本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvboxnow.com) B$ \2 z# M6 x: |5 L
公仔箱論壇3 l1 ^7 f; M/ P: r
6 |+ t6 u* I& C) Y2 A9 C3 _公仔箱論壇厚皮披薩麵皮
. P: y0 B n$ z5 _【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: C; u" @/ h1 E7 y
高筋麵粉 500公克tvboxnow.com$ d% m% p3 W& Y/ v" {! Y
橄欖油 25公克
% E# v5 X6 \. C+ f酵母粉 4公克
4 H- Y$ a% C- L6 k* J( n4 i3 a: _tvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
( S7 [( Z D. b; l( u3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
6 @ ^1 s! x1 ]2 d- f# i! g4 X$ Atvboxnow.com鹽 5公克
3 P3 \' Z; Q) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' K+ v; ~" Y4 Y7 |
【做 法】9 s! r: c8 Z: g
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
; g1 h' M6 U% t/ t! `- h0 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _- ^: e* v- w d- t0 b% k! ~
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
$ w/ f5 }2 O: b! r3 u4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
5 U2 o# l$ O3 E3 Z5 Y公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
, d; h, j$ d8 {6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。' J6 \9 z) w* X* |
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 N% L3 p: e1 k1 I9 p U
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
5 Q4 N/ k: A% w2 O' m0 }1 etvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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* W% _$ p; J8 E' \青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb3 `: B2 k% |" D5 k. V/ l/ l
【材 料】tvboxnow.com' j. ]# y! e& P
厚皮披薩麵皮 1片
# U2 x% D+ g" N% m7 q4 j, q蕃茄醬汁 適量
7 Y8 B( z. Q0 j9 b台式香腸 2根" v5 a. b% B" _
青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 ?& N' H% F# I9 }9 q3 U( n
帕瑪森起司 30g
( J9 e4 X) ^/ m8 R) D+ ~+ C- F; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
$ T3 P" g8 ]% l/ b- p0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 n1 t' q3 T8 g
【做 法】公仔箱論壇# i7 N- |8 |% X; S2 u
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
- j2 d- q5 A( b6 \. H! }# B" p& e' Stvboxnow.com2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。 y$ N# _9 v$ x: u0 Z# g; y
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb, d3 y/ S. U/ Q
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。1 M% N1 D$ Y' G' r, s
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u* ?) E* e s- b' c' z
【備 註】
; D: T, x( h0 x' l# u+ I) _在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |