[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: l& x* U. }/ D5 q2.奶油小西點公仔箱論壇$ m2 k* }. H$ j4 T" C7 s% f
3.南瓜小塔
7 V% V( W+ l1 e+ ztvboxnow.com4.玫瑰物語
" S0 }6 N5 }/ n. q; Ntvboxnow.com5.杏仁布丁
, x$ a3 {  _: i$ f; u9 N公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
+ R% _8 v, I& I  }) b7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 A9 ~& u( i/ R& |2 P  R5 itvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙$ ]/ V8 k: P) N
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 G; ^; U8 _0 E0 R1 ztvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ R) H, F5 L  b. Y3 E% Z- y# B
11.大理石起司蛋糕
7 ^/ X  d0 R, y9 n% s12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O- n- f. \$ e# q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
) X& a& b. E6 K" a- P$ o3 gtvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕- i% ]. r+ p. ?
15.巧克力鬆餅
+ k  H* |! @: S# k% K# N公仔箱論壇16.原味泡芙tvboxnow.com* L0 Y/ m+ c7 L' o9 c8 O
17.黃金起司球
4 ?& S0 k1 ]8 Y  u7 r- o18.瑞士巧克力慕斯
* S; p/ |( n- j% Q8 d  {( Z公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
5 u/ ^; ~' l+ \% otvboxnow.com20.巧克力布朗尼+ d2 g6 J* C2 J$ o
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 a9 n; ?2 _# \- p
22.芝麻麻糬麵包
( q; ~" t- Z' n! f6 `23.富士山蛋糕
9 `0 U+ y9 D5 W. @1 [0 J24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 w4 r/ V; ^. W' e- ?
25.濃情巧克力蛋糕
& H% e+ A. P& g# l) f: z: K26.維也娜沙哈蛋糕
1 k% D9 `3 T% A; ztvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
+ s( @& f$ B6 Y: g. [2 [6 W+ u28.牛奶冰棒蛋糕
- A# {5 O& z0 h" w- [29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 _* b+ y# z' M" C  i6 Z; s
30.低脂豆腐蛋糕
6 a9 O( |- X0 D: b6 N31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇% D! Y9 w% I0 U
32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com9 e; U  h, R- w' s% a; D
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" M( s4 }1 r+ F5 z. D2 @- s
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb/ {- o/ S1 K0 L$ l! _
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
: e: ]) y0 v" ?+ q! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
% J1 W$ t' E' b8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球7 d7 ~" p; Z1 n& Q8 `
38.可麗薄衣
- s7 G/ ~$ g2 [' n! e( d, t9 m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
' H. C; b6 D6 Y# K40.菠菜牛角可頌
: j% d9 ?) c# S& V! |3 }5 U( E6 f41.杏仁酥條
/ X' A/ L/ l" H# T" B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb4 T. r9 ~) {5 M9 E/ R
43.紅豆酥派" U& w. x( D, g  g
44.香草布丁餡
+ A8 T: l5 w/ b% F# \. Btvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
) E" {7 K* F: B; w" @* I% [4 m9 ftvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
' K" N% o% a4 q4 ]' _公仔箱論壇47.薄荷巴巴
4 T  y, r. C6 `( o6 \) U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯! ]& q. I, X0 w; e+ P- W
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb, {6 f/ |/ f% A; @. `
50.夏日風情
5 d! o3 I, Y+ v+ f  m公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 V! O+ c: t! M6 o! w7 t
52.楊梅白蘭地
- ^# B3 j, d2 g1 btvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
- u: k. C- f- R! Q/ w公仔箱論壇54.八寶蒸糕
9 O$ Q; E" |( l7 T; g7 C" }tvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 p$ k5 C9 O) E1 i# R
56.擘酥豆沙捲
* N& W* y# ~) X2 O; ?' x57.抹茶紅豆發糕
! a! a4 @& V# S7 C( t58.酒釀湯圓
4 ?/ W/ X4 G$ {  }( dtvboxnow.com59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb" U0 N, w4 R) R5 J4 a
60.鴛鴦酥盒
8 k+ K/ r' q7 z& Y" ptvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥& D% e* J9 Z# u8 L( ^. y5 E
62.菊花酥
1 i1 S) J2 P; W0 u5 ~. ^2 l& R& e7 Z公仔箱論壇63.傳統豆花公仔箱論壇$ ^# A3 ~8 j/ F; f3 }$ K  M- L
64.抹茶酥
9 T- @* D( I* m5 b' O+ [$ S65.甜仔粿粉粿冰
* r1 {- H2 ^+ u. ]/ D: e0 h( }tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
9 b' Z0 X6 z& f) W6 ]% u67.蛋黃千層糕
4 O; O( o# U- G7 D' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰- l" e3 u2 w, n+ D2 ~
69.九份芋圓冰
0 |2 }. a9 \4 y( f# O0 K: b. Y70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb- U% p- y) ?7 a8 p7 ~: W7 d* i, c% e
71.八寶冰
5 G# L. F' j+ K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
$ O0 l' q. w2 _9 ^5 U+ U! P73.金桔冰淇淋
& O- v/ E1 |8 v2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
! l$ ~- _0 _5 Y( X% t5 Y5 R75.蘆筍雪碧. I" u" ], \: |( J0 r
76.宇治金時冰淇淋
  _3 V- @& K% P4 V4 ytvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com- \2 \# P0 ^1 W- n8 ], b" G
78.咖啡雪霜2 |5 w9 s7 _% x8 P1 z" \- a
79.宇治金時刨冰
: n4 }, h% i* q  ]* U2 q3 ^5 G/ H5 I公仔箱論壇80.香草冰淇淋
! m7 F9 O1 Z. w3 g4 v; gtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
2 p# C, c5 Y& Y) M5 T! W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇* b" J9 I4 \" j' O/ b; Z7 L4 J
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 _& n" Z  a5 `8 j9 m
84.墨西哥塔塔冰
6 p' h/ R0 D' W1 t7 [' w) U85.蕃茄火山冰4 m8 R2 b# t/ Q$ v# Q
86.冰淇淋聖代" [% F; S7 s" z$ f
87.起司丁冰
. ?' f, e% T) e/ a) }6 B公仔箱論壇88.花生冰淇淋tvboxnow.com5 a5 e1 y# ~9 E- K
公仔箱論壇- M1 p- E6 O& i. S& z* z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 W4 g) o3 X% y7 U% s9 R+ GA.熱水  150公克 ! i, _- e6 F. _) m, m
　即溶咖啡粉  15公克
  ~3 I' {) @0 Q. |# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇  H7 B5 l0 E! B& W5 v
　果糖  75公克
/ I+ k; u0 X$ B& q$ n( I- |( A* D/ HB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 o0 b3 V; C1 l% {2 H  s7 l
　全蛋  3個
' j  `5 o8 r  s  q　細砂糖  150公克 公仔箱論壇1 s8 s$ l$ ]! Y
　馬士卡邦起士  500公克 6 a7 ]1 b& z1 N, l! G. Z
　咖啡酒  60公克 ' n& N/ X( J0 |* R6 b8 S4 j; e# ~
　打發鮮奶油  500公克
) b4 X- A8 a  Jtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 tvboxnow.com4 H# B- J5 W+ P

