[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
& d7 h8 Z3 b9 gtvboxnow.com2.奶油小西點# Z' I1 K% y) G# w& R$ {
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb- e$ p5 G# x9 {7 y, b* Z
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 \# T2 p% D+ L
5.杏仁布丁公仔箱論壇, A$ X; I2 ]% m
6.西西里冰淇淋
/ f( d$ O0 g6 v! U) v9 ]& D7 utvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
# O" u: X4 K: ~4 H3 C7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙. g/ ^  O. |8 ?7 z( M
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* D/ f/ ~" I, w10.馬沙拉奶黃蛋糕
& r3 j4 K1 I) q1 q6 Q2 D  G! Ftvboxnow.com11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 j( C7 `- T8 u  n( V
12.西西里慕斯
* ^/ x; r, ]- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
/ j0 |+ T# A# k) K/ xtvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕
- Q$ y) L7 [/ \7 A8 l4 f: I15.巧克力鬆餅
9 p! z* I! u# k/ ?3 v- q' M( d8 O3 X+ Dtvboxnow.com16.原味泡芙
( I5 q$ A- W. C7 ~3 _: \$ `$ X17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% m* O% \* p) B7 b, J+ {+ D4 g- t
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 Z: `& _* k3 J4 y
19.抹茶蛋糕
, g" x- Z4 S. Y4 G' {- `- X20.巧克力布朗尼
1 T4 {8 E) P9 L# |" L; jtvboxnow.com21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 F# W0 |. d% c, ^
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 K. W" b- y" {$ \, r2 P& l
23.富士山蛋糕
/ ]0 O4 w, _+ j' u$ ]2 l! X- H24.藍莓慕斯
- Z9 J' n+ q% t. y! F0 ?tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕
+ Z" z( [0 T( j  T0 t公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
; k& H; W. b5 Y. d" c4 a  b4 n9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! @6 t( d0 r4 y" u
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  G9 R2 `) M# U0 j2 s, [) A
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 i% v, h& ]
30.低脂豆腐蛋糕- |$ q2 H8 z3 i1 `7 C. l
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇* j+ |" e& `) B$ l9 t
32.布朗尼巧克力蛋糕
' |. m4 z" _3 {) D0 Q33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, e/ Q" z5 p5 W! P34.巧克力煙捲餅
9 {1 d5 ~- ?" g+ Z3 E1 C$ p$ q7 r35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% l! p- S3 C( jtvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
# A) N- C! x5 S6 U* F& x4 Mtvboxnow.com37.雪花巧克力球
3 f, A$ S$ V9 r6 W0 l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb- N5 I: {1 Z: t! z. c4 m
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvboxnow.com1 n0 N: U: S8 P
40.菠菜牛角可頌tvboxnow.com0 p4 j+ `9 p/ B# T4 Q7 l5 m' w2 e
41.杏仁酥條
# y+ K0 Z# S) o$ _tvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
& e( x1 \, q5 \1 l  f" l$ @tvboxnow.com43.紅豆酥派5 \% j/ Q: ?* n, q+ r- ?
44.香草布丁餡2 ]. X- m5 j, M
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇4 n8 d! Q5 O5 I% Z6 N0 c* S3 s$ `
46.抹茶提拉米蘇7 D9 t1 y/ B! P! {( Y  ~
47.薄荷巴巴& C9 N! P$ g  v2 `6 u0 Z, h3 b' U) s
48.馬卡龍巧心慕斯
" p/ S6 F( W0 R' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
  v( ^  q# p6 C6 H: ptvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
' B6 K$ j% i8 Htvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
5 z& M# k% t# W$ F$ Y* l4 @' stvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
* G1 I/ l9 L2 `53.熱帶果香公仔箱論壇6 }: J  E2 _0 }) R8 |8 z0 ]8 p" v
54.八寶蒸糕# g$ e% q! n" U, l' t
55.芋泥派
* ]8 C$ n  _$ r: f7 H0 R公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
* g) K5 y9 j8 l, W+ q5 rtvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
/ i) F/ h+ G) h) I5 ?' e' p公仔箱論壇58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  o- H/ z+ G4 \  g; `7 ~! m; J
59.年糕芋棗
7 j5 U; F0 }3 e60.鴛鴦酥盒
: m* ]5 j- O1 R) x61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇/ w2 g$ R5 f' I# b7 D( Q4 E
62.菊花酥
: |. B% P$ i6 X5 |' r! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 F2 K7 h9 R3 c5 T( E. ~
64.抹茶酥tvboxnow.com4 L/ ]# ~$ I- F4 V9 T
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇; P6 j" h! n# C+ t8 k
66.綠茶糯米滋
# K0 h7 L) c+ c. j公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
0 b# I3 \; ~3 E( J+ stvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇; I5 }  f: h9 s4 N
69.九份芋圓冰
0 B: w; f+ w) a8 i70.鳳梨紫蘇冰
5 A& X6 d7 Z# E9 z71.八寶冰公仔箱論壇  Z: U# i3 V( I3 L, ]
72.椰香紫米冰
, z) ?+ t! I: R: ytvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋tvboxnow.com* u7 Y6 V. O" O# a( x4 E
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; A0 f( j. {
75.蘆筍雪碧
- i! u; K! M( p$ B' L7 u76.宇治金時冰淇淋
( E5 W6 H0 W7 f77.豆漿冰淇淋
6 [, v  ~( b) G0 A7 {; i# gtvboxnow.com78.咖啡雪霜
. c: ?3 n' L' [1 ^( j79.宇治金時刨冰公仔箱論壇: h+ L& e9 m* [
80.香草冰淇淋- \2 W. v0 E5 R% d" P. f
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 T5 V( G# }( R
82.抹茶冰淇淋
) F2 N8 H  [8 f5 N0 _" J% w1 L7 @- Qtvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲- _# U* N7 p" p1 J2 I$ k7 s" J/ g$ t
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇' S- n6 D) u' x! c. F" A* |
85.蕃茄火山冰0 T# s5 g: z' y9 U( C
86.冰淇淋聖代
8 Y0 N8 Y1 [$ b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb* |1 W9 ~% O$ z% C/ O2 I
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 J' D8 o9 |( e
4 j0 }$ b! s# L% E' ?* V  i
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MagicAndy

【材　料】 6 D5 {' |2 ?! K
A.熱水  150公克
. C) E3 q, g9 r5 y1 O+ |8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com' b  ?! K9 Y! b1 v8 M& S9 E0 [
　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com2 {# X" [3 d5 e4 h4 F8 E
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* k, T- i) J
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb. K8 ?5 E/ f# G+ y2 M' M; `
　全蛋  3個 tvboxnow.com; t4 c% y8 R& u9 N5 f
　細砂糖  150公克
+ s& ]6 v2 b! V4 G% K+ ?　馬士卡邦起士  500公克
1 c- U  A% o" b( |8 B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇. B6 \  `6 D" U
　打發鮮奶油  500公克
# Y# O9 Y. e: z4 K9 W2 V+ t公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 ) h6 F$ d& T& m8 A  m8 d7 F. C, C) g

# Z' p: V8 H% D1 Y& H# E【做　法】
0 N: k$ }2 G; J! |. C8 _公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
. h4 T: a  p9 {: ~4 u 公仔箱論壇" j8 _- v# X. o& E
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! k1 t/ R8 |* {6 T" Otvboxnow.com tvboxnow.com3 M5 {  M/ @3 @4 H8 w+ Q& v
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
" I  G2 y% X2 R# _/ p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" M: q, M" s: l) H
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 D. m9 k  D' j. \tvb now,tvbnow,bttvb
- q7 m  s$ y3 u: u5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvboxnow.com" o5 d9 s/ ^+ X7 N# {

' ]6 D0 s1 B7 R9 a# ?" o公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com2 E, T0 X8 s# L4 ~/ ?) l

