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材料：
( i- [5 C- [5 v o公仔箱論壇蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量6 y- O$ T* V$ a) u' `. Q
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8 h6 }5 ^" U( G8 W! S, k. f% C做法:tvb now,tvbnow,bttvb! r/ }! \. X6 [( z6 v- D
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。/ E# T8 ?" h$ h/ \
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。/ y" n+ \0 r) A5 T- Z7 M/ u
9 ^/ I3 [; w! O4 r- R. l, q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ z- y( Z2 X- H; ^
' X5 k8 h( Z' a. c* R- H9 F( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
& \6 U' k: s2 R$ P0 y- D2 ~0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( @9 c5 F: k% l& t& u, @. }1 ?0 U
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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