各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour- z* y" j. T6 m# q 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ T/ @- _ k/ N I 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour - C2 T6 v6 \: x; [6 E3 ztvboxnow.com全麥麵粉 whole wheat flour5 o% h" s, B0 O$ C 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvboxnow.com" n+ S$ {+ [/ F, M 自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 j" L7 m3 x1 z/ ? v 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal; u7 z# o* K, M/ Y$ v: k 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchtvboxnow.com' o0 D2 Z& f7 L' ?; O+ p, K 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour9 v& G. G% a t9 x, ` 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour # r; J# S* \|& @3 l* n* b蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour ! V& D7 r+ O. Z. q P公仔箱論壇馬蹄粉 water chestnut flour % W7 C# a- E6 C, g- m0 S! U* m葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 r- ~0 K6 x9 y+ U `2 k/ ] 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda : B- Q: F- T5 I/ w2 n: S; C塔塔粉／他他粉 cream of tartar * M3 ]! b3 F3 o卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvboxnow.com! Y: N* F9 n/ \|( n7 E: \| 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream* K6 n4 O1 p$ r- s! K 蛋白粉 egg white powder？ # r$ q. X& K8 z- ^9 O粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvboxnow.com* d3 w# c, P& R3 w/ A# E 糕仔粉 cooked rice flour* o, X2 H" l4 N9 _ 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour ' \|, I T5 X: \! ntvboxnow.com鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 8 u- c" }& \7 ]6 ~7 v( v; q綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee / F5 {! c" \+ a. L7 ^" @小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ / c5 A$ b# g: Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten& B# z% b6 W# l% G/ j3 A 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate % f0 C+ M) A# e7 E3 D) _tvboxnow.com白礬 alum , P9 D) Q. H3 s硼砂 borax ! ]% a3 b! q3 p- `- P# r石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti公仔箱論壇, [$ m6 N6 i: V! F n% g2 }2 J. O! n 麵包／麵飽 bread0 M5 _7 L0 V& j: }" ?+ L 土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) a1 r9 q( A) ^" { 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' V' S6 Y; n* S6 G1 J 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence, `+ b, \|# \% w. ]# V9 Y& W' k1 g% J9 p 香草粉 vanilla　powder 7 S# E% v; H4 d$ d) K班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvboxnow.com2 z7 h# [5 Y" r2 L/ I 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 5 V% V$ U" \|9 l# A# J1 I玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence ) H4 n3 X" k+ h! Itvboxnow.com杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind " d8 x7 O) c. J; j7 f公仔箱論壇海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 J: d k6 l 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassestvb now,tvbnow,bttvb- t! C6 m# k' H 金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇7 X, Z# i# Q. z$ c, H3 f6 d3 N 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 F6 a/ ~- [ 玉米糖漿 corn syrup／karo syruptvb now,tvbnow,bttvb( r: O$ D4 g$ f+ }. C. g1 Q5 H 葡萄糖漿 glucose syrup V2 {1 R( n( o) w, N公仔箱論壇麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugartvboxnow.com( s2 O# I* I9 z2 V) a, p 焦糖 carmael , S( \|7 B$ U: Ktvboxnow.com果糖Ｅfructostvboxnow.com( S" \% g8 i9 o- t, P. L8 b 乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' w6 L# E# T2 p 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! v4 V/ E# K* _0 p* X, G 冰糖ＲＯＣＫ　sugar ( d' s2 J5 q; C: q椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca0 S2 t4 I W' V2 p5 P" p 黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb# F4 w" ^; R- Y- { 紅糖／黑糖 dark brown sugar公仔箱論壇$ H5 B7 {9 U& c* [' t2 p 紅糖／黑糖 muscovado sugar 1 D4 H) [& z; U6 {金砂糖 demerara sugar. ^$ d% V u$ F 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% C/ N( \|6 ^4 V: \ 細砂糖／幼砂糖 castor sugar, w; J3 r. @, k( f" h6 c& [" S% O 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar! P1 C0 `2 p$ d# w% d6 C+ J O 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 A4 K6 k4 L1 J 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf: u7 a3 j, ] F6 `+ J 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ! \|7 e& a7 u/ T5 A! ~公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream / T# Z& r. J/ D5 r- Ftvboxnow.com什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇1 V2 v8 T5 W* u0 \| 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvboxnow.com5 k1 {* x" s) N9 Z4 U4 [- M 巧克力削／朱古力削 chocolate curls / U7 b/ t( L, r, ~公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly 6 B! p9 E- [- }! j# e公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly ( n O! ]" h9 m6 ]6 ?