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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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3 y  b) I; E$ C8 x% I8 |) b公仔箱論壇1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb6 O! b- c; I; A* @; e, t7 A
操　　作
/ ?8 A. M8 C5 Q公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 2 |! G! _* N9 S& w6 V
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvboxnow.com) S0 ]' [# s( ?' x
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇, p# w& k8 T8 a' ]  ]# d6 M

0 n1 `* M1 f  t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼tvb now,tvbnow,bttvb& ?% m: [: j7 x1 f
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! V: t9 h+ s; I6 }* R
三文鱼排,
! u4 E5 }5 K$ r: {葱,0 j) t& ^6 L7 E: Y% y: a/ e
姜,+ H; c- o7 N$ W5 Y5 c. K
蒜若干,
6 `) N: y4 w- y& y公仔箱論壇料酒,
' P; Q4 Z4 Z( {! k- V! X醋,tvboxnow.com. g7 Q! \0 u% D6 m/ r
糖,
: d; H5 V! ~7 u公仔箱論壇生粉, 公仔箱論壇0 F9 g6 G- z; s: k
豆瓣酱
6 O2 G; k$ p2 m, i操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 }! K" p# P6 C& a6 [
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下公仔箱論壇+ i, n* Y* Y/ ]! @8 h$ `0 S. e% O
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
6 W8 g, e7 E  K/ H, v3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
* z: @! o4 @9 }8 ^) Z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( w2 J0 D. O5 N& t7 b

6 t  ~' _; ~! d: k& d5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼4 m. D& ^2 I0 z0 e) l
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、0 x" C' A  v4 i6 _
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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2 [" T& C- n1 j! _8 ~2 V- ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: $ i4 D  n( ?: s$ P6 L
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
% Y, Q9 M' j0 m( V/ S6 dtvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
7 D1 n- Z: G8 q/ \* \, Ptvb now,tvbnow,bttvb（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中- `# J$ D  r% E. H$ Q
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4. 咸蛋黄三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  ~2 Z- `% K" l/ u
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三文鱼150克，tvboxnow.com' O* N/ p* a/ M( g0 P
咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" B7 j. D( K# V& O
鸡蛋1只，
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柠檬汁、tvboxnow.com3 s* o- t/ ]1 N$ ~% U# V
味精、盐各适量' t" U0 M) Y! r" a5 C
操　　作: 7 _* Z( U) B# k6 }5 k
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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4 |7 _. e5 ]  o2 y  |tvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [; m8 s1 W& {, ?$ m8 A7 s
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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