瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。$ ^5 U; B7 A3 E6 t- Z
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芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。
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瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* q8 C: _ s+ h, \: y( e, L
' x, U3 j; `1 Z* e6 g$ wtvb now,tvbnow,bttvb瑞士火鍋
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~$ a4 |0 e2 \2 m3 |品嘗方法( V) A& k2 ]. S- S6 t9 P* E
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# r$ H0 t& L. {( E: n; dtvb now,tvbnow,bttvb在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。2 I$ m3 M8 X5 w) O. y- M( M; n2 i, d
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0 K% I. M' l+ R2 X9 E品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。公仔箱論壇* z, D, [1 Z h) \3 a7 ^8 Q) J
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一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。9 J8 s, J& I: F1 }, k* p
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傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。
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( A4 V$ o9 m$ btvboxnow.com減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
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發表於 2009-12-7 02:04 PM
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