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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 _4 g9 W/ e( v
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆! ?# J) D+ J6 R- b
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜tvboxnow.com/ A% N' N+ Q0 C  C2 C
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖公仔箱論壇/ P2 t, P- s- E$ D$ }8 @9 x+ B, b
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb- f( s- r3 e8 t3 f8 }* t9 K' ^7 B
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 x3 l2 m; M( q+ S  x: e
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb" U5 t+ S( U0 n4 ?- |5 T! E
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗tvboxnow.com, V  f/ f* G9 f! V3 k
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb& N2 Z7 \, w7 i2 G8 y7 E- x5 f
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb: q3 o( j2 D9 T! [0 o& H* ^$ y2 S
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇4 W$ \/ J" R2 r" h3 a9 A3 O
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇2 @* d% \' N- J8 a" R$ L
34.茄汁豆包5 m/ M+ Z9 h# w  d+ l( ~* w& ^
35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇6 U( O8 K' p' R' H  V$ h; v' ?
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇; `( D5 G+ }6 z' D
38.宮保豆腐公仔箱論壇( u: F6 z; o( ?5 f: c. H
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ ^9 p! s& |0 k
40.菱角炆梅肉$ ]: E( {1 y/ e; E! o1 w8 W4 X
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb" i: s7 y! P7 E7 d( F
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 W5 Z( V9 z* [4 p
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包tvboxnow.com; }- e% e+ X) I9 r
46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: y! b& v) ?5 v0 x
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃3 E* Z8 V) q5 K7 y8 v" g" s9 q
49.三杯玉米公仔箱論壇/ [% T9 U3 c) t* F: G* ^" r
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮tvboxnow.com+ V  T+ U6 p9 m  B' O( A
54.素菜鍋公仔箱論壇! I; |7 m7 {+ [2 ?7 u" W' x
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb: {& _0 n9 p' r, l8 E
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 ~/ _% g6 f  p
58.杏仁山藥球tvboxnow.com- K2 A+ c, r1 `" }  u: P: |5 C! }! E
59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb/ r. d  Q! [3 Y9 v0 c+ S1 R& ^. G
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇$ H) \2 U* c2 h2 P
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇$ Q' V$ u+ i3 S' p
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 y) \9 n3 ^
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊tvboxnow.com) j) f4 R& h( ^
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食5 Z: S9 \& P$ o+ d+ `. K
! M  e1 I% l1 u& P( b

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( o7 R' V! |2 J, `
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 tvboxnow.com2 J  d) j8 b6 o4 B( i9 {% X
蔥 1支 & i) f  x* V5 {  f. A3 U. A
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 ^  Q; R$ l( w
【調味料】 + X# v$ ]! B" U' D) U6 |' P
鹽少許公仔箱論壇3 N/ V4 ^* p7 c2 l
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
5 o7 s8 i' l: c" a2 ^& v6 L
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvboxnow.com! |) |/ `# J/ t* e# s" Z- ^

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
tvboxnow.com$ ^$ q  f1 o5 r8 C/ ~
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvboxnow.com) P* Y/ }* q+ P1 x
公仔箱論壇1 \. V' @4 l! E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇4 r5 ~3 N* y7 D5 J5 q2 c
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙 ) n! v& R. |1 e9 b8 C# x, s; D
蠔油  1茶匙 - v8 W' u  ~# L! \6 p7 G" j
白醋  1茶匙 + ?* @2 P0 M8 F4 t
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 : d) s: e9 k* J3 H& w7 e. G: g
花椒粉  少許 4 S4 z1 q( w0 N
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 Q2 ], ~% ^
【做　法】 6 [& M* a$ M* s: Z5 f4 l
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# }4 O  O+ {! [0 z5 p7 h
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; V4 \0 K9 `! G# m" O
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! u& f( r0 U7 ?

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
4 a6 N3 Z+ o( Jah ha..new recepit..thx andy.

2 C. G \& {+ L2 Q* O
ALWAYS WELCOME

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& f" X6 U8 e5 `5 g; Y
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄ 6 d9 g4 a1 b, x% g5 ?$ D/ o. |
沙拉油  60公克
【做　法】 ( t* v" i2 n6 d3 \
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。7 H0 u5 K: p- t7 d/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 `1 J- {# |% P; b6 |
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
: J8 b9 J2 u+ W
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com& V1 Y- N0 O" R
冬筍  100公克公仔箱論壇9 x- F! @2 a' p9 A+ @3 V- U& P
泡發香菇  50公克 tvboxnow.com% Q( l  J4 y' D' I3 @6 X
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) x7 V/ ]7 E( e; {- p" C
青豆仁  30公克 ' X! |7 w* n  s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ z% n+ T; l
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 + K2 F* M  r- C$ R
細砂糖  1/2茶匙 7 b. k# n$ G0 z: e# k3 ^% k
太白粉水  1大匙公仔箱論壇" y5 U8 p; e7 F% `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; b3 U6 B. u' Q: b4 l
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 ?9 y! W0 I0 L
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。tvboxnow.com! C' ]+ V% z" D

