本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮
Y# C. m1 K QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】3 U4 g+ _4 I4 y7 W5 n$ u- ~9 J
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb- |3 D' p. E! j
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb, D1 y+ ?* U9 Y [# S V
酵母粉 4公克! |" g4 q3 L8 E$ u: O& y2 K
30℃開水 280㏄公仔箱論壇2 E; |* O% y5 w& g) d; u
全蛋 100公克
; a& p+ D+ v6 d6 Ztvboxnow.com鹽 5公克/ o$ O) x: Y% g$ b
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【做 法】tvboxnow.com3 A1 `1 O3 E0 V; g# g3 E* ], m
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
1 \# O* f! H. z0 q5 F% ]7 t, o- d2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
n/ ]- u" g% `1 e! h& [公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。/ s) {! s. A& D8 \
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% \' N, o7 _3 {* D' w, A
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。; R9 A0 o g% y% C) }' ^
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
7 h9 a, }$ C G d' t* [8 Stvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb' p) X% C; u' Z, `! T
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
8 U# p6 g3 B+ w) V4 S L9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# E1 \5 I( R, r, m5 x$ h- W6 C
公仔箱論壇' j3 P1 Q# ]& m. w$ [
8 U" g; j& t% qtvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
$ M2 l2 O! k/ D4 D$ `5 B' @公仔箱論壇【材 料】
7 e7 q9 G, _# e- L7 V' ytvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮 1片1 z" K0 i! W9 G4 b8 E
蕃茄醬汁 適量
% l3 Z. w, i; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 H5 v& E+ H7 }
青蒜 1支: `! a8 z- M& I- d! s0 `2 S
帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( h( ~: w. v: V
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇. n8 H. c, q& I
* s! e& g# Z$ O+ z1 a【做 法】
7 y- V% x. d8 I: ~+ _# ]# m1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 ~# V: k/ ] l3 ?& R* F8 V+ ?
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇; `8 c1 d7 P9 F! e& }1 ?
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvboxnow.com( G2 v1 \( J3 {; ]" v: }
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇& L' g6 v/ T8 q: { N
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇6 u! X& N7 U4 w0 W8 X( I* c
【備 註】
0 j0 H% e7 w n+ \2 d4 rtvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |