是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 [( f9 W9 z3 H
2.自製脆皮燒肉page 2
" c% @1 P" G2 f# X公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2. v! C5 R% ~1 c/ l5 m& @
4.蜜味豬肉乾page 2tvboxnow.com4 M9 y, z1 t- p! N3 Q6 N: n, O9 q: x
5.蔥油餅page 3
7 z4 W1 n" p! j/ L2 x2 ]tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 Y  ]$ t1 C, h' O7 y& ~7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇" l' M9 t% G0 R7 L5 O
8.迷你砵仔糕page 3
; r+ f7 Z9 Y+ V3 [3 d5 X/ l3 ]9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ S- M5 C. q9 m
10.薑汁撞奶page 3tvboxnow.com0 D& K: y# [# u1 h  ~2 B
11.栗子慕士蛋糕page 4tvboxnow.com: p* y4 K* l  o. ~  {
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇: A; b; X% [( K
13.椰汁香芒糯米糍page 4
# R: n, B1 f0 I* ?% m( R; Atvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4# C3 x  v1 G) l3 G
15.黑白糯米西米露page 4
- Y( B8 o+ |7 Y: e16.印尼炒飯page 4
' k! E, x6 K  r17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. E  p) ]. N; x! _公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvboxnow.com+ z3 z- L) n/ c, F. O$ O7 S% ?
19.葡撻page 4
. w( c- e8 T' _$ }1 F( }, r  F公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4- ]' w: o3 k4 h. V# q0 y5 e
21.香辣牛展page 4tvboxnow.com0 }- Y1 H, C" P! s  S
22.桂花金子糕page 5tvboxnow.com4 F; L% x: D; b0 _. T
23.小籠飽page 5公仔箱論壇( L/ B! @" `( G, M8 ]% R' x% H7 ?
24.日式小脆餅 page 5
' H& F! n* R7 R6 ~4 n公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
6 V, t1 w$ K7 G, Y7 V: o& t% e& X! F公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
! T1 w% O& V4 y" x; x( n27.貴妃雞 page 6
7 t8 z( D, r/ e+ z$ J  A- [28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
* [8 p) ~0 `2 ~/ s! l0 |公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ R7 E- I3 J, O' I) g/ D( Q9 R1 z$ z
30.油炸牛肉飽 page 7tvboxnow.com" \9 D5 a: F& B: W7 \
31.酸辣湯page 7
2 ^8 `% `. i# {+ P32.翡翠龍鳳卷 page 7
) I+ S* q4 S- g: C" s: G0 ~; u3 n33.蘋果布甸 page 7
. _8 J4 p5 {3 n1 X: B1 Y- M公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 \) D# C2 v9 v" Z$ s" j
35.焗釀火雞 page 7, ?9 \( F* g: Q) c9 ?% f3 Y7 j9 T% S
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 G! Q! ?& G  M8 @公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7tvboxnow.com" A. X7 S% [* a$ B/ k" Z
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 s. g0 G. L7 f: {9 N3 h
40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 O( f) H! Y: {! P- ~1 s& K9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; n1 F: A2 n: q) z/ N, z
42.葡汁雙菇天使麵 page 86 k8 u0 d. B# u% V
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvboxnow.com$ R; w; X$ |+ S& H5 h
44.日式肉鬆飯包 page 8
( |3 j) \9 t  ~8 G# `: ?公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8( c$ V8 w( v- n/ @/ @  w/ ]7 y/ J4 t
46.白雲雞翼 page 8
' {% T% n1 J9 }" t2 U( q公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb) d" }7 ^2 C4 g2 k$ E% Y. i
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 82 ^% H: U/ _! b" d$ _# |+ }5 O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 u8 k$ u8 J" ]5 t1 dtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
% C( c. a9 G/ o3 i0 U" }( J  B7 a51.特色上海年糕page 9
1 T+ a- s: p' w2 m+ Otvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9' a5 |4 {" o( [" J3 A0 O, Z$ A. @& x
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇6 M  R8 t8 D; x% h; H
54.香茅甜辣蝦球子page 9
% k% y7 Y0 j% ?7 r  }tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9: h' U& _1 q+ {$ F' w) w
56.快速辣味涮鍋page 9
3 e5 Z; K- \7 a# o! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 B% W5 |; r. w6 f* H58.番茄豬扒飯page 10
( y! h- n+ Z9 f! R' p5 T; {- Z4 c59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 b0 K: r8 _2 j/ w. V. T6 Y
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb- J: A( [; N8 _1 T, H6 v5 N- r
61.雙耳蒸辣雞page 10
& x/ h2 q  @" |) B2 ]- L* R: S62.XO醬燒雞page 10
" [9 Q+ ~7 @4 G4 z( b- C4 }3 v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 103 g9 D7 Z) i  ^4 n
64.蜜味牛仔骨page 10tvboxnow.com. }9 d0 O# y" F& W! [$ p
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. X7 T. E6 ?% p# G, U: B
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvboxnow.com8 J* V, s, G; M9 y, L
67.素炒什錦page 11
& k9 H% ~/ k" Z( x( |, L; A68.東坡肉page 11
- C4 J; c3 G, ~$ G3 C/ j* m公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* `! X/ q; k# |+ \$ |+ c7 X) b
70.翡翠鮑片page 11tvboxnow.com7 l% W$ ]) I1 |  w) |6 B' D  }) q/ k
71.香炒辣芋絲page 11
, e  ^  O; Z, a5 R/ ]' [tvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvboxnow.com( Z/ a1 g7 o7 I' Q
73.辣味牛蒡page 12  k$ r" A" I: i  R6 Z5 X
74.紅燒牛腩page 12
) r+ c! ]1 ~9 V75.蠔油玉子豆腐page 12
, A  n' E/ G- itvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
' |3 M2 L. ~$ x3 R. wtvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 128 r$ U  n1 c, P: y% Z6 r' M9 ^
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 }, r7 l. X* K& ]
79.香檸三文魚page 123 I, l" {9 `: c) X" l, u
80.香草鴨胸帶子串page 137 V& z  u3 i* _9 R  f
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇+ g" I% T' v4 ~7 Z8 I) B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 C. `: t) N0 C. o  ^9 h) D7 Ttvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 R" j6 n" A6 x3 S84.俄國牛柳絲page 132 J3 I, r8 L* t' o' J, o! T% X" q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
4 E, r: a  l4 H6 Q  Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
0 I6 G4 t( x+ j$ \6 rtvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. g' O- j# X3 l: P' [' x6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvboxnow.com% f  F  a1 L! C; _" D2 a1 m" i
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇1 _( p! {9 X9 A+ N: N- ~
90. 田園時蔬意粉page 14
# j3 s* ^% n/ a: m2 q1 R/ D1 ]& Stvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇) @5 n: V& c3 X' _5 {% x
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
- ^0 o/ p- L. q2 Z2 _/ \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% [7 i+ D; z4 e+ M# g94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇# ^$ W9 n. B% q1 B
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. ?5 S) i& ]; q9 T0 m6 a$ r& X: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 k: j! z2 w$ `97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇& z/ i, h. u& f: _  I
98. 竹笙雞肉卷page 15
# `; T/ Z$ T  l9 u% V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb' d/ h' K) Y% F( \" F9 Q4 W: \
100. 香草鴨片page 15. M- b& }1 a( d  `
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇! l$ |7 u$ f8 |! @8 M' a8 R9 [+ _& f
102. 草莓泰式肉骨page 15
  S2 g5 \. P7 J2 G4 X+ w公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
# P2 ^; n* S8 w3 D3 @1 g. k104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb0 i% m" M" p% ?4 c2 q1 [
105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 ^/ W2 N; }1 T/ n- E  t106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇$ M& H" G: K# g) j* v; O2 k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# ]: [% Q. d2 V( {, o) S
108. 韓式辣味雞page 16tvboxnow.com/ [3 g* }9 V; [- V3 C! K8 D7 G
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
7 {" ^4 \1 r3 e2 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 Z" u+ {* ^2 }# Z7 [- z
111. 雙璜炒天使麵page 17# t. R" p5 I+ F! u+ ]3 V
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇% w; [0 @  h% B
113. 焗烤茄子page 17
' E+ c0 U9 y8 X$ {公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17, ?; `0 _* E7 O/ \& i
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 W" W1 ~  `# S; W
116. 蠔油炆冬菇page 17
0 d7 s( l6 b* [/ Z7 I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇& h; P$ [4 \6 }! B4 D  S
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇/ t# M# E* H) g0 P5 h
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# s  W* j/ k+ p# F  h  X2 O
120. 芝士牛肉餅扒page 17- J/ o4 c+ |8 v3 x/ p" a1 b/ N
121. 香橙叉燒雞page 18
+ r, C2 k% |( S0 d$ P122. 鴨肉沙律page 18
) Q+ ]: X. y6 p! k2 ~0 F0 _, B+ n123. 醉牛脛肉page 18
) U; I2 ^! y8 `! ~  b公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
* h% A. n3 ^  B/ [2 y! V125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb% i( _# \6 B% {; g" r
126.青醬雞片捲餅page 18
, p% N' I6 b! F6 e' s9 H127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 i! F% r/ l& a
128.芒果豬排page 19- z1 X9 i: T% |: P" V
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇/ R9 U/ O9 h0 d. j# B, v
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb' S* Z$ f8 h1 @6 a  K8 p( V
131.堅果魚排page 199 x! _- Y) j# Y: s* Z% P9 l) E7 E
132.麻辣豬血糕page 19( O9 V) |6 B/ [# z1 D8 i7 J1 d% _
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ ?1 v* I0 q- o6 q. `  O* j. B, w
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvboxnow.com  E6 q. b7 H6 b' y- Q
135.秋葵拌豆腐page 19; h4 U3 Z& @4 x* |$ S1 S. l, w
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 H; [$ X+ p1 g2 p
