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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 d& G" w( A( J% u1 T

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvboxnow.com' t1 h  Y/ b. \) P9 u% r' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 ]4 Y7 z( R2 y

食譜:紫菜水果包
菜名:tvboxnow.com) g9 g6 u) k2 g8 f( a. |5 H9 |; Q
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克3 z6 J4 R9 r. E3 A: {' P8 O/ `$ F
調味:- U; @( K% V5 C
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" R2 N  j8 ?: K' J1 c* }

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:4 I, u5 E9 Q. z
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 d: K9 E  J2 f% H! e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" _' J1 }1 v& }. l( S
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 V) Q8 ]5 `# ~2 j7 u0 U  t
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇: ]: E+ {3 x$ C$ ~
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# }0 B7 D) B! u: d
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。- g/ \* \% |% C, d
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食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇* T3 c, R9 K  f* n, x5 y3 z
栗子雞飯
菜系:! G: D7 Q+ I( o. o% e
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com* g$ R2 W: {3 G: n4 Z
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇( m9 I: o2 |, Y8 M! j9 G; a
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

tvboxnow.com1 X, ^3 f2 c; w# t& z; U' t
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯5 Q: {/ a, p7 w' p/ v
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v6 I3 X9 I6 M  J: r: s6 f
菜系:公仔箱論壇! ~( k6 n/ ]( m* v# w6 {
廣東菜/粵菜
材料:; p! y4 ^3 }) M) q, Y; }% v
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、9 R5 G# h' l% X9 y! y1 m; |
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:, y2 q1 P8 X$ }: ~( w4 \
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& w$ S* P. T: x) q9 W# i
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~& r3 P7 |$ T+ S+ V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb  `% |% Q! h8 `) b, ]- k6 G
公仔箱論壇  r5 x" H* X% ^
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com! z3 P3 z5 W+ ~
菜名:tvboxnow.com  x* d+ R3 `4 |% Q" H( H
杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com8 f! F- G0 F/ P  D9 N, |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:( C: x0 V. N1 U* u
鹽適量
做法:" ~3 b7 s: u6 Q$ C+ g
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* n) A4 b: F& {6 M8 p$ f
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇: v3 [3 v+ [& I1 ]/ Z7 `% a9 z4 v
tvboxnow.com# c3 _& f5 ]2 @% j  @$ \0 C7 m
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvboxnow.com/ _' u  [$ Z5 [4 c4 t6 m1 J
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜, W. d/ g7 s; I/ }1 `7 ?1 T  M
材料:tvboxnow.com) ?0 w3 p6 }( E/ y7 M
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& P) I+ N1 ~& m+ [/ i  K1 _) `' \
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量+ E  R4 o% ]2 b% m: O8 W: q2 o
做法:tvboxnow.com5 N9 P6 `! w6 Z  O$ T) Q3 X# J
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。( z: J( w7 E! u# s7 Q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇5 s( \$ E$ k. s. U9 K5 \
公仔箱論壇. T* W% V7 H3 V0 J, b  w6 d5 H

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇3 X  ?* z9 r# ~" D  G$ o2 v
廣東菜/粵菜
材料:% O, L) n, k9 E
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量公仔箱論壇( N3 m. {  x- V) M0 U$ x2 B
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇  d3 j# @5 D. t3 c9 s) C4 S$ Q9 r
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇/ Y9 o$ {! G/ s4 W0 a
廣東菜/粵菜
材料:- |/ C6 r5 G1 @) q
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量% [" Q) b% u. L. {  c: u
調味:
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb  u1 q% t, m) \, [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ R! C" ]5 f! q  a: i
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvboxnow.com! h/ ^' k3 M$ W4 {* ?
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，) d4 T- m% L1 n5 P
撒上蛋絲及炸花生即成。tvboxnow.com3 u$ E! w/ ^" s9 C
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ f$ I1 n9 K1 _3 x; \1 O
菜名:
黑胡椒羊骨湯9 C" x- o" ^# [! y2 m! p
菜系:4 I2 q: w, ^- J' O4 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 \+ p7 U, K( V& B
材料:& {( ~. I9 W; c/ L" i: a
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇9 ?4 v8 ^: D# ]. K( s6 G2 Q  H4 K
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 E. B: ~  W& U% ~2 }
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( B! J+ H# }! J
蓮藕魷魚蒸肉餅/ I9 K% s+ h2 y0 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ Q& k2 v4 |9 H/ ~
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量" D9 I! ], b& i- D# l, L' }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 F& `" l7 \6 m  t! s
油、豉油、糖各適量* p- J7 l/ ]% s9 _3 P- E
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvboxnow.com; U/ ?( ~, Z1 |3 N5 u

