材料:tvb now,tvbnow,bttvb% H9 M- x/ y5 v/ {* D0 ?1 ?) m7 l
/ d" C& Y# W9 j: L- [" jtvboxnow.com1. 猪脚半只, 请店家剁成小块公仔箱論壇, N0 @9 ~; P3 b1 ^* E4 x% @
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角tvb now,tvbnow,bttvb% \1 ^7 y4 }5 [: P: i9 R
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做法:公仔箱論壇% T. ^/ I2 ]- n0 t5 g
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.; p; s' [4 N* S8 }+ ]$ Q! q- j
8 k( a! p( O& l/ S$ N- h2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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, p0 _: V& d5 Q- }7 f6 v' Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.# ^/ R! D* w, j, L; J- W7 N
% l" d4 R2 p4 x; ?5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvboxnow.com* ^7 r" E9 D" }- v F- e% K$ B
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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