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可樂餅三明治
6 e; A) A; ]* `1 R- E. p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇; X$ j+ L# O) d; M# {
A.馬鈴薯 300公克) ?. P3 ?/ o# V( K4 s9 i
洋蔥 1/2個tvboxnow.com. n2 [/ c$ H7 v8 Z7 O# _
B.牛絞肉 70公克
/ z0 P& }) x# q* v/ a公仔箱論壇沙拉油 15CC; i, B; ?% r5 k( Y
奶油 1小匙
$ \/ \" D- V# q4 w S公仔箱論壇C.低筋麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 @* K! h+ ]2 x a& {- R$ c# ]
蛋液汁 適量& u' w) z" K* V }% e! G4 l
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( h% Q5 Q+ _" m
D.美生菜 2片0 S+ Q+ Z( C( P
蕃茄 3片
& Y$ l+ L9 a% _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 少許
6 w7 f N3 ~# E2 a; @: `/ @3 ^tvb now,tvbnow,bttvbE.土司 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 x, i; n2 D8 @/ c
, H7 o& Q' ~1 u& B9 Ktvboxnow.com【調 味 料】0 T, R+ g7 M4 |/ e
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 Q* j' X' g* j8 H. x8 G# `
胡椒 少許
. p+ l9 `! O6 n8 Z& k5 r3 X動物性鮮奶油 20公克
# k1 `4 S. s" [tvboxnow.com豬排醬 少許6 {1 K7 \2 n6 X2 q6 E- q
公仔箱論壇, w; N/ x1 b. ~, U1 S
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 @$ J; |' R) i9 i: d7 q; B& M+ U
1.將豬排醬所有材料攪拌均勻,放入鍋中以小火煮開後熄火,待冷卻後,備用。
/ Z* G0 T% F6 {9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬鈴薯去皮切片,放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀。洋蔥切細末狀,備用。
. u6 {4 w) `# C! o$ s) `公仔箱論壇3.將鍋燒熱,倒入沙拉油,待油溫熱,加入奶油融化後,加入洋蔥末炒軟至透明色,再加入牛絞肉炒至肉色變白,充分炒拌均勻,最後加入少許的鹽及胡椒調整味道。; d* I8 I8 b- v* i* g2 c
4.將作法2的馬鈴薯泥與作法3的牛絞肉與鮮奶油一起攪拌均勻,用手整成數個大小適中的橢圓形肉餅狀,並在雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 |# g) ?& s9 x
5.將作法4的肉餅放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約3分鐘至熟透且表皮呈金黃色,起鍋瀝乾油脂,即為可樂餅。公仔箱論壇; m: C9 z8 M' c* b
6.土司烤約1-2分鐘,表皮呈金黃色後,塗上奶油並依序舖上美生菜、番茄片及洋蔥,最後夾入作法5的可樂餅,淋上作法1的豬排醬,再蓋上另一片土司即可。 |