3 V5 {  X) J9 `tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 x& n$ K0 h, f/ stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  O+ c. l; \4 Q, @  F1 m1 E* j4 |# r
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5 l3 D. n6 P! r  C) O: m$ |- g4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _+ d4 l; K" o0 K: i, u0 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& X. ?7 S' e$ {$ E
餅乾體： 公仔箱論壇- R  x. u$ V0 n. h* z( Z/ M
低筋麵粉 200公克
7 L  n- t& d7 g$ t$ l+ h' @公仔箱論壇全蛋  200公克
9 ~4 d' @0 J) X  Y1 Q7 M+ i& ?細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t) j! h& t: j& P
糖粉  適量 公仔箱論壇( [* J7 M1 ?; \: s5 s
奶油霜：
8 ]1 }3 A# x; [2 }( T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
4 o  G) y. h; E" ^6 u奶油  100公克
/ H; Y: V# q9 Z" Y* H& L+ Vtvboxnow.com果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb# W: O: ^0 T% F# C
+ k  e& N3 p6 \0 ~+ ^% G% {# V
【做　法】 tvboxnow.com) D% v9 {$ ^& l4 `. O1 V
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ t* Z5 Z9 h# A

) I( o0 F2 B7 V: i; r; b) L2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 a. O# A  t  B( [' ntvboxnow.com
8 ^" x% F) x: |; T  }3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 u$ u4 V% B! ]0 e: i& l1 p8 H1 n
0 X; ?: D% R" Vtvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k  f$ V6 A' e! z/ x# c8 E
公仔箱論壇8 ], O0 N- d1 n3 g: S
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 / t7 Y$ H, |  A7 I+ t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 `; J7 i% x9 W/ \  ~$ X
數量：120片
$ x! V% X9 b) {  z: ^2 Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' F8 A4 Z  P  E# W$ ~$ N* F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' ?! m" N. a+ ]: [& |9 @3 Ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
) U/ W, j; @, V+ w: Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% ?4 U+ B& P& o9 F. }
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 ^  u+ `) P  u
糖粉  55公克 % e( @6 ^% i* S( E) X% ^4 ]
蛋  50公克
! M: @% T* x% M1 m  l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvboxnow.com" H# @6 [5 H1 V4 @9 m# I! G
牛奶 150公克
# y) r  {9 A6 U0 q0 ]1 b! U( @tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 0 v; J/ X& Z, i, L) D
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 T1 b. O$ }6 U& G
南瓜泥  300公克 " C/ I! P! ~3 k& k  m% L- u' F/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% V3 Q, k/ c1 q3 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' [4 f; l  T6 z1 t1 w% z7 O
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& h: Z0 }2 \" x" K5 m/ ~/ V

  P& K* d- ~  T5 @& X/ z& }公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
( W! E% k9 C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com& r) A+ a" F9 H
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* I/ j: _+ o' o$ z& c* ?tvboxnow.com
: g) l* k7 W# V1 v/ i  Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b) i+ f2 L: G5 a" [1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 _/ H2 K% l; P# q' Q; G+ h: [
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MagicAndy

【材　料】
( f  O3 N  J9 n- vtvboxnow.com餅乾麵糊：
9 z  f6 Z+ m9 P- d( g0 @' ~泡打粉 1公克
* U7 w0 A/ Q3 _2 y0 W' M低筋麵粉  175公克
" H# C  h6 g+ ^9 t0 D奶粉  15公克
7 m& A/ Y; ^% L4 H! ^奶油  150公克
! H8 m- v) O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 l8 a0 n. H1 e. P
蛋  60公克
, s3 m$ G) J7 P& Y. n9 q7 j/ a4 F8 {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ }, U# _- S4 e1 ~
裝飾： 公仔箱論壇; X& V& F2 S# z0 D+ Y0 h, g2 R  v
玫瑰果醬 適量 tvboxnow.com6 J: e' v8 v- ~( m" F4 v
白巧克力  100公克
1 n+ t  L& Q: A1 U) r乾燥玫瑰花  適量
9 K: P& s) i- D( |* I8 W, ?3 `5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y& F: ~+ U6 R4 A- T【做　法】
" q2 [. T2 U! k8 F4 ]1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvboxnow.com3 q, {- {; Z/ N* @4 d* E2 q% l
公仔箱論壇$ C  [: r! _' b1 v( e+ |
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
! L. |6 X+ C! g, t3 V
: u+ O. m) A& M2 mtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb- m* q) h9 t9 V. a3 s! a/ W" e
tvb now,tvbnow,bttvb& J& a4 k# L6 k% ]/ J  F
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* c: |( x, D% l( q  j& F( u6 u公仔箱論壇
  ?  n7 J2 y/ [$ q5 I1 \, W8 y9 D公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& t2 h# E+ K8 Y% ?6 H: }
. T; a9 d" t" I* k- \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, q5 y$ t/ f6 Z2 c+ @5 h% [鮮奶  511公克
/ _' D4 |% l( U! I5 v) }/ @8 L$ Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
& |, K; Z6 `. i公仔箱論壇細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ \) b. H* I5 }5 V2 k
鹽  4公克 ( p& F4 O$ w6 e1 f2 h/ S1 V- V6 S9 ~
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' e6 F! n- {/ x" {- u: m
吉利丁  12公克 ( Q, ^6 e8 n( V: s+ s
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 M: C2 ]' q! M
草莓丁  少許
( _5 W9 w  B  O. I  U9 L- `: I水蜜桃丁  少許 ! \/ J: o+ W# D9 s0 P  ^: R
提拉米蘇醬  適量 . B3 u) j7 G& ]4 H0 j5 ]: s