& A0 l4 t, O- m1 ~【做　法】
% f9 W+ e9 K+ l8 x7 Y* O: v4 Y1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
7 t/ C: R; ]; }5 atvb now,tvbnow,bttvb
2 Q6 E* h% K" t2 @0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
* b$ e8 V- ^# ntvboxnow.com % O' ?, Q4 L$ }* Q8 f' g9 K8 x+ h9 K
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
# Q' _7 S. Q- x* y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ v5 G0 Y' l* P/ r
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. l* ?$ F& Z* ^( ]2 V0 K

% S. y6 T' d, \! ?* d( x& R! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% O7 V: S! Y" r( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @: V( ~" f* N0 {: [# E
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
5 O3 @  W4 Q- [) D) X, ~ 公仔箱論壇7 P$ D4 x- i0 ^; N' I
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
3 y6 H8 [, Z: O5 X5 B5 D* v2 rtvboxnow.com ) M8 |- I2 \' c. D' Q
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, }6 T6 c5 g% Q
公仔箱論壇) U" r. e! q/ E& x! g" n( P2 Z2 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 \0 G/ V" [3 Y! Y
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb# ^& ?! H; S, I8 A/ w
低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com# }9 n- C& N  {
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- \" L# i: E: F4 W0 _
細砂糖  200公克
) R, \* X4 C) q公仔箱論壇糖粉  適量
) P) K5 X0 K" {0 }/ z" U# ntvboxnow.com奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 ]/ K7 q: N& a8 }% a- b$ A' T: ~1 g
白油 60公克
* a: Y7 W  y, @1 y7 x+ _奶油  100公克 公仔箱論壇1 s# \4 o$ y  u: T
果糖  120公克 0 D( N" ?/ ^: ~& F0 @4 L
公仔箱論壇1 c: q/ H+ P- D: K1 U6 N0 B
【做　法】
/ A) h$ x- L% stvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
  d8 O: L! S" F: ytvb now,tvbnow,bttvb
4 K) g) I  q" ~% {7 [- X) @tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb7 k# _3 h3 R7 z0 a

% K9 ^. u6 F/ R# z- K6 J" A# s3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
3 a2 B$ y+ _0 \* O- l/ g" ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 t! _0 ?( \6 F8 y7 r% ]3 ~
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇5 X3 G$ d6 I4 K/ X$ c9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) d# V7 w; C( c. _% _4 ]
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( _, w; p8 v* M# {9 @& n) Y2 u! {9 l
【備　註】
7 R. |% x4 G" G; Y, ], ^$ k數量：120片
1 M! w* Q2 G5 d2 a3 N/ S( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 u# c2 a; g# \8 S8 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; h' e& P" G# F* E
塔皮： tvboxnow.com4 D7 m; p9 Q; G: j" z) z
低筋麵粉 230公克
3 j6 c$ `" n( x* R# N6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
- E& ^- f7 |5 Q: c  n糖粉  55公克
/ n: J' `8 O# r, y2 f9 g2 k8 L$ q公仔箱論壇蛋  50公克
& K6 h: c( p* e公仔箱論壇餡料： tvboxnow.com, ~- k* S& Z2 T5 A
牛奶 150公克 公仔箱論壇5 ]# j- E+ E; Q4 f$ {
卡士達粉  80公克
6 o! J# A5 B$ [/ a* L3 K$ i' |tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
1 n) m- O3 i1 ]1 h" T0 s- z2 `: utvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
- S$ s8 @( I1 O
: N) Q7 L1 I: A  l$ d" ~0 _% u【做　法】 / t" N+ Y  f) n8 G
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvboxnow.com  T- n. i% E, C1 ?5 U% _5 C7 K9 r1 R

0 y$ U* Z8 G' W$ g# p2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
/ w5 m1 a* T! t+ l  }' d
- a+ M/ d/ |, g1 E3 X) H% {0 s$ q; o* z3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
7 E* i7 A; x' q+ J公仔箱論壇
" s- B0 `. X. d, b4 H公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。3 \6 ^7 N- e+ Y7 z5 B$ A
7 O* N2 x- U. z4 ^) y/ _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 [, o! F+ M. m9 g5 N: h# a餅乾麵糊：
" T: w3 p( {5 i4 E& _5 J% ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) O4 |% f! S% b' }
低筋麵粉  175公克
- K4 O) A/ w5 M. x& s1 L5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
( _# F2 }( _& n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g) _# b! X5 B1 W6 M! @: I. Q& G9 L
糖粉  85公克
& ?( s4 f+ p. I: q; H. ]6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
& M* N# T9 ]# T, [) N6 D8 l. A7 B; r( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
* e3 P9 a3 Y. ?& e1 p6 y公仔箱論壇裝飾： 8 T+ i, J+ c8 t% V( M6 O
玫瑰果醬 適量
! k: ?$ _  ?% T6 ]公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W3 h7 Y0 f7 }0 ]
乾燥玫瑰花  適量. R8 [' _/ |: J, {4 b- z( O
公仔箱論壇3 h5 G4 t* Y* y1 o2 m" Q2 |5 f/ s. Z
【做　法】 公仔箱論壇8 \1 F4 g4 c  J& }  n; r* z3 h8 i
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvboxnow.com& S1 |  D; H0 I! {8 K
" ?) w% H' J6 Y3 h& b. A" W6 y' O
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇  I: X" k/ q5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 ^: a9 ?7 b
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。2 A2 t  r# S7 a3 y8 e  E8 d
/ z, t& u- p! W1 i$ q
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
/ L! x; S+ c4 f0 ?* d4 S ! W: o3 o" z  d8 w' ?* B, X; b
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 i$ X+ l7 @0 b1 n* `2 C6 ~/ L
8 m% ^( d+ _' B8 z2 Atvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 g. d: Y3 A9 N5 e! u: D9 a
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb* v' x# ?) f& H7 g; h& w1 v; x
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) ]8 o1 b+ d" K. h4 |) J
細砂糖  197公克 tvboxnow.com; J: u# S/ X7 I( o" f6 z
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y2 c8 Q' c# [0 @1 X% E3 n3 Y  ~7 I
杏仁精  5公克 1 f7 {0 T7 P- _5 B$ i- W
吉利丁  12公克
5 A) \. |9 B7 @5 B. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 * e* R' S3 {1 F
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; n% h+ {  a' q: D
水蜜桃丁  少許
0 |1 N8 e; U2 u" M' R7 n提拉米蘇醬  適量
8 x$ E8 }7 R0 Y6 d2 s, l9 B- @公仔箱論壇$ F7 {" A) X- {" ]! [+ _
【做　法】
4 {: U/ }% ~: z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。/ G6 @* h& ?- Y2 Z8 j+ F+ ?
公仔箱論壇/ P$ c6 r* N5 V8 F, h& L
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% r& b3 M8 X. _  s+ `5 o5 @( q: N7 L公仔箱論壇 % H2 {# N4 E5 Z, q
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。# J$ w2 p4 A) l! k

; G/ W# r, B# Y4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
/ D& i8 Q, M- l
$ I! w' q* ~" v/ @' B; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇% t2 W! G0 K  `% G" Q2 Y7 _

% O- K- X; m' g2 |$ O$ d7 h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* S: C9 C" _  \+ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 6 `! p& c. y; N  G6 a
玉米粉  30公克
6 A; b$ l2 Y2 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p* Y9 w$ Y4 P$ L( \4 ^  t
牛奶  550公克
( s: y, a1 M. Q3 n5 G; D* F( f- ?鮮奶油  200公克
4 ~8 a  V8 q7 ^$ A0 o* L, T( v白蘭地  適量
1 H1 v/ j; n/ f' f9 `+ k! z) t* d5 ^公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
- M2 ^; a; Z& M( W& V. ktvboxnow.com9 `4 V; ?8 F. `
【做　法】
3 f, M. m/ e/ D& H% ~1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 f9 v9 n- u# |1 i. q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * W+ X. n$ r3 @; t
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 z2 k4 ~9 }0 p; j; x% Q- ^公仔箱論壇
8 k, D0 T, r& {3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
" ~: l3 V" |( M2 O- L
+ _+ M" N8 L( N1 C: I9 D0 M2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb, [2 j. D% H% p* H( g5 z, ]
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  H- L/ T- N; Q+ y公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
6 u" g, v  M' c' \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 tvboxnow.com5 f! ?2 D2 U3 A0 O. b; A$ b
糖粉  101公克
7 J3 [4 k* s# x7 \% h1 f) r3 V  s6 M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  X3 ]& T% R7 u- w
乳化劑  4公克
  \, |1 T1 X& ~$ U) B, L' {tvboxnow.com鹽  3公克 8 H& P) `) Y& ?5 m* L9 A5 Z$ `
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& F. F* G4 T: R3 W: Y, l
全蛋  144公克 tvboxnow.com6 L; a( e5 n+ d1 b  u( h
蜜之果  34公克 公仔箱論壇( d6 ?  g1 u, C/ k7 }. j
蜂蜜  適量 公仔箱論壇( O. F! e9 t5 [, }- K5 h
) i; v' C. [+ B: D( Y$ @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; c2 N4 w* P9 A+ \5 H
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
& R& r2 K; G7 Y5 c3 |' K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, W$ P8 M" c' s. L
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
. R  }% Q  h2 }0 Z4 }" g8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u- u" g1 \( u' i0 b2 _+ i5 Itvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。8 w# R" {: S% s5 \4 L  a( B
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com8 E- J! R% M" p: g3 G8 D

