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使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。公仔箱論壇# j2 I9 N% x# G1 X2 k
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: f0 q/ L, N l' z, A z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。
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人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。tvb now,tvbnow,bttvb" N# j( S! z) e- D( o
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來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。tvb now,tvbnow,bttvb2 K; [/ P* n9 b: ]' `: v
$ P3 G+ q, F, {& D# A女鐵人的寧波小館
& T" `9 m5 e" |+ d% E. J' y/ y utvb now,tvbnow,bttvb鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。
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做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。3 J d* e0 x2 j
+ ~& Q* Y: }" C4 g公仔箱論壇台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。
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8 ^. U/ E4 R/ G老舅家鄉酸菜白肉鍋
& |* T8 @7 m! s. [2 A% \6 k( j$ n6 X另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。5 F0 p; t5 C# y9 V k
晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。: ]3 H# o1 l. P1 |; {) }+ e
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8 T! ]; ~* j: n6 d* \* ~公仔箱論壇寧波風味小館tvb now,tvbnow,bttvb* b9 n3 i, a! a& ?5 I8 T
地址：台中市北區學士路: w3 @' C- j# ]0 b
1 b# [$ ~3 K K9 B- h. b2 ~3 ~8 }東北酸菜白肉鍋+ p; c% H" S8 @. x7 [* `
地址：台中市中區自由路tvboxnow.com: a9 A5 G9 @- H! w% [ L
" S" d0 J% J& U, e實用資料tvboxnow.com5 m1 ]! M) M, V: q4 j5 s8 G2 f1 Y
簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
4 C7 a8 u# N5 z: ~4 @+ ^公仔箱論壇機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起
7 I1 w& `1 R H( H: B8 Otvboxnow.com貨幣：1港元約兌新台幣4元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 S/ ~2 s+ F' ~8 E
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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