! z# ^( z8 Z' g" w5 M8 m/ N5 Jtvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com0 M/ x1 F. K8 J* r9 J! _1 L
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。, c# m. Z( s  Z# A) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, f! M2 W: _+ |! D1 S7 x" U
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 F" g( u1 \% Z9 ~) O公仔箱論壇
0 c" V9 r$ M/ `( E! L8 ^$ s' `" W2 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。& k5 T8 z1 R. M( W8 W

0 s. S) h; q9 Z1 P: K4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 F+ B  b; i9 e: j$ a3 l" E9 ctvb now,tvbnow,bttvb 6 {, \% O7 o) W1 h5 S7 ]
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
+ m2 A9 [; e/ G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" _, v2 e: h- s- r  c; H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. t8 w* y6 f3 K1 c. k. G$ B蛋黃  150公克
  u& q7 W) O7 |9 D公仔箱論壇玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 r9 S# [% I  i7 ]7 B4 U8 |
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s) V. c* `6 j+ c
牛奶  550公克 公仔箱論壇6 o: C* Z8 G8 H6 ~
鮮奶油  200公克
* R/ i0 `; R; k# H公仔箱論壇白蘭地  適量 ' f( ~" C3 \' j( j8 Z9 x
水果蜜餞粒  適量 , Z0 g, `/ }( s9 h6 \1 n4 X

) k$ m! X( V& [/ f& }tvboxnow.com【做　法】
8 d/ O( q; ^4 _5 U8 _+ q0 Z& O7 c1 D) }tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。. H" Q5 O# ?  O: d% [

$ Y% \% A6 R. y2 E) q% [tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。3 L3 [; z  }: L% X* W3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* J4 ^- C: {! r; u
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 R% H' j( B

# M# p' Y8 ?8 ^8 S9 A1 T4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* A( a  v, G2 m8 X
高筋麵粉  144公克
  H2 M" C5 O2 T% h7 J. |  }6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; d& H0 R0 I  D9 {! S
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G, T0 [* t' h' {. d0 J2 s: M
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T0 a) p( D' V; U% x6 l
乳化劑  4公克
5 n' ^: J) v) I, ^- e$ b) [鹽  3公克
: D6 {$ s0 k$ ?' `6 |; n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇! h( F1 n" Y6 S& M, J0 B
全蛋  144公克
" u* F* ~3 `5 z  D. J7 m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
1 R, L  G6 T$ ]; o# J$ @+ Y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 3 O" b% T' P1 m
公仔箱論壇3 e) A. m6 R% F6 l7 b  }
【做　法】
, O5 j* k5 Q% K/ H) x6 z公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
  C8 \( O3 z' U, M" u9 ]( jtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* A* |5 U+ F4 g1 }& a: a0 W6 s
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvboxnow.com3 `7 d% P  r4 a
) r0 f1 E2 J! p
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvboxnow.com' \% k* z; E* y3 L, C9 o* l$ Z