# M- ]4 W% U: Z* p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com% F7 T5 f6 X. H$ j% E, S5 Y
泡芙體： / I) Z, }2 V$ m, O# D
水 100公克
0 U8 W( k8 n! |) |9 [- F鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* u% y1 q  \1 p! x1 [
奶油  100公克
4 C6 f5 c  w- A/ b7 a# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
0 M3 G. ?4 k4 @8 `# b/ N+ m公仔箱論壇蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb% d& M6 ]% r' C/ ~: B6 V2 l
餡料：
- f" L4 M4 f4 Y( ]tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
" p* g0 E: U: u! E" jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' t! s8 u, c2 j" G; |7 L* |7 rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力
5 Z" y; `* m0 X5 M2 |. w! ~$ o6 n# w * f6 m# d. q- f6 J+ J( B7 [( M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 L  ?! f% p# A$ w( _& O0 l% W0 @9 ~% R
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
. x" {. T8 J8 O9 Z/ Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; Z; T4 ?* f2 `1 |1 i; N; h7 {
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇! [9 V7 C- X& ]' U" z  t( l% M
tvboxnow.com8 {$ V: A$ w) L3 V  Y5 ~
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x9 Q: n( b8 `: h/ f# o0 d

. b1 c' Y3 F* L! A; J( Z5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。1 P/ d, d5 b( P. ?+ E' n' I* g7 c

  A% S5 {( x) c4 b3 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvboxnow.com% V& O, \- p, G% S8 I+ Z

' r8 O9 H# u; H# f8 K3 O5 g: O7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇+ Z6 D: p8 I7 a' i* R2 G1 K2 A0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! r6 h7 o" L$ N# J9 _6 [' p; c
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 t0 G5 D0 @7 l% u5 |4 L) ^$ k0 Ctvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 v* _2 H. P8 L: h6 T
數量：40個tvboxnow.com' C# |  p: J- r5 C
: W1 Z+ M4 b4 |# c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..: w" j: r4 H+ l3 M* G0 o4 A
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
+ N  }- I+ a0 b, H. {/ f0 N+ m公仔箱論壇餅乾底： * Z( w6 N; A" E
奶油 30公克
& G& e. t! a) l$ x5 B+ X# ^8 J+ Vtvboxnow.com消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 H/ S$ I& J
牛奶  14公克
, O7 R' h7 g! z2 v, j4 K) T( j$ P公仔箱論壇糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ }5 p+ l2 B/ g
杏仁角  30公克
  D* g) ]; T4 K, J- H) z! e' C公仔箱論壇起司餡：
- i3 N! e) Q( G% T1 c& Q1 D細砂糖 110公克
( ~4 o8 A# x  L1 C+ f: D9 A2 N奶油乳酪  479公克
& q) P2 T- V9 M: j4 V- d  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
, `: _/ M& h$ Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
& J: n& s2 }8 u+ ~tvboxnow.com玉米粉  19公克
, Z1 ?7 R5 ?* v) ~. ^柳橙汁  10公克
8 q" {+ H" D# ~7 S& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ s( S* f/ k4 T- R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 , ?2 E( g  V6 X$ t: D
紅酒  1/2瓶
# I# V7 G; k$ ~3 \2 K( ]tvboxnow.com
$ y$ _( R9 W( e9 p& ytvboxnow.com【做　法】
; {: ^. o% N) jtvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" a3 |. U* t8 j0 R# B/ l' n8 I5 ~! W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 \7 K0 |( i" L" Y) ~: k
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
* l5 x& s7 ^) htvboxnow.com
- t& z+ s( S( o& M. q& {4 i: X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* D0 U# S6 n% k& ^: f" Btvb now,tvbnow,bttvb
4 ?2 s$ ^! |7 {4 t0 I. utvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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  o+ c. r: K! E! O) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
0 s+ F: e/ b8 { 公仔箱論壇1 ^0 y' _3 \0 u+ V& {1 h7 x
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ; E. h; e+ [% x& A0 w8 ^! e8 y
【備　註】 tvboxnow.com. T2 a& e- `# S- p8 Z2 \0 ?
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb0 h) x/ A, \& K$ i! ?4 }, ]
( l& x, ~  h/ S0 o
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