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 j  R. h/ n: n* e3 O7 P
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' O& }! u2 e, c9 ]3 _
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇# \% v$ N: W5 F
140. 豆沙粽page 20
3 d  j) e3 ]# C, C* C& ?0 P* B8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20tvboxnow.com* t5 ?2 ]8 {6 R- ~
142. 台灣北部肉粽page 20
9 S0 s- D% O: W$ }0 C+ A: \143. 湖州肉粽page 20
; u- e2 G/ g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
$ ]6 s6 P& n( S6 W2 v8 p* m4 y公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22tvboxnow.com5 D+ m4 p. C( }! H* C
146. 蘇式月餅page 22
6 U2 f+ }9 ~* D147.  椒鹽月餅page 22
+ h% X( {( q# p7 W4 Q( A/ ^! otvboxnow.com148.  水果月餅page 22公仔箱論壇7 L* s( p/ W5 \/ \8 V, q. I
149.  抹茶月餅page 22
1 c2 T& f; X7 B150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb! z+ m7 v& U/ D7 ~4 [3 z. @
151.  山苦瓜飯盅page 22
& A& o0 a3 z8 X; g8 `! L9 W. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 B. s0 \& j0 t5 g  j6 Y
153.  花式香腸page 22
  r9 m# l& p5 Q154.  焗烤鮭魚薯片page 22. s* Z2 Y/ E4 I8 p3 u- ~# f+ R
1554.  焗烤田螺page 22
# g0 |6 l; Z- b; L: B5 [/ j* t/ w1 M5 ?
4 \: z5 V8 c8 v微波爐腸粉做法
/ H' P) o" Q& n3 c" n5 d2 _tvboxnow.com, g5 n8 y% l8 O# i0 K  o
材 料 : (2-3人份量)
1 ], ]+ e2 P- J% P4 u4 c3 x$ q# stvboxnow.com
2 O1 x0 H+ V0 [tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
- k4 s6 Y" i- c( `' P+ G6 \! }+ A& rtvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 N# E% B3 w- m4 e3 |7 v5 `! r5 }
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( {3 k. K$ t7 O& V公仔箱論壇
9 I/ K  |6 P/ s5 I4 L" c# C腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ |/ V4 }1 v; h1 u5 h8 g
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, J- B' R% F" _$ i7 }% f
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙; V/ @6 F8 P, d* c8 e; t
公仔箱論壇7 P2 b4 D9 z5 M$ H
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 {8 R- l$ ?" F* p/ n" Dtvb now,tvbnow,bttvb
( {% [3 ~# }5 F3 Y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : * s3 B) [+ W1 ]" u: K5 l
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 I# h- v7 w& b2 K3 ~2.蝦米浸軟候用.
/ U- K4 W; C, G1 r' u) N' v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb4 j# v8 k) B: v" Z  {0 x6 L+ d
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb* W. V, Y) m4 B2 S
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 I2 z! S+ h" J( U- K2 j( L(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)& N" e& v  e+ D* i' [# D1 O/ ^
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvboxnow.com: r' f+ R% w& d
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇; a8 x* z$ M" }! b7 x
tvboxnow.com. g! @# ~, X9 ]3 x; Z; J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。   A* L+ D$ O& F. G/ k( ^
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 o; o2 g# A/ f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb- |, Z( \; H# ]" S+ u4 e
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& y# I. d2 \+ q5 |* ~$ A1 [五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量9 x& \, j# D, ^  y, v+ K$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. S2 a2 x" S2 l$ o% l7 A
醃燒肉料 :
- ?& i- D! E2 U公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
2 ]* v- }8 |; J9 m2 \幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙6 H" @: Z, M4 ]: ^
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
, T$ E5 ?5 Q( y5 L% y5 L: n
! @9 s: j' s2 V+ F" Q% L4 itvboxnow.com製 法 :
/ I1 o# _( g& R6 x7 l1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; [# P, R. F1 V. Otvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
& \. C% V% Z* P; T3 S2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! O. P5 c9 N8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& ~2 [9 `3 n: [1 V* _2 B( h: s' C
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
* r+ I7 A! J! F2 P* y2 ?1 }6 {" q4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
% L) L6 K  ^1 Z8 a高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇) y0 }4 j. l" e6 F+ W% D; h
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) M6 ?# Y/ T. E3 U6 t, f
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇. t5 K/ K* }8 _9 i
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 F4 S1 A2 R3 E7 M
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
9 ]3 |/ G& i$ I- s& I3 E公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇7 }# J1 x7 w" y' l- K0 c

