香檸醃汁(雞排醃汁配方)0 O3 Y" m. V( x, U+ W: `: B
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. f' y: f2 V/ y- {5 O/ O
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇) @. L* |1 A! K, v5 o* r) B
公仔箱論壇1 Y5 \7 K& F' N" g5 j- t/ B
公仔箱論壇7 i. K* t; C) g
傳統雞排醃汁tvboxnow.com0 g [3 p4 `4 o& {% k& r; y) R# h
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
# Y: j4 P/ r0 e公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
( V- h3 {& X+ vtvboxnow.com ]5 Z2 [, s% y( n
tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 p( x, Q& y/ g$ m0 d) P% e
梅子醬5 l+ W. b' O2 S& ~
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb& J; X7 a) u' x$ }7 u3 c
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
! ]- F9 g5 u& ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! S- m4 l) M1 O* U: Y6 A: c
2 o* e" W$ ^& D* m) s$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb. E* _0 V9 n( s y1 a7 J
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5 L5 w9 x- h i* x5 Y1 e. `
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! x* B# T8 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 U, Z. a/ k0 z6 q
tvboxnow.com; C) A; e0 `4 l0 v3 J
甜辣醬tvboxnow.com8 o" y7 ` r. L% a! Y
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
& ` Q' `# K+ a1 L3 t& M& Atvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。. q: J" i0 g( K) [" K
. P9 N1 \5 A% {) G, y2 m7 j公仔箱論壇tvboxnow.com) ]- }1 N- `% o) ^8 x
炸醬麵醬
' k9 p" N) d; w1 mtvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
; w) B2 }: J. \0 T) s. a作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇5 C9 p% w" K1 m# l; @/ P7 Q
& |& i! x. D) b+ Q. l1 C$ Y+ X4 |4 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ A9 j/ C: E! U$ e [& U
南瓜醬4 I/ Q; F+ a2 L: i; C0 a6 ^
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- a( B+ H8 l' U4 X! i( r4 E作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1 d! _1 K e% F! K% g點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
$ l' s! n+ K) s公仔箱論壇 9 a" V( p0 a! j2 i; ?
6 L! B/ t0 j/ g$ M8 ^6 P7 Ktvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬公仔箱論壇& Y% \9 }9 ?, X* X) X
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
. J, ^+ F/ ?2 w7 \/ l* q作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* j6 C6 k! P# D. v {: c3 l" a6 g蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 J8 w% H# U- f4 q. o( Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 {$ C& c. B6 e+ o; C! h0 b
2 ]4 v: A8 G& a& P! Y A9 T$ B, O公仔箱論壇薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 f9 t/ O8 ?0 s* U) ~
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量7 b6 d. }) i# K! [, ~$ ~
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: q% G1 _2 o; T$ E( U% D可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
, ~% F* e9 y$ l; z+ K0 Ttvboxnow.com
/ a) h9 s+ i( c2 O9 ?公仔箱論壇
7 e/ v0 t# k/ A3 F豆乳泥辣醬
9 w5 {: i6 Y4 v0 m2 W+ ]材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ V7 k( C7 ~# b9 @; P: ^3 P8 dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。% C1 s$ f6 ^% t. h+ q' N" r% {" w
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb& A% |0 Q5 `7 w3 G" L. d
0 t5 e7 Z* G: U8 A. q8 n. ltvb now,tvbnow,bttvb( W. A# H& X7 S5 _9 d
昆布醬0 s3 n" b' t6 |. ^5 U/ O% U3 u! s# q
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
# D% c# Z/ b: q0 g3 V2 Rtvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
' T6 E! }7 @; w, `( x沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ ]1 v: L- b6 O) b+ f* w% W
8 X. C' q# Q; \8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ]7 `2 N5 p1 T4 l5 P. [! r
蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& \+ K* }$ x2 z I
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
4 A8 S0 v$ f: g( |% F作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
% W* y `1 Y3 `公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 v" t" U# V7 n3 F7 y% C
5 l. g+ R/ }' N6 W$ jtvb now,tvbnow,bttvb5 M* P, h4 x* H+ x; d( h
蘑菇醬
% ~- I( U9 c) E) x公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 y' t& G5 v
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvboxnow.com! z' m6 a9 N0 \6 o- G+ Y+ h% D
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5 _$ V. A8 G: ~& t4 f+ Q) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 G+ W' n6 D2 D+ e- U4 a+ ?3 u
: a4 ^7 s2 r; K" D6 Ztvboxnow.com酪梨醬
( z0 _. p3 V. \- r材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
. `( W& s% T1 d! @% H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" y4 ]* Q- |- a( z" R: p- `
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
& }' ? O/ v" F) I# L5 m* N1 B' i 公仔箱論壇6 o6 i) \+ {6 x( R6 W0 R0 j, q
+ S/ R! L5 t) U" R鵝肉扁沾醬公仔箱論壇6 _, K+ [$ t+ x" ]( [
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# n6 @. A5 s% T, v% Q0 r
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
$ W0 R& ?* E' V; ^2 q8 u公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
& u0 j9 Q9 U# _3 h( |$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 Z* ^ e2 `6 X' u6 r' Y, X& L. G* v
7 m5 e/ D* Q: P
炸雞塊酸辣醬tvboxnow.com0 V8 K/ ]$ @) U. j3 C
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvboxnow.com H' b9 E5 H- O9 g& G. }% N4 g
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 }0 a! t5 P0 U
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味" c% {4 { [, t; C# T7 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 z- x3 F# |4 D2 U1 l& H$ H
" S6 E' y5 k. w3 f關東煮沾醬8 z* t1 z! r+ W5 ^
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
/ z* e# @& T0 Y3 Y/ U勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
! e1 k8 }7 {2 l X0 ]) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 i/ K T$ I. y8 f; l
甜不辣、油炸物沾醬用。
0 k, Z! v" S G/ U6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z- |3 m# b- ~3 M9 R) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ {% }. v2 b+ Q% k" N) m2 O
糖醋醬
; \' Q1 o1 X7 Q公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb" V: K, R* e& K( }
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ I v! ]4 l' Z t m
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇$ R% W9 ~2 k* [7 [# z6 Y* O
6 c" x1 S- J) L8 p
7 v+ K k# V s! _, C7 ]公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬
- G9 T1 b6 j& ktvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
" N+ q T4 G8 Z3 x1 e' i4 K! z7 I公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" F& b; W& ]2 K/ u' J加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
9 T$ j" D# h1 E9 P. r: K' L! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E- @) q& \# T9 N: L& B6 k公仔箱論壇) }- k. n0 {* D8 s; N) ~
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 J/ L5 ^3 w
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
( p( i1 x2 D+ e9 d9 N作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ m7 |( }& }5 x c2 A# S
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均4 a: B9 V y& [. p# f" I/ X
公仔箱論壇) L$ W! b, n: i$ F# J% w9 x: R+ j
0 U( X4 {( Q$ O5 Z日式照燒醬 x" N: {& E+ [/ ~4 Z
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
, O" k7 _$ I0 H# R' I: R作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 o _8 h8 l, W( @ |
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
; o' J8 {. X7 M, [% F( I9 _5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y! h. d& ]2 u& |9 O; p2 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 d/ a$ U4 F. o) ^
桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 \- E* }9 c. A8 o
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* ?. e; V9 i$ d2 u0 Z公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
8 l, d( Z9 B. R1 ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可$ L4 \4 s+ ^ J8 r' {
公仔箱論壇$ ]# z5 p, R6 z5 c7 K/ t
" c7 W# ?9 Z* x6 A公仔箱論壇炸花枝沾醬4 h9 J- k" x# `
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvboxnow.com% } v9 T9 C8 t/ j0 Q! D! q
作法 把所有材料混合調勻即可。5 }2 s. Y0 B0 j% }8 L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 p2 j+ u* q* k
5 v) y# p" W+ e& l1 r9 z4 L
& M5 u4 [, d: v5 J# A
蠔油乾麵醬
$ q3 w6 h& |; F1 y9 U% `材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvboxnow.com( J7 ]" `3 [* x" V( b5 R1 n
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
" t5 J$ |( M( j& a9 T公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
9 o4 X9 ]. S; a8 P公仔箱論壇公仔箱論壇- o5 P9 J4 r" W q
+ d+ f) K, x( g, S# f; z+ }" etvboxnow.com叉燒烤肉醬
6 ~& C+ P, F4 R+ x公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
* _1 l. g' O! k2 u# f+ _tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。1 W: }/ G8 t6 b+ I3 O7 S8 H
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
" |3 U7 D+ L4 r. Z! b' v' Y' Y公仔箱論壇tvboxnow.com: R5 @6 _" y: O% {
公仔箱論壇* }- V0 }$ i, G. B; f
南洋風味烤肉醬
7 T; R4 B+ Y. I5 _材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
$ ^3 P R2 a7 stvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
" T8 ]" e. Z5 q6 c- d' ?5 k& Z1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q3 H6 g* r6 ktvb now,tvbnow,bttvb% |7 \& O, {5 C" M! t- G
羊肉爐沾醬
2 f( m1 P3 h& F- X1 T1 _9 X. x材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
/ n+ v5 y! h& h8 t' B% o作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
4 S( M' o( `+ y4 w1 n/ s! D) A& W除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvboxnow.com- D6 c9 R6 z- d% O4 J
3 z) s1 i1 L0 y, i$ Y6 j
' S# V9 t0 _( }# V5 v2 X+ }8 G公仔箱論壇泰式酸醋醬
/ W; D1 M: L; I+ m8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 O# d- a" P+ ~, g/ s: V% G作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇) B$ M& x, \3 P; L, X/ s
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q" l, m- k$ @) J, ]
$ q! @! U$ I Q7 |. T1 R7 m
4 b2 r0 w, \9 D9 u0 l3 htvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬9 _* |9 @# D0 E% G! F
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇$ ~$ w. u8 U) n4 j9 @# z6 ~
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvboxnow.com; [! K& E. `0 q8 w5 g7 m+ A
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇2 o+ N( {9 |( V3 Q6 F. d
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
# a/ Z0 G0 G1 U9 P" w# q
2 m4 \- F: ~! V3 d2 L+ k1 t+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 w. B# x; ?( e5 W! t
紅油抄手醬
8 D1 t9 ~* t% l公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
B$ z: q! i/ w3 Z2 p6 M公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb) V% g8 C7 {( U# l; L# M& O
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 C$ U- S! W- d$ H5 r) z7 n
X, m" _2 w/ |- h/ e2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s' I' _: x. V. [8 Z2 Mtvboxnow.com四川涼麵醬
/ D: v2 e9 w) }1 t3 _tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
3 M; U9 E' {# t# `/ m) C4 A公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvboxnow.com% H8 d7 l3 _ q: Q4 \" m B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! B% O9 l* V9 _9 r
6 @( X& S. r3 B! E9 ~' dtvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
" [1 D7 b0 }1 a: ctvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 n3 q: D0 P+ {: j+ @2 K/ F' p7 i2 x公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvboxnow.com$ `/ E0 s" |) Q
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。. `; p7 Z3 x7 Z( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 J1 B, o: s3 Z( g, o# E( w7 r% E
# B/ a5 n& L; w* J9 O" ntvboxnow.com京醬牛肉炒醬
: {/ a0 j) t% [6 C$ |公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ t- G# v' h( S4 t/ X
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
2 T" U9 ]% m2 t; z" r- B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇' y4 S* P4 U. {( h
" }; a6 q3 ]% z5 e, ~; {tvb now,tvbnow,bttvb
* x0 ]& ~9 q9 K4 x, _7 a; F$ p) Vtvboxnow.com紅酒磨菇醬tvboxnow.com" \# u) l: x9 H3 `, l
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvboxnow.com( E, H9 G! ~% Y/ h
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上& W6 n) W% ?" p6 y$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 F6 w. w7 I+ k1 O
2 ]: x! R% c) X, X: f
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇6 i+ F# g# n# P
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% A9 p6 }3 {6 g
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇9 F! C9 E. Q% K! t# b
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