# _魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇' @1 ?1 x* N3 \|" }( H7 E 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvboxnow.com5 {5 x Y" }6 t+ M4 i# S 食用色素 food colouringtvboxnow.com+ z( m, [4 I" C5 {2 m 牛油／奶油 buttertvboxnow.com! W. e( x; m- \! N# m( E/ D) j7 L 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 5 w: E5 o: V" Q& x2 [1 @7 v9 [' s豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 0 Q6 e; Z# h0 u: N& `( X& z酥油／雪白奶油 shorteningtvboxnow.com) K6 ]+ [- a7 G$ S5 [% o 硬化椰子油 copha 5 }$ ]3 J) x! v: ]# r$ }烤油 dripping & Z' G. x# D- o0 D n: G7 D淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ; ?$ Q' c1 y3 \|' k( W* F* n3 I鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) \! f W9 C$ b 包括﹕ ! C# Z% K0 x( h1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' C8 [. x4 ?' ]9 n' @' X" s$ x 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 7 \ a! Q. Q' g1 z$ ttvboxnow.com3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 \, `4 l4 i; c& K: M 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream; F& w$ \|. {. A( d, C/ _+ o8 x 酸奶 buttermilk' W# `: S6 b0 E4 r3 @ 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder& }8 U$ ?* o6 {. O, L( U# j+ X 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk: a. G* A$ R& B: _ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk公仔箱論壇 _: L4 t6 f4 E) F) w 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ' s7 W) W0 U0 k8 ^/ c* i起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb3 S- d- s( i/ {- P z! U9 f& \|' @ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 l7 s6 x2 r, ~! R7 b. M 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt! A+ N5 z+ U& ]. O2 x, o- G+ C' a 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt2 ]1 N! s8 u2 s6 b5 h5 \| 黃豆 soy beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' `0 c% @0 Y$ U/ g 紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb2 `! f. D v8 X; E1 w 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvboxnow.com/ v) S! \4 ^+ P 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb$ v4 ^: V/ w/ y" T6 F ? 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 3 a2 R3 E# O3 z蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb; s0 d: @1 i4 b3 u 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates& g$ _ w8 s9 D5 a \4 g a. `& N8 j 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste公仔箱論壇% t) X6 u/ o. v; [ 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvboxnow.com7 M' D' U' L( Y* L 葡萄乾 raisintvboxnow.com! c* {8 P( T+ M4 E. }* c1 R 柿餅 dried persimmon + e) ~& a3 ^/ x9 _tvboxnow.com桃脯 dried peach / K. c! x4 n* o l杏脯 dried apricot 3 `+ X, w3 d* A& x蘋果脯／蘋果乾 dried apple $ v0 y2 ~3 N* X f6 m! N) o陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel , r" f4 ~0 o/ c! c. i公仔箱論壇百合 dried lily bulb 2 L8 F# i0 a! T6 U9 o! k0 W# h蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry % k9 \ v$ ]3 ?0 G0 R: l+ I* A2 x蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple/ e$ t* r8 o7 v* }" ]! [, d% ]8 C 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut, N6 q) V* B+ @* I3 \# Y. X 花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 I% H6 `$ ?, }! s 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds P& G. L9 @/ j公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste " O" T C y+ `0 m核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 7 m- r* H0 N6 T. b杏仁／杏仁片／扁桃 almond6 w$ ^: ^$ i- ], N 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond8 a- z+ g) D \|) A( X 南杏 apricot kernel 7 \8 Q9 g0 @" C/ m$ I榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut " `2 Z. P. Q, W x' Ytvboxnow.com開心果／阿月渾子 pistachio 