香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
" e( v6 g; x0 N5 @, k& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
3 d ^) z5 k8 {$ _tvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb( M( o/ y, `2 m4 k5 u
' z5 m y) o; i, R; \# e* Ztvboxnow.com切勿飲酒
0 _7 A* y1 y3 _! Z: n) v0 K! w4 `很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 , ~$ @7 ~* c+ S- r- S9 t
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以甜制辣 $ J0 m. C9 N9 L) @8 E4 O
如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。" X9 m, P2 P% c
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仲有....青瓜 ' ]. ?: p" I2 k- x# a, u! _5 j
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
5 ]4 J1 l" R0 P9 q+ l青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |