材料
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雞肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成12長條],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成12長條],乾竹笙 12 條 [50 克/2 安士/1.5 兩],蔥絲 裝飾用
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" X' y) H p1 N7 Q; a/ C4 Wtvboxnow.com醃料 tvb now,tvbnow,bttvb- h* l* k' J: [) K
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舊庄特級蠔油 1 茶匙$ b) i2 k8 m# K, ?
, a. o, r2 B5 u: I4 {4 @芝麻油 (混合) 1/2 茶匙,粟粉 1/2 茶匙tvboxnow.com( K& N( k4 e) @
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8 z/ K' n% K% p' l芡汁
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7 x" q% C) T2 O$ N公仔箱論壇特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 2 茶匙, Q, @. H/ T A& R( n
" M/ c3 c+ R* P5 N7 D. W公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]: O# |8 u4 [% _% X; Y0 g7 P" B
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3 l+ B ]" W M做法
k, f2 o# p5 O# k; vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉與醃料拌勻。
2 Q; D3 U2 E( stvboxnow.com2. 將竹笙浸透,修成5厘米長段,備用。
8 V6 ?3 `" e! q% m3. 將雞肉及甘筍釀入竹笙內,排放碟上,蒸10分鐘至熟,倒去
- b+ e8 S1 W/ M7 V6 Ktvboxnow.com 多餘汁液。, j9 s9 T. [. N- `, B2 Y* O
4. 將芡汁煮至熱透,淋在竹笙卷上,飾以蔥絲。 |