9 ]4 r6 x/ q7 o3 S1 a1 `tvboxnow.com堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecantvboxnow.com$ I" {! f6 _$ v 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerastvboxnow.com( D- F4 l2 d( g5 B9 b# b3 m 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇+ ?8 e& m0 \5 d: ] 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 k. q q% C7 s$ n: r 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed公仔箱論壇$ \! H: ^- i7 _" b+ w 亞答子 atap seed 4 j% \% o& r9 \tvb now,tvbnow,bttvb法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread * G8 x9 H. l0 W公仔箱論壇派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 o, D. ^" l* @ Z% ?+ q i5 R 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! `! ]3 F" R# S W* d 凍派／凍批 cream pie ; r# ^3 A8 J# X! q+ [+ i公仔箱論壇蛋塔 egg tart / custard tart 7 r% ]4 b5 [# ?9 l% J4 ]法式蛋塔 quiche lorraine 4 d" U" M: D8 }" F戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇( j X: P" r1 t( W( n 泡芙 choux pastry / puff ) W) t( c) C* e# Q+ c1 u瑪琳／焗蛋泡 meringuetvb now,tvbnow,bttvb e- k3 P- d3 g% _& ?/ Z 蛋蜜乳 eggnog + u( F, w8 S; w1 [# h# A1 Wtvboxnow.com可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ B$ d6 A, ?$ W/ [0 S Y! \|5 i 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 1 s8 l1 a. o' m0 F1 Q0 O厚鬆餅 pikelet / hotcake - V; o$ N! [: ]/ k( F2 B墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇. G2 v2 [& a% o3 G4 z5 k 曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb W- \8 ^- k" _- h9 O$ E. q. ~ 慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb# I: Y, F8 ]: C2 V% F6 ? 布甸／布丁 pudding & U X$ U8 x* w公仔箱論壇司康／比司吉 scones + {, i6 Y: d8 s# [" _' _公仔箱論壇舒芙蕾 souffles$ n# g) \0 N3 ^+ l 洋芋塊 hash brown0 G! l+ j) W; O7 {6 P 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 9 q, ^$ ]6 M2 R鬆糕／瑪芬 american muffin　 4 {* G) B' x( n( R格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup & X/ Z, \|9 f: {5 O公仔箱論壇水蜜桃罐頭: peaches in syrup ; H, Q1 e: \|; ~& Q+ d切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syruptvboxnow.com$ [. \+ H; B% z% c 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　; \( p, L! r3 \|& \. T 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# g! g! G2 G. A! o 烏醋: black vinggar- i! v M7 \6 s 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% F, L7 K6 X- B% B$ O 抹荼粉: green tea powder % v& ^. P! b8 I5 u, q- R Q餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 1 v! v+ @$ ?# S! m: I$ i8 dtvboxnow.com水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......' a- X/ B1 \|) v 黑木耳: dried black fungus 4 V& y9 T2 V% wtvb now,tvbnow,bttvb燒海苔: roasted seaweed sushi nori) `) n" S" }/ g! }: O* N& F 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze ) Z/ v" t' a' \" `公仔箱論壇薑粉 ginger powder7 ^# Y4 i8 E8 J" s& ~ 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 peartvboxnow.com _, b( Z5 }2 @ 杏桃 apricot 4 `# D1 N* U. i7 t4 S- P5 Qtvboxnow.com無花果乾 dried fig1 l4 R- e: a3 L" B 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)tvb now,tvbnow,bttvb% e- S& r& \|+ H# { 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb; \|4 H- W* M t$ t: J. ?, e5 x 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)公仔箱論壇% c) X* ~4 x/ W1 _ 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb, V9 Q& \|0 p+ C1 b XO醬 XO saucetvboxnow.com( B; M0 E; d# K8 H' }2 @( a' ? 桂圓 dried longan 8 ~& }0 d- p0 l黑木耳 black fungus / wood ear fungus3 ~3 {2 R1 J+ F- S; f 燒海苔 toasted nori seaweed ; h; V: S7 w! u2 `/ Z( t% V: y: k板海苔 nori seaweed / dried sea laver 7 B0 ^8 o! K n) q南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb- G& m2 L& M# {% H' B2 \ 雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb7 {# e( ] t; T1 M- q3 ]9 N- Z( ~" o 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb( E5 k7 L$ V, t$ d& T* M 幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb& G2 H! v8 k! o! b' e6 m 軟化牛油 soft butter公仔箱論壇: @+ A! W* G+ k7 I, H 麵粉 plain flour ) S% a' \% x. }$ Wtvboxnow.com玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇; O2 N0 d ]4 o9 ^& D+ w2 K2 u# g 乾椰絲 dessicated coconut1 k. @& x; v# U2 B: t' ~; R) J7 l# s 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture5 f* y9 w. f& h& b
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