[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
4 a1 l, O/ x' \; L: ]tvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
# [: ~5 u8 u" z$ {8 B5 ?5 t. G' H/ N公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:% {# D6 O, j: N0 t
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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& H% W  p) {& P! V* u+ C: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^& Q0 H( r6 S7 w, I

; g% ?; G% X/ Q' R) M2 O( A涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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! b' p/ f3 n3 L2 c" M: ftvboxnow.com:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇' o4 y4 ^1 e( j! E$ W* w; `. F/ v1 Q

4 H# s" ]! ~5 D" F呢個蛋撻...大少極比面~~~2 [' s. c) y8 O; c/ l& x

$ U3 U7 z& A2 R. M6 l1 B4 f公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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' R, ~0 U) Y- a' v, |) mtvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇8 Y# U' A) L- {. @5 D
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一d都唔靚仔丫~>_<: t4 {; P) O8 k# h  _

8 f: o, N0 w* L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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+ ^+ ]; q1 e% Q( M% Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: tvboxnow.com, B4 ~: _( S5 d, S

3 g# `4 ~$ `' J* @3 k公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~
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# p: c  U- y) ~( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~
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; ^$ h6 O( S2 l& q公仔箱論壇加入糖霜~; O; K1 ~# O8 i. t2 d

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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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6 W3 R$ E- P6 }1 |" K# E: K4 ?加入慢速拌勻~
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3 }+ e2 _% q+ c5 n6 J3 n8 i公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克: C3 h7 @8 p, Q  q4 d+ ~4 t
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* N$ N8 D5 C2 u; x公仔箱論壇新玩具出場~~+ x6 I8 n( s+ f4 L) i8 ^
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 b7 O0 x! A

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要夠滑呀~  E: K) }6 l; |% i3 m6 q5 M
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麵粉分兩次篩好~tvboxnow.com6 j# m$ G. g* `- v

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, |1 U$ x7 M: y! V  a公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 v! K$ V# i4 ]2 J* J
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$ ~5 _) N; i/ |* Ptvboxnow.com拌勻~公仔箱論壇% M# R$ s& w( }6 X* X  P
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5 }- a% W1 U5 R7 v# ttvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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5 U" \$ X/ i, \( w/ m  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~9 _+ g( h6 [0 a7 x% r+ ~

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~6 k4 ^9 `; z  H9 U. j6 t
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: F, X3 W* j, |, Y' Gtvboxnow.com
1 p8 }6 O( G% y$ T/ }慢慢壓薄~
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! y. i& Y* [3 a4 w( z5 j
: h, m7 }8 G6 @6 t蛋漿材料: + v* u  G: w2 A5 O8 \' z2 H2 ^8 _
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
1 H8 q2 r8 J* Z2 }0 F9 N& |雞蛋3隻- 打勻
5 v$ z2 h; h  o& s8 c淡奶 - 90克
" V+ }# J5 {' M9 Q9 k. r  e8 `雲呢嗱香油 - 數滴
  C, m1 L& [' o: f: J2 ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 z) _6 j$ T5 l8 V$ W0 X! }$ a* z
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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- T* u! t; f% u5 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* t4 u9 E. l. {# \" g2 @  f3 S5 k
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慢慢遂一加入蛋漿~8 p, O1 n  M1 L( {$ ^  V
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- r) |& y3 Z: n, Jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 T% o+ v- h8 B1 {: e+ C: g
焗爐預熱180度~
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7 `+ J# c7 [  q% _- z0 A  [# O/ y焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~4 y3 U* O6 H$ G  _9 p% [: y: t1 M3 c3 I
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3 N2 R' N% v( m7 O6 B公仔箱論壇出爐了~~& W1 k- l4 a/ E0 w2 G% d3 G

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~8 \2 g' A6 H% @, h2 ?- s
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 J. O1 n* C8 p& f' c% ?

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7 V6 g9 D7 B: F6 h- O, O6 O- ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 o& G, A( I- A6 Y$ Q

材料及做法:

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公仔箱論壇1 J! F5 B$ l1 e; D, g$ Z# l8 d

豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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1 M* J- O! J/ P+ X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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) `4 j1 o5 e* A& [6 o% K( t. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb# n0 Q% j6 ^1 y  Z! A, l% V9 @* D
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* F& ]7 S8 q+ O2 W1 q公仔箱論壇材料及做法: 公仔箱論壇+ B: u8 x  V6 W
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

3 J: j1 j3 W; Y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 _/ p# S0 q( T4 utvb now,tvbnow,bttvb
" |: l5 c- h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料: tvboxnow.com' V4 F9 j7 p% ?# ?8 g! [

, V- L) P0 u6 S  u3 Y5 }/ \$ {0 ~' s洋蔥 - 1個0 e, @  J' W9 {! ^/ p5 Z* K" N9 U
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
- r4 L! Q$ @( p# O( K  utvboxnow.com8角 - 1粒
& u7 M7 |) p3 n+ d( R* mtvboxnow.com花椒 - 2茶匙3 c+ P; v% `7 \2 ~% p) C
薑片
9 N* m. u, A5 ~6 M# Y" d1 r公仔箱論壇蒜粒tvboxnow.com# R; G0 E6 G6 Q
指天椒 - 10隻
2 ^( U- i/ ?& A; |辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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; ]* }+ a5 F1 z% ]tvb now,tvbnow,bttvb
& J+ z( |" Z4 q* F5 j2 n, ^公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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- J; K( V6 h1 d0 t5 B3 \  ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, j6 U$ O* ?6 ?
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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1 g" @4 x1 \8 J9 ~/ h加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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1 U& v1 H/ h5 t' e1 `4 `  _公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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& D; M6 V9 p+ r* ]$ U. [" {8 Z本身係打算配生菜同粉絲...
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/ g# T; f$ l, I- e* |4 t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大少話唔好~~$ U3 }/ S( Z2 {( Z' N
tvb now,tvbnow,bttvb9 B! ?3 I& r% d4 T  W6 ?( r, K
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
& v3 F. S/ }3 _$ v# f; c5 l7 P. ytvboxnow.com/ |# B$ {+ B+ ~7 ~
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvboxnow.com, C" O* D' o* N0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 d" S8 k3 ~
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事源是咁的......' P' x4 \# p, c7 x/ r
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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# i+ n! ^  A9 {/ E比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
# Y5 }' J9 H7 P3 v, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j- U" `  [- @8 |喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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, \% ~- a: `( H; e- u9 ktvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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" j' c. F: s) {& j# h2 s# }, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \  Y, m# [' d# d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
0 E4 [; i" o7 d7 m! o5 ]2 p公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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# |! S* d, y, a0 n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~tvboxnow.com/ j2 g' _& e$ f9 b' o

3 {5 H8 c) G$ _& A. J* G$ D2 F公仔箱論壇
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$ n) J2 w  \$ ]# S+ X1 C% N$ E蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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( k( p8 l$ f+ _$ q5 m8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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# o/ ?9 |1 C) v% ~2 |( o2 @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ q9 m' u( c- U' U/ Y
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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& d3 F6 L8 E9 M6 g) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)' G8 g0 I# Q* A0 B
公仔箱論壇; C) o8 M+ n6 T1 ]  U" V
加入蛋黃漿內~
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' f  G5 w8 v0 jtvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~

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# p4 n/ x! M$ d6 Z* O+ M3 }" ~1 ^公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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2 f; Q# l6 c0 g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
2 o" z1 F1 @! g$ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( b7 ~5 G3 S9 c. d& u" E
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低筋麵粉 - 60克~
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0 U7 a; S3 t& D) y- A; ~0 G公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~( n" R6 M8 M$ M+ r4 V0 F1 p" a- f
tvb now,tvbnow,bttvb6 G, }: A/ D% m. q2 \( R1 W" C+ \+ l
輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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! m3 |" \6 c9 H/ x  ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 I& r+ ]. @# ^# l1 j
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 \2 Y8 d+ o' G2 T( z
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加入油後拌勻~~~

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+ Q8 a' w9 }% `" f# J2 C焗盤包好蛋糕紙~tvboxnow.com. [& D3 ^6 W* Y) }  k+ @1 {

9 ]- j% V# s6 A1 z- ?倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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' U0 P" ~  G$ g6 S* J% _放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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0 A5 s8 m" q1 {公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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; B3 P8 u' J' }2 u+ ?% N5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

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7 F- }% U- U8 C$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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9 B' r4 S" F/ s* x$ _; e* W8 T公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ w: o& a! M2 N4 |

: x$ m# ~3 m8 V" m$ H, M& I* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克tvboxnow.com4 \  D/ @, a3 r# I- Q% G/ z4 v
綠茶粉 - 2克tvboxnow.com" c: L6 h, V- n9 U4 z
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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$ }5 I8 M7 A/ S1 V' v公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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$ n0 e$ K8 Q& P& m8 `, C公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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6 U( E' N3 C* {1 @# Mtvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇9 [  ]. j$ v8 G

$ G. S6 ~- b: D/ ltvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! Z- H- Z* {* N5 r$ i手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" f/ _# f. l1 U
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!