紅茶菌

請問有冇人在種紅茶菌?? 我現在剛開始種,也已經飲用了差不多兩星期了!!有人可否分享一下養製和飲用後的心得?謝謝! :)

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bigballba

原始人

2^#

發表於 2011-9-7 12:32 PM | 只看該作者

我培養紅茶菌水三十年長了！先給妳一個回覆，因暫時未有空給妳詳談，
妳說的都可以是對的，祇一個原則，紅茶菌水需要的是一個非常清潔的
環境去培養，不然不能存活，所以能飲用的菌水一定是清潔和健康的。
當然還有其它一些特別的，不過不是大問題。菌長得太厚把上面的撕去
就可以了！同時要經常培育好另一個菌母放好備用，防止菌母受污染後
可以替換。順祝安好！

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angelwpl

中級武將

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3^#

發表於 2011-9-7 02:20 PM | 只看該作者

2# bigballba 你好!非常感謝您的回覆,因我住在加拿大,所以我想問一下如果溫度不夠高(因為這邊就快入冬)會否影響紅茶醋的釀製??謝謝!

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bigballba

原始人

4^#

發表於 2011-9-8 01:23 PM | 只看該作者

妳好！由於近期工作比較忙，沒有太多時間作網上回覆，
不過妳的問題也有點急迫，所以給妳寫上一點點。
紅茶菌最重要是衛生，因它本身會發出氣味，吸引蒼蠅
和其它昆蟲，一受感染就會生蟲而不能飲用了。所以清
潔衛生的環境最重要。
其次簡單說一點飼養的過程，首先說紅茶和綠茶的分別，
紅茶會上火，這是補的，年輕人飲後，口會有小小慶，會
有強壯機能的效用。我轉了用綠茶就沒有這個情況存在。
但最好用綠茶，我是用鐵觀音的，但不能用花茶，普洱，
因不適合菌母的生長。同時最好用冰糖發糖水。蜜糖，
沙糖和黃糖都不適合用。
我也移民到了加拿大三年長了！室內的暖氣非常適合菌
母的生長，不用擔心的。但不能放在暖氣出口的地方，
因暖風的出口最多病菌，會令紅茶菌發生病變，不能
正常成長。
我在這裡是做針灸的，紅茶菌也分了幾個有需要的病人
自己培養飲用，除了對腸胃有特效外，還有治癌和防癌
的功用。效果有空再談，怎樣是菌水發得最好的飲用時間？
菌水是否健康？有空下次再談。順祝安康！

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angelwpl