$ ~1 D$ ^# J8 G公仔箱論壇注 :/ x. C8 H5 Z9 U" C* Q# f8 s  X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 Q9 C3 C, J" R  L8 h
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
3 @3 A% C! C& j# s! h: mtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇/ N4 R- l) X! `1 A6 m/ G% \$ Q5 b2 T: Y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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% L& K" z* A3 N4 y; e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% D2 a+ @7 p4 l1 v! f0 W9 t
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
5 R. E- s+ z3 H% f$ x  k* vtvb now,tvbnow,bttvb  u9 ^1 x3 c9 _6 J4 B% W
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& H- @% _1 u* e
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* b& a+ A  G% @6 H) e5 I製作 3) 公仔箱論壇5 m/ `6 b4 y. v. ^* L: n

' \/ L' A" S6 I公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ E4 ~6 x* N/ i% |

6 X; P8 v3 Z/ u8 ^" L( v公仔箱論壇製作 4)
# ?1 Y; d" C- T公仔箱論壇. A' Q8 z' u/ d3 E7 A1 _
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
0 ^6 k* P) q7 e+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& ~! O; g) m9 y0 |
製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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! ]7 v8 O6 G2 Z/ u* a# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
1 n) y. ~# f- R公仔箱論壇
- e% i, G- W* }* A: j; Ktvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
1 [" E+ p& ^& K1 e公仔箱論壇
2 I3 E, J6 W! T5 j+ V  J完成圖, G2 S3 ^  s. J. A

4 G# e( y! v3 G# F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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0 m. k1 X% v+ `1 R& S' M* P公仔箱論壇
5 N" s) c7 T) \( b: a: f" x桂 花 馬 蹄 糕tvboxnow.com+ F; Q7 d: }7 R4 ^. c% {' N: t

. Y4 z. R. N) d' g1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 {" O# q  F+ C5 D5 Q

4 {, c$ E: B# Xtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘1 _6 _' D, [8 d8 a; l& x) Z' K5 v
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片7 {+ G+ ]# c4 i# [/ n" z& d, i
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvboxnow.com/ t$ e# I) T1 S! R) j4 A1 z  A4 k
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栗米油     1/2 湯匙   
2 t- u0 F! X, P. r白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 \0 W+ b. Q9 J* ]) ^6 @7 m
黃砂糖      20 g
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+ G3 S6 d7 q2 L6 V# `2 ltvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ I! N! h4 p* z( n% ^

3 E! `; s# H* B4 F5 ~  L: K製 法  :
; q1 z+ n9 L- Z: V* x3 N6 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G$ b% A2 q+ Q6 l% |5 E# P
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" W; ^8 ?! G, ltvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.- F" [" M- P1 ~+ ?) x/ w
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 d4 D. n# {+ R* l" E, Y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇7 K# q: u  i0 ?
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( `" ~9 I. H+ ~7 Y

0 O5 d8 R. C0 q& \/ e2 `公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 O& I7 z0 |9 W
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- [. S$ ^' Y# p" \/ n- f
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvboxnow.com3 ^8 h# m, L6 X* j
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ x3 w& a/ i
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
2 e% D' T) I: D) Z, m4 `tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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