是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
: d3 s* Q* K7 i. M: f! Ztvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2
5 Q5 Q* K0 t: ]+ d公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2. U" ], \, J/ P4 F+ `* t# h, D8 ]
4.蜜味豬肉乾page 2
; Q" w2 D* t0 j5 |! k7 Q! u* otvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
# H( O4 B5 U' P' E7 A# ~" wtvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 z, _3 D- ^& x* d6 i, D) vtvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3& G  k: r, x3 Y2 L5 q4 O% x$ P" B2 X, q
8.迷你砵仔糕page 3
: d' z! v: a; V& m0 f9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇1 B* i* x  X1 H5 O3 z" F5 C
10.薑汁撞奶page 3, b8 O7 @# _& Q+ |# K( X$ i
11.栗子慕士蛋糕page 4
" m9 k' R2 F6 R; o- B8 ytvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
: e, z: U0 g5 a& U13.椰汁香芒糯米糍page 4. v) }3 x/ r! M- b  d& L0 ]
14.杏仁曲奇page 4
9 }0 G4 w4 `2 N, N" o  K2 l15.黑白糯米西米露page 4
) ]4 i- m4 w- ^/ w* O2 q' utvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 O- q: T! e. Q  J4 R
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" X' h( C/ J( W' F
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 o4 n1 Y% [# m6 i. H/ |3 z5 m
19.葡撻page 4
1 M5 ~, p8 x+ p$ \0 y公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
4 G5 d  M* B: @tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
9 K6 m. L( E$ E8 D5 N& u9 F! [公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M0 L3 {3 ], W$ Q0 A- i! i+ C
23.小籠飽page 5tvboxnow.com" V- Z, E! n5 `8 m
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇: y3 O( Y% E8 T  `; c  n) X( [
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! V* J2 i7 A! I! K$ [
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇5 X( W; H( u  J( ?8 O6 \: `) p6 @
27.貴妃雞 page 6
4 e" Y$ A0 N4 M% Ptvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvboxnow.com+ |; t1 B+ S& h9 r  `
29.紙包魚蝦盆 page 7- d4 h) a3 T+ r, F# h" ~" Q
30.油炸牛肉飽 page 7( Y- {; p! K: N
31.酸辣湯page 7
7 C0 O; q% E3 D. H; s% s# ntvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ {+ \  \3 E4 l
33.蘋果布甸 page 7
" A7 {' Q! g2 S" n- p, I/ X1 L34.碧綠蝦球 page 7
# z/ `& v  r. o35.焗釀火雞 page 7
5 L6 B: w4 y$ c; |9 Z8 S37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
9 q& r# ^# s6 |  i* Z2 y公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
% W+ {4 e6 c/ N$ @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇3 L! f  L0 x* K+ b
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 D' {6 {5 p) [+ f" k' i
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 81 V" Y8 I+ V: b. I& @0 e
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb" c7 `7 m; D" q" V, B+ I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% |' y5 [5 V( C
44.日式肉鬆飯包 page 8tvboxnow.com8 r  ?4 [- [1 {7 P
45.香辣芝心角 page 8
1 W  q6 D: ?; M+ L! i/ F46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 \3 ~3 k. s( M
47.香煎惹味豬扒page 8tvboxnow.com6 u, `1 ~# E4 p6 q5 K
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇3 P4 T  }" h  H5 o  t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8$ S! S( n# E7 W# p. S
50.香茅雞中翼page 8
  K, x* c7 Q+ |  k3 h6 [7 k0 K! f, D51.特色上海年糕page 9
2 \% C7 P5 |5 e5 f52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 Q$ N  `: T
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% b& q" c, @. g9 m, O( q
54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 v6 s3 d2 l- `, w55.素炒什錦page 9公仔箱論壇2 ]- |& D) b3 I% z" o
56.快速辣味涮鍋page 9
9 ~$ j' ~: Q0 A! T( \$ Z1 itvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; _/ g/ z& Y; o, v公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
6 {, l+ L5 A+ n0 D$ D" b! P5 K( Vtvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 p6 |$ V, F' Z" G- |/ \" b60.香草蠔汁魚扒page 10tvboxnow.com. O4 d6 @* T& Z2 _! t. I
61.雙耳蒸辣雞page 10
) H7 W) _5 q! S0 Y' N+ R  \# c62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: K# W/ U2 v# {# c- V
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ a+ n* p4 I" T" A
64.蜜味牛仔骨page 10
; h- y/ N8 o" z. i5 Q9 j9 ytvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
1 Y) r' x1 N: X+ K+ A66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 114 P& y0 S9 o- h9 D5 y
67.素炒什錦page 11
! [6 _( K6 f( o7 r68.東坡肉page 114 X7 Y) P& Y. [& w2 H  p/ \
69.黃金素冬菇page 11
. o  c% j5 B! E+ s1 }2 V: m! Q2 ~70.翡翠鮑片page 11tvboxnow.com' n2 e6 d0 s" z0 d+ L
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 I" L% _9 l, q4 e, q' ?2 E
72.蒜辣煙肉闊條麵page 128 `2 ^+ b. U! S
73.辣味牛蒡page 12
2 B) R$ g3 \3 w: r: ]9 v  C( `tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb: U& Q& V  Z: W( x
75.蠔油玉子豆腐page 12
  y8 T  m4 \3 n76.紫菜雞肉卷page 12! Q' ^* d) t8 S0 t6 y) l, f
77.士多啤梨鳳梨骨page 12. @5 H6 a- q) F9 c: a
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ S" ^$ e' f; G6 X2 E1 f: {! h8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
% e# k+ J9 P6 u8 s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
- H$ D% q' \; ?) O9 i1 g: J% O公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
" u- s  f5 I6 C& etvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ a4 ^/ h0 O5 B% u" n83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* l# F5 M: A/ p! e, I2 t9 j( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 135 F7 R! J. R# h; f& t
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% L' U* E6 K# s( [' m7 Q86. 蘆筍炒龍脷page 13
* L" J; B5 d; j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 u" Q# R2 X5 S, b! j3 ^1 G2 mtvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 h8 m4 ?- X; b9 v" ^2 D/ mtvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
! K4 j( @$ V6 i90. 田園時蔬意粉page 14
  ^* Y- I2 P0 y8 X& Vtvboxnow.com91. 迷你素粽page 14tvboxnow.com% x' {, t' n0 R* g5 Q3 g9 h
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. E) l& x7 X) D- H! v( v1 xtvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ `: ~- }6 L  d; [' a  S  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 V, a0 k- I3 }8 \
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
, e2 u+ q" [5 u# E# @* P1 ]4 Xtvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 s0 c! K! x7 B1 V' Xtvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' \% A# V" S- ~98. 竹笙雞肉卷page 15
/ X, P( B5 T7 o. {! t# Vtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) n: p5 g) i0 n0 F
100. 香草鴨片page 15
* |0 B) m& X5 I' O公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb' E* r5 I: i8 x/ @: V# w8 z
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇1 j4 W) K" P7 H
103. 紅油抄手page 15, f4 U% I1 J& x
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 U3 ~/ \! n' f; p/ f9 W, ^
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇  l6 u# D( ?) t6 u- ]3 g$ Y
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 G$ v5 _( B# x1 o
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇$ ?: `4 f4 k2 ?; {# i
108. 韓式辣味雞page 16* m1 ?6 S/ b$ ^9 `- z! ?/ B( N
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% ^1 P  S* P! O6 T; `公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17* C+ y( A" z  X
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇! j% \& e) E) f
112. 柚子蜜涼拌page 17
/ D3 H. P/ g* L& etvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17tvboxnow.com+ ^! O4 L9 N4 i2 x0 }/ z! R! r
114. 宮保茄子page 17
$ J, o# Z8 t6 [7 h+ utvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17# y  J$ o% j4 u; [5 H
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb! U. P- M7 R8 u8 j  ?, E7 @
117. 意式風味餃子page 17
6 @. H2 y; L. j% z! R  g) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
0 D3 x: }5 s* D0 N3 `1 k# wtvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
( f0 N4 T' R' U# u1 f120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 R, A, w3 X% r( t- t/ }
121. 香橙叉燒雞page 18
& a2 d8 X& r3 s公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb" P6 i' p# _* H( O; C
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  l9 a8 G) a' X  Q- }7 i1 r
124. 酸辣魚片page 18. p* `& l. H4 r4 Q$ H# i. |9 s
125.鴛鴦戲水page 188 a; y& r2 c: M+ k4 _7 h: j, ~
126.青醬雞片捲餅page 18
. ~$ S6 @; w4 b; b# G: ~9 {( Jtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
0 i6 z4 h: \/ ^# w# btvboxnow.com128.芒果豬排page 19  {4 H- [3 j5 B
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 O' _' Q5 O3 N* \130.紅酒燉雞page 19
8 B. o7 F4 s) ~% E& R131.堅果魚排page 19
" @2 S4 H( n5 `$ q0 W* y* L- t+ ?9 e132.麻辣豬血糕page 195 V3 ~# H5 x$ c) c6 n+ p! t
133.甜椒盅page 19tvboxnow.com* d  @& ~# V' J: m
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- T- l- }# L% h7 k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19, C" h4 K2 P: e0 K4 `# ?8 T3 _% [
136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 P8 ^, u( ~2 j% F* r4 H公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^  G# q0 q# D
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' g! R- w. l. y& h; Y  q6 x! Z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
! a% g- {: M! X: a140. 豆沙粽page 20
3 k0 C6 M+ _6 H* A0 i公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
( C) }; `# e% j9 Z9 K7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
6 W0 R( q; _1 O% xtvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20& N# E$ R# ~( ~3 s- ?
144. 北方粽page 20
. }% Y. H5 U3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ |! H+ K, u1 l* g7 l/ r- {/ |
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇6 |+ S: {6 z+ j$ p6 s" i( G' B
147.  椒鹽月餅page 22. W9 C% N0 m6 o, d; B0 H% b
148.  水果月餅page 22
  g) U' Q8 z5 j& P! a9 Btvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22
; z0 S# s, v% h& z150.  糯米飯潛水艇page 22
9 ^* |9 X0 W$ u. r: {tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 j+ c4 ~8 `5 _! m! d9 }8 N: n
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" m% Q7 \6 A( N
153.  花式香腸page 22
7 j3 R1 V, q; {2 Q4 e) w" btvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
; ]! y/ c' L3 Y公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22, x( \: @: `3 H8 C- I3 I, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# X. Y/ j" Z( B! g3 C& s: f- @
微波爐腸粉做法
' c$ \4 ^6 G: ]. O
6 i; p5 v' r' }+ B/ E& p% Q# C) E材 料 : (2-3人份量)
: ?" [3 ^1 R# I( J, K* G" _& Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 z& ~4 K5 x# f, x% S粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
4 c4 e7 }$ v+ E9 |' I! ~tvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量; h" f+ J( P9 {( m8 T
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb) u8 v$ M# p. |

/ N: l, E% S: U, r8 M/ `" s4 o腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb& Y, S. F+ F* d
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& n& v! ~8 j  }
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% ?/ ]( Q0 B) i& x3 jtvb now,tvbnow,bttvb! v' A# n$ Z2 \# T% }3 V% u- \
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 {- i, t. K- ?( `- V. [. {1 ~; Btvboxnow.com- |' w2 D+ q: E
蝦米腸做法 :
+ w, c0 t' G8 h3 M! E/ d( g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
; w3 E9 e$ S# P( ]  {6 g3 Utvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
+ x: r: a* {- T1 q$ @公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 @6 b! Q8 Q0 ^8 u! X: J& e0 X: U4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
  Q" W% r( d2 M$ }5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvboxnow.com% t  [% I! I* J
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb6 V" T, R1 p5 U' Y1 e8 b( f" l9 R
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: ]- i* w' z& `* dtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇3 i! {+ Q$ i! a/ a) d7 A& X5 C% ]' x

" G! s# b) }' C6 ^6 E8 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 m/ {; t) S# y0 `公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvboxnow.com" O3 d* u) k9 x  Y
辛苦晒拉
' a+ |5 G3 N& ^) \) Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb! }* d, \! P/ t
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇& n7 j! r" O4 ^  m' N
tvboxnow.com9 L( T* e6 q0 Y3 @5 v2 b
醃燒肉料 :
# X6 I9 b, q; W+ r+ o8 q( m0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
6 n( \6 {0 F; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 `. y" j4 Q% X1 E9 E# z: m$ ?" c沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
" ^; O& w7 L1 B/ [& R! w" x2 N! Btvb now,tvbnow,bttvb
. s6 u2 A. c4 g7 {( u製 法 :
# {+ U: U. T, {8 ?1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. N3 k' {5 W# }$ A  s7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 [0 G1 S$ y0 p* |: @- r' j
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 A/ a+ b+ F" N" ]+ b3 _8 dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
2 @6 h5 T- Z& h  a7 `  R: ~2 c3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 b/ M% ]  h6 w0 \' P. }  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: f, ], i$ T. @tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
' m3 k' h5 y! K2 S公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvboxnow.com' i4 `& v& q7 L: L( }2 t
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb8 h) d2 M. ], K2 `: Z. D; {% f! j
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! g( I. F; x3 M" A
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( t2 Q" w4 P' W
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
* A) S6 h$ s8 L' Z$ p0 x: {
8 P# Q! _; M4 ?注 :
+ `3 O2 ^* n# r; c; Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% @5 U9 p. ?3 |tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 G, G% q- v) \5 z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
0 k: I6 Y. O+ x2 A& {. Ytvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇6 H8 l3 H: G  I, Z/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 `, ~+ ^: d
製作 １）# N" c- _- B0 z1 g, ?) n" R
. r' E+ a1 F- N, D4 f: u# d
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩# [, |" A' ~1 g5 y$ l

7 ?  n6 R8 H4 K8 z% \製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% Q/ S1 H+ _" O9 l9 d* c

6 p0 k( D& D/ g( |% ]; x% Q吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ r: E6 A5 R6 V: |# E# @( h- {' h. T% F製作 3)
) b4 \  N, ]% I# ]$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. p* ]& h# t- R* t* m
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 Y, `$ e" k! p" a+ N* U' t5 a

# B# T8 J$ Z1 C, x. S! e$ l& g公仔箱論壇製作 4)tvboxnow.com! S; o3 H4 R% }5 O  }3 g4 I- l# X
% R! f' Z  U. W' I, }+ f1 a/ [
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.  V4 H! Z7 H4 P, X% @8 P

2 }( L. F% B8 n/ Z製作 5)
3 y. t% h9 s/ S; P) U: q- \) p  R% t- v) S1 a( g7 q! W
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* \+ h3 H% D7 D" xtvboxnow.com
3 V! v' w( m& W* R7 Z製作 6) 1 S' K  C, L) ^  M8 y

( a" N* F7 L( }6 }1 c3 S0 mtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 @2 O3 H8 V! _- N8 X7 L& D% C  ]tvboxnow.com公仔箱論壇5 \. l1 g: F' b! P! ^3 o' K- q
製作 7)
& D$ a; u$ Y' W) s- z( K) e
. m, [7 J# I2 D5 r: I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 @, `+ F) b- o

9 j. c9 d3 u9 |, F. E& Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 a0 Z/ {' g; B0 w5 A# e$ i1 ?, y* w7 |9 J  Z& X

/ z9 T# _+ v4 q桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 E% T6 v0 f: p" n+ v- k% H
: X# ~7 h* P1 C
材料 :4 K- }( A* r- n

9 n( \8 F# [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘0 H2 R/ }: ~& O+ M# U" X3 H
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvboxnow.com8 S) R! v5 R  V1 `
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
' Q+ ?. c% O# K6 P5 q% X0 X+ ]* G( D, s, s1 {
栗米油     1/2 湯匙   
6 T( E0 y* t6 s' d  gtvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            % c+ ^) y- D8 D( I
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb7 f: @' U1 i6 z- t, Z
8 ~, U2 ?3 j; k: }" J
水         900 ml   (全部合共)
' b$ h- \& B3 m" b" i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# U( |: i7 u, w/ j& m" d- y
製 法  :公仔箱論壇% W3 k7 D: P! l( N

% R0 A  u. e2 I) V; l( O! W0 V公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.# D* d+ c- @, \0 r* q- B* M$ `
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
( q: ^1 N7 n0 H' jtvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 ^: Z& y1 \0 _4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5 A9 }" A/ L! q/ {2 S: a5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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& `& h9 p# g, Q4 y. m, F公仔箱論壇注 :
/ W: R5 U; j$ ]  I' W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 O. y- a$ ^9 N: o公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
- I3 R# A5 l. {" O+ N- `公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇: p: o4 N/ ?4 @% ]( _7 ~0 @* H
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvboxnow.com% K8 r! D# i0 g" S5 `+ a
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb# X9 P2 R$ V5 v

, ?* E4 |2 I1 H- c9 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]