本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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漢堡餐包公仔箱論壇( Y: c M1 |$ _+ a6 p' _7 m
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ l& |. D) m- P
1.蛋 25公克
8 j. e3 U1 @) z" @細砂糖 60公克2 O p5 x% |5 w n6 i2 |+ x
鹽 1小匙
! n/ z+ d: h( f. E# x, s- `tvboxnow.com乾酵母 15公克
E2 w. z% R' B公仔箱論壇水 225公克
# P! O% V/ S) [2.高筋麵粉 415公克
9 e9 t& D4 s& T+ W9 j奶粉 1大匙
$ D5 h2 W# b# V' } q3.奶油 50公克
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【做 法】; u2 T( b9 c$ \; G# y. M3 m1 _8 K
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
! y) C1 o3 u$ t+ M, Qtvboxnow.com2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 o! i& @' r! t& ?1 X4 n
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
; S; q3 @2 G( Y( y& U& U7 |+ I公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# V$ k* I" s( `
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ ]5 x6 U! _' D' v
【備 註】
* ` e" G0 R, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個tvboxnow.com U' Y5 v& h8 O9 p: F3 V+ S/ m3 L
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' r8 B# G4 v, [" R6 @洋菇蔬菜蛋堡
! f! b g9 Y2 x0 n. q; }$ M atvboxnow.com【材 料】( P3 Q( G+ @$ V, _1 x9 n- K
漢堡麵包 1個
" O) I+ p4 o* F0 E* L蛋 2顆
+ O3 G0 \" `% f& @; Ntvboxnow.com玉米粒 5公克
7 N M3 r0 w# J* u西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ x3 m( K! h J) l& H I3 ~
蘑菇片 10公克
" R& o% T8 i, X/ b4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克
( p% m! Z2 F9 X) ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ b( i1 ^0 E3 [
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇, D4 [: M8 r6 @( P% T9 @0 ?9 i
紫洋蔥圈 2片
4 G2 d8 ]4 m$ B6 k0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 1大匙
& s( J4 z/ m7 l0 o+ m沙拉油 少許
% P$ A H. G( s2 e7 Q1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]7 N: m# I# ^8 g- M5 U8 \1 Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 T) ~( S- T3 c$ | y1 ` m鹽 1/4茶匙* V" `. g9 H3 M4 `, w" e/ |% t
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【做 法】
- i Y' U( |7 ]1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
0 @/ I) A4 u X8 n4 atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。& q- h8 r3 M) `" d$ E* i C
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |