j% u# l5 w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 V1 v. [% [) n0 S
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
5 q- {! d/ l" c5 r- O3 V2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇$ d9 ~% q; U; y& b& G$ |
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ M( c3 F) t& I5 a( n: g+ F
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% |4 q9 p8 S: n' h* R
$ _' y: @3 T! U/ N; N$ M% ltvboxnow.com★鳳梨山楂飲公仔箱論壇- j- x4 d% ^, C4 L
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。 f. [. ^5 E9 N8 B- z6 J1 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# W) c, Y/ c' C2 I& d
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
& k2 Q& N2 \7 M3 z3 h" _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
; n% K ^; r& S" u" c% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：公仔箱論壇8 h( K$ K8 P1 X
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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