  W2 P' c+ w0 b) o公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 ?% t4 ^" [! ^

/ g& L5 w/ r3 j! Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' k) N4 z, y6 N6 j3 v
泡芙體： 公仔箱論壇8 b7 i5 P& a) U% i" j* n' E
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 w3 V# g" N4 H* S
鮮奶  100公克 / B9 Q1 b, e8 S) Y5 H$ o3 S# a; L
奶油  100公克
. V! [6 J* L4 u. g. V! B6 U低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 N3 L5 l: t( m0 m2 u& ]7 t) _
蛋  4個 * I  p2 o$ p, H- z2 e# \' @
餡料： & h2 e- h+ b% X% f+ r
卡士達餡 550公克
- f! l; D' Y5 |& @# d裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* ]  V1 \4 m) _
巧克力
7 E  H# w* o! t; L2 [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb : U/ f$ y0 L0 k3 q$ W
【做　法】
( G" A+ C: R. I# M& Z5 {tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
/ A" _! m% J. \$ O' F5 `tvboxnow.com
+ K- X! _1 m& }- V9 ]2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。, E3 k9 u7 o* b! A$ G* }# `

' w7 W! K- ^6 q6 S: O, A公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 H* G% j' z7 P; R1 m0 D
$ h( l1 M. F& b+ r* _
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
& ]1 U% `- I  C6 C* j# g1 }公仔箱論壇
5 V$ e& Y: _7 c6 i/ p公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ v8 N4 J7 F/ X# j5 ]/ b' r; c" `
tvb now,tvbnow,bttvb) Y: }( T6 x+ H- \. d
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
( G: Y* w( G; U! N公仔箱論壇
5 k1 y9 V/ b: Y% ?" m6 C! Gtvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 {; k' h3 C. s$ Q- Htvboxnow.com
; q1 G6 Q+ a% q) a& f公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
9 H, {5 Z* s) h) _* \【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* \% ~* n. I* c4 m" A8 y
數量：40個
( i) d* i1 T0 C+ N8 q$ {: t6 k# \3 }! T8 x) U% `0 g$ ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..! @6 v6 j0 t  H" a+ z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 p% g% H* V/ r' S! a
餅乾底：
, g; e0 S$ m2 `, B; o! x0 R* Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 公仔箱論壇) ~+ t& A! g7 }5 Z& ?/ S  H
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k4 j- e$ d' c1 b& q
牛奶  14公克
0 [7 C' ]( M( t  rtvboxnow.com糖粉  10公克 5 C* U1 K" j6 L: K
杏仁角  30公克
) `: o2 Z1 i9 S起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ p% t+ N: L. X+ s& o+ S
細砂糖 110公克
$ P6 a0 x4 j6 b5 U; z7 L, ~2 D& Ktvboxnow.com奶油乳酪  479公克
: l( i$ Z' P8 m- o5 `# V全蛋液  239公克 公仔箱論壇" a5 ?: M  k- ^5 r5 ]3 B
奶油  24公克
4 O9 ]1 k' M- N) Y玉米粉  19公克
4 ]& t$ |5 v9 f' m) n7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
9 x  ~9 K0 Y& x  R; P裝飾： tvboxnow.com& o: B" n" ^3 u8 Y) ~2 ?* ?3 I
洋梨 適量   |$ X4 P- v. S7 D
紅酒  1/2瓶
) \2 u. b+ g& A7 V0 V/ r8 [' _7 D5 p公仔箱論壇& x9 [7 k' S2 v1 n  ~0 i6 ]
【做　法】
9 J1 z) N1 j2 H  Z9 _8 j& l. F6 w1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。+ a& }8 K3 i) i. p' d
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
4 V, n9 a/ `# E% ]9 T
; G$ j) O8 j& }3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& V1 ]7 Q: F3 ~. m: v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ t) v' E3 H! [1 r
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ W* ^. c% Z4 ?' Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 e$ w. u& ^2 l5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
& e/ {1 [8 ]& H, l+ \5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G' L! ~( r6 w2 I0 R6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
  E% \; F( [0 h5 e. p- Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 : e& p7 ]- H, J9 H$ g
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]