◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb. B. p7 t7 q# b( P9 r. f
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新鮮芝士（Fresh cheese） | % _. C: n+ N9 o8 o6 Y
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇; B) v; w- u g% R. O6 [
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvboxnow.com2 N( h( H4 C4 J% M. Z
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb( Y V6 i- M# A ]$ r/ J
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# o- F' u4 L" `) W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | tvboxnow.com* b7 h1 o! d0 _/ J$ V7 ?
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型( r6 Z+ b$ v/ `2 H+ ]. S# W( }
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
( V% S J2 M+ R: d- o: c4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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2 r# I5 I6 f1 z( ?1 t" |$ D( f半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
5 t) q% s8 C! Jtvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ R( U0 U0 t9 j! ]" t" @
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）& l& d0 v, J/ K8 J
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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6 o% X0 }% X) ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | ) ~& R2 g. R& W; a
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvboxnow.com4 T7 a+ H1 R6 w$ g- @9 _4 w
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇# `7 C% ^' A5 u+ A1 o
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvboxnow.com- A1 E9 m7 c& k0 o' q
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 [, w. @& t) i0 j
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ }7 ]) R3 x
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
& h2 j5 S5 j6 Q* b* P; {6 ^魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）- y, q' c# M- L9 V# Q
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* X0 V& Q! |1 n1 X' A9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
& Z% ?* [5 T" P家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
; O! N. ?5 P0 `$ C魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
% S0 M ^# z7 U5 a5 ]公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' J9 K% n9 Q4 g7 \/ h% b" ?
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb2 a* y' }" s8 ]9 c/ M
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | tvboxnow.com: ?" D$ h$ {; l- d' B, @: [
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb+ [& I8 l, L4 n1 s1 h. X/ G- @
家族代表：芝士片、芝士粒
- _& C4 G/ V: a. ?& Q, ?tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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