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 + N' o! P: m# @1 \3 Z. v
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒公仔箱論壇0 Z9 J2 v3 B1 c  I' G. `
　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H% f5 R, K2 G8 S6 f, o1 {
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F: D' S0 h; o1 c
　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! Z& \" i* a
　竹笙  10公克公仔箱論壇+ u5 {* E6 i4 ^3 w/ c
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 tvboxnow.com* ~  z8 O7 x3 W) ^  O- b
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒 tvboxnow.com5 K" t& q' b2 n9 Q  b: {1 O* V
C.素高湯  200公克 ; d: Z; V% g2 ^/ L* D+ D
　水  300公克 % ]* c5 `% S& {+ |9 J
　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X: w& u3 T6 Z  N9 O
　鹽  5公克 tvboxnow.com7 J: I" t7 C1 b4 e* D
【做　法】公仔箱論壇! U+ x( M' B3 f2 T5 u% M7 R7 w
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# m' v: E* j9 c$ x# p
腐皮  5張
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s) _" [& U- _6 Q/ |& Z
【做　法】 % Y5 h) D, y8 f4 H8 l1 z2 J
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
公仔箱論壇. h" u. s- F5 C5 M
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvboxnow.com5 r+ f+ C$ c3 ?7 m
2 `4 s: u) z3 Y' S1 y
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& o* T2 N. F/ S. B; Y
公仔箱論壇1 G  O8 y) r" \2 O& H
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 ' q+ z; \# M4 j# t: x  ]% d8 ?
四季豆  300公克 5 @+ m5 {( }# `
木耳  2朵
竹筍  75公克 tvboxnow.com0 |! T- G! p+ ^3 L
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb& O1 B# o5 y, V3 O! @( [
辣椒  1條 tvboxnow.com+ S2 S. u# U# V8 F) P
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇4 U2 o# t; E3 ^' V( D3 R  |2 _
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ {* }( N) \4 `3 G; K9 P( Z6 P
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
/ Z0 h5 s! Z. }1 u0 E$ o: c# J
3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 C9 O! G* p: _1 ]  Q

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
( p: ~1 r* J7 D; B; \: _7 O
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 - R+ A( x* x; |$ @2 P2 r' e1 N4 d
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆公仔箱論壇. |# m% j& S# M8 E$ j8 W4 T2 \
水  3/4杯 4 E# g% q. s& D& y
【調味料】 8 |) \3 W! G2 ]9 S# y% @$ _
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. [5 @3 h. {3 Q# W/ i/ v- u0 w* q
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 L8 I5 Q. b, y1 Z$ m9 g
- I6 O2 |- o9 f5 O: L; u
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ X' K; i. L$ p+ K6 r
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 e; ?1 F- @: d% h
tvboxnow.com0 Z+ m* y' k( p: Z  c. {8 {  m
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! X1 q, e7 k. H6 V% l, h* ^4 @
馬鈴薯  300公克 4 n. o+ w0 g0 F4 x$ c1 Z. n
【調味料】 0 }' K6 ~3 S! k& Y* d$ E& v4 m
低筋麵粉  適量
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ]* T. q/ {$ N; ], V) H
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 R1 {( J; Q) s2 A
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 F% A, A+ I5 l/ f' F( ~! z$ W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; o# [; P1 w& d* n
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇  T  `$ w+ |' q

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇+ s% D# Z6 C1 u/ C' n" G

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 & ]" M2 h; G" e
醃漬樹子  2大匙公仔箱論壇4 h2 e. E) b* D, w: J& h/ N( D) C; W
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb% `) w* B2 p$ p8 G
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙公仔箱論壇% C5 e5 A! ^; |
水  4大匙
【做　法】 tvboxnow.com1 u; C& O; r* `: P' P# h) W5 D
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e5 A8 ^7 }% |/ W8 s; B* c5 ]
公仔箱論壇. I, I& }/ w- n2 A+ v
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& L( |' V5 s2 z; G. m( p* ^" H
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" @. e3 I: H
玉米粒  35公克公仔箱論壇5 D* A! t/ X  B; W% T/ K) _& B" s
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! A4 Z' F' `1 r( K
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b: Y& [( S' O9 C+ w5 X. p
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇: }! L0 u+ ^# N/ K  c* _7 A
' V2 b0 J1 t+ C7 v: R$ q
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [# v% ?1 E, L8 U
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】 : O: ]/ b! E  ~/ X
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙公仔箱論壇3 u  W8 K& R, W
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 tvboxnow.com3 Y; n# @! @. @* W, g
【做　法】 ) B  p; o  d5 ~/ d; ~/ e9 F
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。; O& v# ^7 q& A) w- u

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。& w+ m/ B  Y. w
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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