滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。% F3 ?! V: ^( D( Q5 h
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
8 h) r# D, V6 {: I2 X0 @- V. |tvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb; C6 ~1 T8 @( d, J" Z+ V
作用1／斂汗祛濕
" {" y/ Q( t* X2 g8 @2 u" {夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。tvb now,tvbnow,bttvb, v4 j5 }3 k% K- g( E7 Q6 a
作用2／助消化解便祕
/ h5 G: k% J* E0 P. M# @tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 ^5 F8 K3 `
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
' g) r7 M& n2 N- A' F$ ltvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病2 A) g D% x2 @8 w" o
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
# V3 i5 c$ f* V5 K) `. ~tvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染 |8 u# C0 X. N. m% p
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb) h# V& I( N, U8 B l/ E, O. J$ {
作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇% G( S/ n7 f2 n8 R& y$ T x2 F
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。. `8 G4 h) T; G
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5 Q1 P r- N4 x6 u4 I3 U4 _: ~/ b
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
5 ^; J4 c! }6 |& Htvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvboxnow.com, P$ {6 p) s: b R3 q. @
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# b, W" x. E
★鳳梨苦瓜雞湯公仔箱論壇; S, w0 ]* k) |. d7 _& C' f
材料：公仔箱論壇% E$ u$ ~5 D- u7 d
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
) ^3 i. A$ F" J5 p/ t8 { x. P' y" ?公仔箱論壇做法：tvboxnow.com ?4 { I! @2 F. _$ t$ }5 F# Q
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
8 p6 O3 f& ]2 @$ B: i/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
/ V `2 H( l, @3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。6 s( B* v& p( i Z) ^
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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( I9 i- I1 [$ E8 L" E' D0 btvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨山楂飲公仔箱論壇; o( M4 I# g t, F, N
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。公仔箱論壇, a* u. t- m0 M) e
做法：
3 K/ n7 a7 P3 q# _5 S2 o. L qtvboxnow.com1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
$ C" T$ ]: p1 A. y* P: m1 Q4 k公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
# ^3 j0 _1 ?0 i$ @! J: ]tvboxnow.com【中醫師小叮嚀】：
! O$ M( I3 Q, x$ ~# Btvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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