我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
* l6 P4 |8 X! f' q淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！# N6 j \1 j+ T6 Z- [
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材料 （二人份）：tvboxnow.com$ b+ p! S* q1 }* Y
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
% \7 K7 q8 ^5 _ r% _調味：公仔箱論壇% _; x$ D+ t/ U2 R, t. C; O
* g6 W4 v9 t7 K; d, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb' D9 f3 e( ]% H( j" n( z6 p( I G
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 G1 q, u6 p" R/ v1 Stvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份公仔箱論壇. ^1 A! K. |0 A. D% y" T
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2) 意粉同時，
' `# r# H8 T% H+ B6 D3 q) S三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
# R: v1 \# `7 Z* P% B8 ^tvboxnow.com洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘$ s5 k7 Z) X9 d* t* g6 l3 F
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘( h6 S& _/ j/ n8 B4 z9 ? S
0 |6 w% v5 ?) d9 ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; I3 ~, R( l: `! v
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- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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