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半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb: P/ Q1 E% B% b1 b! e- S+ w2 |
【材 料】
+ q0 _ A1 s% K: }+ F8 j2 w4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B o. q8 x. A
紅燒湯頭 適量
; T. P2 V6 o6 U$ z, H沙茶 2大匙
- I2 S! v" |/ a' k白麵 250公克tvboxnow.com7 j M' y3 Q$ i
青江菜 2顆tvboxnow.com [* B' g% e- D) o# P+ p( _
酸菜 1大匙. h" f% G7 |, B1 g3 l" ]5 K- o+ h
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# ~+ a* T3 T* P) ~* G8 Q( Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 \: y q3 {/ { p4 y, v( W+ M8 _9 Y
【做 法】' }& n' P1 L8 }
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
( Y( [0 y! g4 O, M& L2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvboxnow.com# E/ } L& H `. U2 r
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" D" k* L$ Q- L* z/ [公仔箱論壇紅燒湯頭
, Z: n' U! y& _ Q, o【材 料】tvboxnow.com8 q4 [- ]3 l X# X* N$ {
牛腱 1200公克
J0 Q* I1 k2 w牛筋 600公克
. q( q6 G( E" p. t+ T. Q公仔箱論壇牛脂 50公克
" K" {* Y. S, k. g. c g中式牛骨高湯 5000cc
5 ?: g# Q+ A0 Y8 M+ SA.青蔥末 50公克
+ M1 E/ H n9 m$ ~; s) q1 ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb老薑片 10公克公仔箱論壇# z- d* c% c- R* S- ?
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 K6 } l+ _8 q6 e7 r! j2 ?
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 \" _. k2 @; {$ t6 N5 p" K8 ^
蠔油 60cc
3 g1 p# T1 E( {2 H公仔箱論壇醬油 150cc公仔箱論壇5 u8 X' S! [( D" C4 X
米酒 150cc
7 V% k& T% R5 Z& M6 t& g# T* Q公仔箱論壇8 U9 b8 F6 V5 z* p6 v' K# x
【調 味 料】
& a8 ]% D) ?! r$ J4 F. v! v公仔箱論壇冰糖 50公克
" G& J+ F5 y% r7 o% P# ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克, y8 ]( o9 O6 ?& U$ E9 S$ i( O4 O& m
麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb8 j# b! | e6 M! J! D" t+ I
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【做 法】
* M/ f/ ?- t/ t( p6 T& k. M公仔箱論壇1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
1 G7 M" Z3 {. C2 T* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。tvboxnow.com8 [) ]9 F8 h% i7 w6 |( M' T% _' _* T
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
1 _& N# [: x7 E+ `4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
) p4 P' j+ i" G% r7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |