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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
! N3 M# \; I9 a+ [tvboxnow.com+ Y7 T3 {( p) j4 i: Q& M
材料 :  tvboxnow.com. E  h( n  }; x1 ?# H

8 L8 c+ _7 _; _: r& Q1 W4 i& u枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb0 P, A, g5 x; {2 ?
公仔箱論壇- _: Z) O  N/ @% ?: C
調 味 :
1 B. Z! g- Q1 I8 C% etvboxnow.com! a8 J% o8 l+ s/ ?' r% ^
生抽     1湯匙) b, w- N" V1 |6 I8 P! B7 G
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z" D- o* R, {
紹興酒   2 茶匙
9 K6 }7 V6 P9 N1 M) e, R公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
  ]% T( Y+ k7 e: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙tvboxnow.com6 p( s) Z' f& t- v
鹽       1/8 茶匙
+ o' D5 J' k0 E黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
- h: s. [' ]. K9 ^5 g! Q5 ttvboxnow.com公仔箱論壇$ q' u- g' k" ~$ n7 R
做 法 :
. l8 d3 U* u4 R% f" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& x' C9 j; R; H' J+ D
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvboxnow.com. j! y6 B4 t1 r4 J' q+ M7 t
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
9 C7 a0 s0 P7 l! @5 P3 `9 D( n4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
7 x  u9 b# v6 i, ?  [( N. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 ^8 c- |, w, R3 l$ g4 k公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
4 D8 x+ D, X  H/ ^* h& K+ a2 i9 b6 [& g3 ltvb now,tvbnow,bttvb
% d" e3 T0 Q. [1 w+ ctvboxnow.com注 :
) v5 x- X! h) Z1 P5 a( g/ `0 dtvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ e) v$ F2 k/ v( [
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
$ G% @+ ?" Y$ M8 `& I2 J; M% o# i* j4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
/ W7 K- B1 e3 ^; i: v$ S" H  R公仔箱論壇
3 M9 e* v' Z  s( p' d% v6 Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvboxnow.com0 `; P) [( m! r7 D* w

& E& Y$ w  {% a3 {* c7 `8 J材 料: 7 z/ ~9 \( W8 j( ~* M  J
tvb now,tvbnow,bttvb  h+ d" D: C0 A! _1 Y7 p, W" v9 ~/ h
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
4 j$ T  t( k$ {5 n* i" N8 @9 ^1 etvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvboxnow.com. v: U/ n" l4 A( {. Q/ U7 G" n) y
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
/ M# s% D2 N) G- M+ _  z1 [公仔箱論壇8 `, h+ ^9 ~0 e1 D! F6 S
做 法:   L% ?# v" A. ~2 i! C) }% _' U9 R

& E: m$ n( W7 K' Z$ F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
3 u4 M) l+ [5 _9 @" |$ t2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇% }' E# i: h# X- P0 k# X
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇; A/ H/ Q8 w/ j) a; x! G2 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ c' l( m, S# T' I: d$ V( A
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)3 L% u7 l  ~% f3 r- o
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：6 G) Z* K3 e1 n2 r* f$ E
忌廉芝士250g公仔箱論壇. ]6 i+ Z, F5 ~" N
忌廉220g
+ k+ l6 H7 O$ n" I& X) ?公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
, I2 @  O2 T) f. {8 ^7 O  m+ W水3湯匙
. @$ R) W( ^' i% l: T5 s* o雞蛋1隻
8 j& E+ Z# N1 I1 x& l7 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 ?8 ~& `) ]; U  h
檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) {* {9 F/ e0 ~) K! R" T* G
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb: p8 y1 D+ m1 `* S9 W
牛油溶液60g
2 b+ N2 @+ i- \- J0 G) O1 X公仔箱論壇　
0 C  N% L4 u4 F/ g公仔箱論壇做法 :
2 d& e: y* h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, X/ ^2 ]; C* p9 A8 y( G公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
( T: z$ b) y" a3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。, z$ |9 L2 ]' L
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
% X: d2 N* a  S; o1 ]! u* n8 utvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( V2 ?; ^3 E" R  G% i- R6. 加入忌廉再拌勻。
' C6 V4 k5 j' }% S6 o: M2 Z  {, {7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb$ J  ]2 L; s4 y( t! p: q5 M/ m( _
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
- S+ d% e# N% B: w. X
; W+ {% J) e9 J& B7 D:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
" L; V& w5 J* k( k1 w公仔箱論壇公仔箱論壇% \. w( ]% z9 O; g$ |
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; v; b, K  c$ s. Y# I8 a

1 K, w& t" V9 J8 g3 E$ n7 P0 w  ztvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇5 t- q& h& e8 g6 f
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: |, F3 H, g2 @' p( v公仔箱論壇
5 j4 z1 q' j6 D8 t/ ?我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 X6 k: M8 Z  C# h/ {+ \

8 Y) P" Q1 W8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

公仔箱論壇$ U3 P) q+ W$ l
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
( \, i  D7 E6 o1 }8 P9 b, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E8 O$ F' v& s/ @2 ntvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
8 c7 m1 B) t) N9 u4 Z/ Etvboxnow.com
. A4 u* m1 E5 \3 o0 {% E5 W2 L公仔箱論壇醃 料 :
; z9 \# p  k: _  ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 X$ w# u- I) f# }, O9 _: y, c
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
0 d8 E$ e+ g. etvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 }. s) y' M' H, {, d- n香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
( T" N2 [5 C8 n! C+ k" I8 b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U% w$ C" q) Z8 Q) U( v/ `tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :/ D; P/ h6 C4 E
% |3 t- f5 M4 N8 y5 y, A; T
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
# r, M/ K, n5 e" A2 N- |) ztvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
8 G8 m+ Z+ t1 e0 f. W3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvboxnow.com  A, A3 p9 b4 J& j) ?& a* ?
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvboxnow.com; |1 N3 D! ~/ |7 {0 S$ V4 v
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb; L4 V2 B/ x6 I2 }5 A' ~: @: e( u

6 R5 ~1 k! W/ y3 M- X2 htvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
- R9 {/ l% e8 G2 ?7 D水   480 ml                紅豆粒 適量 6 w/ D: f) F1 ?/ |5 F% Q* b* c  b2 q

/ T8 h3 j  g) ?0 `tvboxnow.com/ n+ G" G9 [: L! y7 G% q
做 法： tvboxnow.com/ ^2 t# w6 l" K7 f6 c. z1 o
tvboxnow.com: ^9 M) \% ^" r/ \) o( `( ]6 k
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇* y6 H! c% s$ k5 R: ]
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.) W8 ]0 [+ O0 y- c
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 k$ d4 L  b; H公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 n$ E# k4 T& l' e+ `5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
& ?/ C/ q" d0 J/ N6 Z* d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' p% V! M- j1 M- h
注 :  
9 ^* N  b/ U: M; d& F1 J0 F/ ztvb now,tvbnow,bttvb; z5 A/ a! O1 i
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇+ a, Y0 J7 i2 B' V

( c- Y) \* y" U7 c$ a5 C2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的) G) C3 o, H6 e2 ]" V

8 ~4 Z1 l; W" W# L% v" y# Wtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
: F" T1 N* D: V7 N2 Q4 \5 @
# y; ]5 \$ q! J! R4 \) ^7 V; M- D公仔箱論壇材 料 : 8 Z" |1 m9 t& |9 M* I" Z
* h+ F( h  v4 ^8 a" L7 S
無骨鳳爪    300 克: ]' z8 t$ P' q9 h& R

, y+ Z1 V, y7 G  D) c上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
/ O% Z. t0 `) _, O3 C% H乾蔥頭      2 粒 (切片)
# e% u- l& n% y- e2 ?( E( C5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
: `: R% {: C9 m: O
, w: b  M- ^* V4 D; w2 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
5 P0 ^0 Z2 |3 ]7 F7 k2 Y2 gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com  _5 W7 y! }" U& ^# U6 _$ E6 E) `
蒜 茸       2 粒
" f* O# z$ w6 X  ^7 d雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇7 |/ [  \: R8 P5 |
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# }; k' M7 K" C( A  a
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇7 w; s: [# K/ |- |6 v6 R: g
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  f, F0 t0 z  V
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇  e8 t6 [2 U- j$ v, g6 i

; y  ?7 v- Y) C) R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2 H" ~  R6 w, ]# m
製 法 :/ T: O2 F* @. }+ l  k
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
' w6 U, u$ K0 P0 O- Q. z/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 V8 R: l. p7 [' `* U) u4 j7 l+ N公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇5 t9 r" l, S" n6 j3 k

" x1 g% m& j1 V2 d) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶公仔箱論壇/ B" Q5 F- d+ P1 y' A& S' j3 u; r
$ b* [- c' g- p) |. s4 P+ S- K7 M
材料 :tvboxnow.com! K- j, J$ r. \. {- f

% s% H* R3 C* N+ e; F8 z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
4 Y; i) g3 B6 N& z1 n  q砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 l! X3 f* u1 `1 w
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvboxnow.com+ M. k  W% g! D: k5 k" M3 {/ \

2 U1 s# S1 `: s1 s! U" i公仔箱論壇做 法 :6 ~- h1 X: n- }' v
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb& s" k2 m( k5 o3 a2 Q" a
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 j8 O7 P6 B- j
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 r$ |3 D: m3 e& N! m; e
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 ]3 Q1 \. R$ b8 F9 A2 u2 A' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l' X$ E0 ?8 F圖1 準備用具及材料.: m+ f1 H4 x" d$ D6 G0 K1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& r  R1 E4 ]0 E+ _4 Y
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb& Y' i: O2 U8 ?5 a
8 i5 I* Y' B* w5 q! ?7 R
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvboxnow.com) K' }% Z7 P5 t6 Y* h6 A
tvb now,tvbnow,bttvb' `) S# Q7 J" d1 u, R2 N( ]9 N  H
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
2 |$ e4 U& U7 u, P' \tvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
' F3 D( j5 k8 T0 \1 Q( m3 {2 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( G$ q1 _0 m% T. M7 A
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^