車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( s; ~" {$ c( v) F2 Q% h
$ U! \( q: C% p2 V# }公仔箱論壇車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，tvb now,tvbnow,bttvb* L# H1 K! F% _' Z# J* m; q9 ?$ Y
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，tvboxnow.com2 \9 ^1 ]* x( @/ M" C [5 B, @
通常十多塊錢就可飽吃一頓。. l K. n1 P9 U. m+ D
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
& [( G2 m) S$ a* a1 c) G4 Atvboxnow.com也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，公仔箱論壇8 X" B% ?3 V( x; P
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。tvboxnow.com& z1 H0 ^8 a$ ]% b
# U: _; K- \3 p' L# ~香江情懷 (車仔麵)tvboxnow.com4 r1 H1 V8 B8 a% U& C
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，tvb now,tvbnow,bttvb; V4 \* `& S+ U6 V+ L# |! U
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
$ E9 ]" s; O# }9 A7 s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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