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原 料
2 [, y) N0 h' J3 _2 Y- j公仔箱論壇羊后腿1條
( J- N$ N1 k: {- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜片50克公仔箱論壇* [0 j: X+ U! P2 X
燒餌塊12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# X% y0 m* L7 p
tvb now,tvbnow,bttvb% X. K: ?6 z: g2 D
制 法
! Z/ v# K# K% {! L/ {+ @  i* j公仔箱論壇羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& B* |7 P# h/ w% c9 c; @
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料
& M/ a' B% t6 j乳餅300克  i; _! A& S: A9 ]) {! p9 T+ M6 c4 P: w6 z
雞肉200克7 E4 r8 ?9 P4 S" K0 D1 G
豬肥膘、火腿各100克公仔箱論壇) `7 g" m. d" d! x- Y
黃瓜10克 9 G; [/ t) Z5 X  u' F0 {# H1 x
tvboxnow.com* g5 K% B5 N4 q, q
制 法 , |4 b- K1 O5 @
把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S* K7 t6 @1 h& X
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料
. U- n7 n3 }; s9 F( P& v) a肥雞一只2000克tvboxnow.com5 R% `! B! ?) H( O% Q
胡椒粉3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  L. ?! ~8 W5 g
姜、蔥各30克 公仔箱論壇0 \+ H0 h: j" }* |) D

9 c% G% U& G1 }  J; s4 w3 B制 法
6 g8 {# p# B, u; _4 v公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
3 D" t+ B4 A1 j& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料
5 N5 v8 o  ^3 {* F8 [% B8 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮鯇魚1尾7 G0 Z7 u7 \9 I8 H" k( q" F5 Y
豬板油丁20克tvboxnow.com: j4 O, Z  D3 d& p* B  H6 Y
熟火腿片10克& o, i2 U" P0 ?( D
水發香菇片10克
" E5 o9 {& W  r: P2 ^tvb now,tvbnow,bttvb筍片10克+ j6 _1 \9 S. S% k
干蝦6只
: j5 D& }& }0 }% G  O* atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  B6 ^# z# Z" u: F
制 法
# \) p' c/ L% r$ O# f0 e9 f( ^鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。 . @# y) W! |  M) ~$ Z  I
從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料
& R/ P2 i; c2 r/ p5 c: r' D' p% e# Atvboxnow.com嫩 豆 腐150 克, c$ @8 h# y, y4 z  E' t* t' s
胡 蘿 卜50 克
6 h# s1 _3 u1 G; o4 H菜 心100 克; T5 \1 U& n" |, z9 [6 n
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克
& K/ X! V; v/ T+ A
7 u+ v3 v8 B  T# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
- g" ^) K& B# i, m+ d% {1 T. e豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb' s8 e* T( Q. z
砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
) T/ Z+ U) T7 B. c. W' v

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原 料
/ H7 o7 z0 |" i: U& @+ A  P. r: \* J鮮 墨 魚 肉 560 克
+ X- ]  w8 r" h1 F香 菜 15 克
( \# Y' ]. c' A7 u3 T公仔箱論壇水 發 玉 蘭 筍 片 25 克 ; A; ^) i( s) [$ I/ y% F
木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克
7 t6 K" `2 ]9 _! ?. o4 @# S公仔箱論壇6 r2 v2 |; C3 g$ v0 z! ~( F  n
制 法
. i8 ~9 h" R, P/ m/ r' p; q2 Stvboxnow.com鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
$ P$ m2 u2 A6 T! _& T公仔箱論壇花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香；
4 X8 g, A* L5 T* R  |6 `$ ^) H公仔箱論壇再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料
3 m* |) P1 ?" R. v9 H! B: W# Etvboxnow.com燕 窩 30 克 0 Q5 }) `  Q7 R: `7 s& {' {# d
熟 雞 腿 肉 50 克 $ y4 O* y3 }4 i( l
熟 火 腿 肉 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# V( t4 c2 v9 k2 B9 r+ s3 L- N. w( u
水 發 冬 菇 25 克
& n! a  ^, x& Qtvboxnow.com公仔箱論壇& M: g, ?- j* d, {2 D7 {2 v" Q+ S
制 法
$ Q0 R8 |, [& W9 Y# V# `* Q* ~# X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
# }2 ]# r; j; y雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ； tvboxnow.com! w" _! M6 z3 D+ j7 [9 o
雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ；
. O7 ^$ p; V8 p) Y3 N' M' a% a/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
# h) i& M0 K" f公仔箱論壇豬 肋 條 肉 800 克
% H% ^0 G8 ?  p6 S+ Y. i% otvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 50 克 公仔箱論壇% y" N! v2 ^$ e! L
蟹 肉 125克
: d0 i7 Z  K* V  S6 @" s0 P) c, ptvboxnow.com青 菜 心 200 克
$ @5 o& T4 g! Xtvboxnow.com蝦 子 1 克
* T: C  M/ o; C. R公仔箱論壇清 湯 500 克 # T3 \& y8 E5 U) S/ X7 U' \  Q$ M

+ [8 G- N: u* y- g5 \7 w- U8 C$ l. k制 法
+ r! V+ f+ H4 l, Vtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
; L+ q% B8 q$ |1 n$ u3 s, \放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ ! l3 o% h! l  q& X: T  D: s6 y* p
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb, v- z' x8 a; r
拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
0 X% J+ I9 ?, c) w( S- A水 發 海 參 150 克公仔箱論壇1 A2 S; d  h' n5 D
鮑 魚 5 克tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 N% }/ f6 G; |4 \& J" _" o
油 發 魚 肚 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' O& t0 W! B/ y# e' I1 v
水 發 魚 翅 50 克
9 o7 J& }* d4 c* f$ ~1 P& T公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克
; S  H9 d8 T  }7 z  S" x厥 魚 肉 100 克 tvboxnow.com4 h1 W. x8 I3 m1 P3 }& @# h
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克
0 B4 u0 _. X6 M# F9 R( Z: M7 u  ltvboxnow.com  z7 I% ]- i# M+ q2 x7 z) d+ |
制 法tvboxnow.com& S+ ^3 }5 L! m8 X6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ |2 ?8 U1 }; A1 L% ]& E1 f, _- P
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔
) ]. N7 y$ }4 J海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔ tvboxnow.com: X: p$ I) T: H  J; h" V4 v
炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料
% ]7 m0 @0 d& v$ s5 L5 S7 s鮮魷魚150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& h7 c- G4 X9 e& g8 ~( z
公仔箱論壇. M( H- [  U6 g. t
制 法
7 k4 d. h/ g- }; g: T' {, Q$ J鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔ % l- d& l# }- K' w! t  v$ }! O
用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料
- u4 B; T5 O3 s# n7 }淨鴨肉100克
* m. m7 L  b% E  ?# o# K0 y去骨烤鴨肉100克 tvboxnow.com3 n& d$ W( t4 W6 J% U% Z2 S
/ s6 V; ?9 X* j- }8 K. P
制 法
. X& h" M& H/ S0 C3 y8 \蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔
/ h& h7 o3 x- `. Q公仔箱論壇加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ p6 O, n/ K; v
原 料
; t* f6 r5 u2 l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鱔絲100克
1 c" ^9 P, k: L& h2 u# D& Atvb now,tvbnow,bttvb熟雞脯絲100克+ B0 j3 H7 q2 x+ W% A; G, n4 z
香菇絲100克
# P  S* b6 Z5 ]: l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G  x+ S/ D( S. P( M. k7 Wtvb now,tvbnow,bttvb制 法 2 U8 E" u: [7 e/ p0 [2 U# O
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味； 公仔箱論壇) T0 @/ t6 K) v: D
加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料
& k2 S4 S) p) }: b( v; ]8 r! g公仔箱論壇水發大烏參1只+ |4 t( ~! t1 u$ u3 W- M  ^9 ?
蝦籽2克7 j0 g( F$ Q. z/ j3 Z1 s$ t
蔥段1克 公仔箱論壇! G8 N8 r- `% G. o. l

$ U  y0 D3 G6 t制 法
( ]# w6 c$ W- t3 F1 o公仔箱論壇大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出； ! v) G- g1 |2 e9 n( e
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
- T1 G( e5 R; G; l$ x0 ?8 i1 wtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com" _: C% Y3 T% d$ M; q
公仔箱論壇' g! c, b, [% P9 L% {1 w

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原 料3 D; |- E" m& Z# Q
去 頭 熟 白 鴨200 克, z$ `! c. e. e& E% o! V
雞 蛋3 個公仔箱論壇* p- G+ \( T" A" ]& l
雞 清 湯750 克
0 \$ @6 c  o3 b, M+ D3 v% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 茸 适 量
7 k- B. C; m9 T. I; ctvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, z$ r( R2 e$ l% w
制 法
! X1 x/ X# m) K+ S鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里； 公仔箱論壇% V) q4 l. D5 x) y. C' S( O  Q
雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周； tvboxnow.com7 r+ y: U5 |) g0 k5 F
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中；
9 e3 [5 T: j9 v! ~& \公仔箱論壇雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料
  ~- r$ p) j7 p/ i, d* }tvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 仁500 克
9 Q# G- @9 Q8 M# q# E4 e  o土 豆 絲250 克公仔箱論壇6 C) g1 h0 o6 m/ c# o
番 茄 醬25 克
- K8 O. B0 b* D+ h9 d; b& t
; q: ^  }  u6 @; [tvb now,tvbnow,bttvb制 法 + m4 M+ e- V3 y# e; @# P
土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
0 {: k+ V% k/ @  S" [; F9 J蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
7 M  h2 |- u( B& m$ A' Ftvboxnow.com番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊.
0 u  w* t2 N+ V6 d6 j; i2 n另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.