一、炖排骨
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A; z2 a1 C+ n2 R) y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 R! W _* E9 u. z
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 tvboxnow.com# k, I# W7 S5 S0 G: m# N" r& o% Q
注意： 公仔箱論壇. r* n0 m9 C5 u% U
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
" p. V4 t: b& f1 o- M4 g2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
6 L! V( ? \) Q/ d* O3 e公仔箱論壇二、闷蛋 tvb now,tvbnow,bttvb. i( }2 R( o, s9 j1 I. r6 w
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
! f: C6 S9 q- \3 a7 z& \% h. ftvb now,tvbnow,bttvb2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
# l2 J6 t4 |9 i0 l三、红烧茄子肉丝
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; \% s; P$ \. g" B5 O3 s1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 tvboxnow.com2 a' M) S$ ^ E1 `2 a0 q4 j' ?; Q
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 tvboxnow.com& A' F" l0 G4 \/ j" ^
3、三分钟后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- Z; {% g, T4 z8 G
四、鸡蛋炒西红柿 tvboxnow.com- m' `5 ~& b' [7 n: a$ ]" l' } o
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u& c' R1 I* T1 M1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 tvboxnow.com; `; j4 i# \7 n- s* U
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
1 a2 k- C& Z5 n# [0 e* k% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可乐鸡翅
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9 x& T$ ^, w; [% Btvboxnow.com1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 S3 L( ]' X1 J; M
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； - G5 g: x0 @( t2 |4 P, u
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
$ Q6 ` M9 Q' Q/ N# b* _# Z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇红烧豆腐 3 T* m: ?4 x* e% J4 S) Z$ J% i
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. g9 L" x0 m2 U, }. S/ e* l( ]公仔箱論壇新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
5 Z: `% i* @5 atvboxnow.com七、牛肉芹菜 tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ h. t8 u0 M, ?5 {, r3 h
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' U+ `- d' C7 c) q. h. H7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
6 x2 J Y6 a' U/ ^- A. d% V4 m: Ftvboxnow.com做法： tvboxnow.com3 F* d% |$ j6 t' [2 @
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
9 }6 o3 I0 M/ f* Ctvboxnow.com②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
* ?7 R6 X/ U* |八、皮蛋豆腐
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 公仔箱論壇) O2 q! e0 |6 z+ Y7 I! m
九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
% Y6 l n; E8 b! ^% J3 ?7 e十、咖喱鸡翅 tvboxnow.com1 f R5 F$ q: E
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 4 l1 q7 c$ ?2 C/ M3 K
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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