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 i0 e3 Q- h( w. T5 ~0 N* i6 p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! E2 b7 L6 s  b4 e
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量7 y( p8 F  }* t  Q' T( U/ _( X
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量7 j+ ^, ?$ j' Q' u3 U$ s
做法:6 d/ m  I! _, F& u5 }" L: L
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvboxnow.com8 E% U. g# P& R# s2 W3 _6 w
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。2 M' a2 M$ {# M/ h8 a" R
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。$ n3 R/ y- n8 t: P5 d

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 X% u% X4 f+ w  M: Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- i& R3 l( j4 ]% L- {
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。9 d7 g( k0 M3 u4 n( T
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ X6 N0 M9 Z! u
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯% K1 I" x: K+ o
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D3 h; s. Z  e7 r$ D- B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: [5 n) G6 J  Z- P/ Q' T5 f
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇6 o- `8 K8 [4 q# h" f- X- G
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* o7 D( z* h+ |4 y( e8 T. d* E
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食譜:泰式浸鮑魚tvboxnow.com, Q) u  h* u; S  @% N; s( q
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 J1 J" _8 Y8 F+ G. R9 C) s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. `) t$ R0 Z/ D/ s0 f4 H6 z' X
泰國菜2 }7 ?$ s5 q9 t& I! `5 r
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvboxnow.com3 `) u* [8 C* j5 Z2 @* E+ w0 d
做法:$ ?8 L/ ^4 V8 x9 G8 e* p) `9 p
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: w) s7 D# p% n1 y7 ~! M( E
放涼成湯汁，備用。& F! S, F: g6 Q2 |
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvboxnow.com& \6 I$ i8 L0 Z# d7 }  S& [
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 L5 E* M3 |6 D
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 a8 s5 [! K0 I; K) x5 H
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、: m) [  D% D" K: u" L
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb# A4 _" V/ a5 _3 B
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙( `# m( C0 F0 f/ @
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。8 S/ p( o" o' x2 w/ f7 v, P# M
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) s. g. T' C$ p$ D7 G

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜tvboxnow.com# k9 u8 a+ g8 r( R4 o
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇* O) R- ~- D1 B* B# C. c/ @/ [
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇3 O/ O! W5 g8 T( _5 J7 K

- T( i' k: P( U( z' z
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:/ ^. U/ o& K9 P
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊. m% u8 w3 N4 O3 v8 o, X$ R
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。( Q9 P, J& I+ l+ J8 J" X: U; v
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。& }4 o$ {  T* l& x
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvboxnow.com2 y8 Z# m; }( c6 z) n5 c$ ~
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb( B2 H8 A1 g. V/ t2 e* B
材料:3 O! ^& o+ f' _' F5 n7 ~1 F
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇+ T6 ^6 R9 {& F- [; I0 P0 X) }
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、: Q' E* V/ `$ B' Y: G% P' B
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙& S" J5 D! r" z) z
做法:公仔箱論壇3 m0 q' t) x- t! m5 j6 d) i
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇0 H8 t& M1 t2 C( U0 l$ E% d/ E
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。* A! r' y% b; r4 k+ B) w- N
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。( d8 p5 ~0 }: K6 ?6 g
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/ _% s5 |  g0 S0 p$ I
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb" @0 X' g* \* _$ [" P  H! Y
菜名:公仔箱論壇. ?; c! N, h  Q% F
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvboxnow.com$ H9 h8 ?0 o+ d
韓國菜
材料:tvboxnow.com* j( L, f; C, P3 l# m2 Q
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 \; }' o/ d' I: L6 h2 y" l' A" A' M' |
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。, n7 m4 H0 P' z3 g' x
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvboxnow.com! i- ~( ~. Y$ e; H7 w+ @* C# z! `/ W
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ~! ^' z( l, }7 C. m" c

tvb now,tvbnow,bttvb) S! s1 x1 J3 j
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇. k# z0 B& n0 Y" B$ X
菜系:公仔箱論壇7 w1 }* d2 Q# Y, E
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、8 U* D7 ~+ W/ S3 D# G
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇" G. {) ]! m. H8 n4 q
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" X- C6 J, j, l1 _' K$ Z6 I% M! T
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) ?2 p8 ~9 J5 ~
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com3 p8 w" M/ j6 O
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvboxnow.com9 {* U5 E3 {! [% k
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇" f4 ~  p5 a" T, j6 H9 n2 j4 {
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvboxnow.com4 `$ O5 L& |0 ~' A* q( K
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:4 A) C( ]( L9 Y0 Y5 K  t- g
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, I: v+ A1 P% P, G
鹽適量- Q# C+ o  J3 f9 Y) z5 I! U3 Y: ^9 O
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: X$ C2 h) _
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: V( W% ?$ ^( E3 x% b9 L% w
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:, \! ~( i  p+ ^1 b# k
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量" Z; r' d) f& k9 v, M* a& O
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 C- s+ G* d% F) E! L
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvboxnow.com8 P4 R' Z) V2 l! y

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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb  Q  y+ _3 b% y% N
菜名:/ ~; @2 ?( t) R8 t1 V% E. n* o
韭黄火腩燴海參
菜系:  D  g0 e% y% y% t9 \3 P1 b
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb" J# S6 l4 G$ E; q% ?* _
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量: m5 S4 b1 I* Z- T$ [$ ^
調味:公仔箱論壇3 E, N5 r5 ], l0 e# Z
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。, d; W( c; Z! d. L4 S3 O
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇2 t+ `5 c4 |' b& k: n+ x% w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 A5 d2 e/ ~: y9 t9 W- S
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ H9 e$ R: u. T- S
菜系:+ L+ d# d5 F# _7 N# Y$ I9 s
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvboxnow.com, Y3 m% G1 B) p- O8 X
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量. C$ g9 _# t+ c+ S8 G  @
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvboxnow.com4 P+ C3 h7 p# _+ c7 q: Q
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻公仔箱論壇; V! k4 Z7 @+ Q: C
菜名:
芝士撻公仔箱論壇8 X! q- }1 m) M) `3 {
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvboxnow.com( l7 c# L) h8 H& z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、+ l% `  t8 [7 Q
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# n# T, e+ k! Q& P
做法:4 x0 r! `7 N: b" n3 @( _
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。5 C' l" A% j% ]4 {4 y7 h4 h1 U
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。$ r2 o; }/ z8 r4 a; j" O4 }
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇0 e/ z* i% M' ~% \# m/ h* h& c, a

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇, D' u) ^2 T) ^( P' Z* b- `
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯0 E' K$ k# b7 a8 b" Q' e9 X
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 T+ _: q4 i7 c. s9 B
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻$ f2 [, k% d" b! }( M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- [6 [( f5 b& m' L
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* d( ?! `: F1 c2 C. T3 {+ o9 M
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲tvboxnow.com5 }6 q7 |3 T7 r; f/ z4 g5 m- c
菜名:公仔箱論壇& y; T+ i% e, l1 P9 T* V+ O
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; `! r- B6 ~4 ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! x9 Y! N+ L# d
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵! `& V+ \, {+ I1 N: W
調味:tvboxnow.com& Y1 G# A: z& @% J/ Y/ v: n
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:" c6 p/ v! H- J, p" ?% E
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。3 k6 [1 G& @2 y. B; D
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇* L; g  _* A2 ~+ N

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋% \% C: N8 R9 X% F5 n- o" c
菜名:: b4 {6 n1 n3 M. [$ v4 G, G0 x
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ [. v* r2 ?9 s( V% ^' Q, {% {% n
材料:' f5 o( l+ N8 [; A
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 k0 ^9 l0 u! \# R: g
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 k; A: `' H( w+ g  t/ C7 z
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvboxnow.com- a0 w: z4 u! t( |4 {" z: [# ~

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. l: `5 ~; ^6 o- o9 @- z
調味:tvboxnow.com% I& R! p( u$ z$ g8 z7 E
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量/ ]5 r, ~4 ]3 Z9 g
做法:tvboxnow.com/ c) H) q5 \; c  g. }9 ^- L, O# I, I" e
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇. `4 G7 ~3 S& J/ U' q
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ u! T7 ?5 g- `& g
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 J+ @+ ?  V. w$ `( b1 d( u

食譜:子薑豬頸肉
菜名:5 F7 y0 K, i& \* }8 f: k/ Q
子薑豬頸肉
菜系:9 i9 C2 X0 Q4 e
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 H9 f. A7 k& \" L0 v( t# |
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙/ S* }1 X, [5 O$ K2 v# V
做法:tvboxnow.com# x, p9 U7 H! B
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。1 v% j4 T; [  @# @- P
公仔箱論壇7 l2 N3 _' y6 A; m8 X3 P
公仔箱論壇4 o; x5 h6 o4 ~& R0 H3 T6 j

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvboxnow.com" K7 A' b3 ^4 _$ X
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb4 h! R1 ?8 k6 W: H* \
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 P( z$ r6 d
做法:公仔箱論壇4 p$ @% ^9 [  K) r
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  m3 n% U/ F8 n& X  [1 g+ J& r
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇0 [! f: e# L1 D0 a) Q
食譜:車厘子香草豚肉+ P( m3 b" k* S/ g
菜名:公仔箱論壇+ X+ S* T4 [+ t7 }! J6 G/ o! d9 L
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' b, ~% W/ g$ F) j
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com0 {. x: N, C$ i1 P) E
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇" J! s& w" y# e4 l2 d& T) j- H9 J; I
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇/ h# k( @5 K  ^

tvb now,tvbnow,bttvb  b3 a4 K  s# Y% H  ^) D7 u
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐; {) I9 X% h6 I3 f: e) ~; K
菜名:tvboxnow.com% E& @+ [1 D& m1 J+ x: V: p
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜$ ]$ k  @$ w1 q7 ^, n! J
材料:' X! ^4 p2 K) }0 P" x, }' Z. G
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、; f# q2 v; V8 i3 [- e
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb. l& M9 B. O; i+ U
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇" C/ W  a/ Z; F. h1 ]4 q

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb# i1 V5 W% T( C/ ^% K9 D( |
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。6 h( w) p2 a0 J0 x" W/ f8 A
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

tvb now,tvbnow,bttvb5 j. A: r/ f4 f
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- A7 o1 n+ I
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb' B9 G: q; M1 W8 {8 ^
材料:公仔箱論壇; ?& t9 K) U; B0 F! |4 a
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇6 X3 q! }( P3 W# u
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ _+ e8 q$ J4 P$ [8 K

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:/ w* }0 {2 w/ p' x
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇5 i4 y" @5 E7 _. N% i2 O1 T
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。7 `; f. O5 |1 T
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食譜:韓式紙包雞! I* S% z# L8 Z
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 L3 k' L$ ~+ ^3 C1 ~) f
做法:公仔箱論壇1 O/ ~1 l) B2 X
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; L7 P; `5 T& ^. ~
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; u0 `1 R7 {! \7 N) S: E
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 q3 j& J9 ?/ S( s
韓國菜tvboxnow.com% s9 P9 v7 }; c3 E  e
材料:, g+ A7 U0 g8 M$ p3 H: k- ?
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvboxnow.com+ n1 ^- e9 O3 \1 _7 @! M
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。5 {# `0 I2 U3 b/ o9 B/ D$ ^6 L7 J- u
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ A% H" A) U) C+ ?- \
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% _/ n- k% o; I

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: b' j9 M, A- h' J
公仔箱論壇9 j' {" b# `: l3 Q
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb. _6 P8 j7 p- K' g
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、% S6 J" N# B% K( w+ R
蜜棗2粒（洗淨）tvboxnow.com& Z9 v2 l  K9 _, l5 A7 X2 [' H
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。: l4 k& g: o/ L9 z
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。/ d8 @7 n8 S' y: R, C) o1 h
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 Z6 T- l2 x- m6 y' I0 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ]# [% ?4 Q' a# J
雞蟹煲6 l9 w3 r& T' r0 ^7 A! I# K
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 U% F$ C  s) n
材料:) A( U% @! X4 {$ D8 C; ~3 T- y4 U
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 S2 z+ Y& l6 L( E/ R
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇8 ]: g8 e* I! i, i  H- z
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙tvboxnow.com  f7 Q/ |, ^. Z
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvboxnow.com6 b! V9 Z1 ]$ n8 x
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvboxnow.com0 x8 ]3 s2 f  b
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
# i$ W8 K, f- s/ N+ B2 d

食譜:腰果露! Y- W( y) R: v% B- _) f
菜名:
腰果露
材料:# w1 a* i$ D" m# K
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇; ]/ y. G1 F- }  F
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S) t2 l' D: ]) J4 [
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

4 P# O2 S- V! [7 F* N3 J8 K
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. U8 _: A, P+ Q3 ~4 e
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 U1 i, ?8 G( X  r' O7 [* z
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- {  i) ?/ R: Z& Q) Z7 ?: v
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇* s) ?- D/ D0 p7 M4 N" ]4 f1 x
做法:tvboxnow.com: m1 g; T1 L5 [
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N: b: ^2 n5 o2 x1 v
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇; S8 K  A: }: B
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvboxnow.com& e( L1 r' Q& C/ ]* G1 V9 D2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 j8 |, ~' p% C2 o8 G4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ ~% h& s+ S* |/ [  A& R
( z* Y! e0 z2 g4 _& z) T" [

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯9 {2 O6 T4 \( ]$ z% b% ^. C# \
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 T% h9 M! H* u) C- Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' |" N5 a, ~" ^% s5 q% h; ~
葡國菜, f" L$ t, G% s. }$ a
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、2 V3 R# I8 W5 o: M$ u; C. i
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、# X" d7 I: O  ?- [3 v6 \( u
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇3 b3 f$ q4 n+ {
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇2 ^4 L/ L" Q2 f5 ^- N. G
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇& P& n! S" d* n1 k, v+ i" J3 k
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。# G: q3 X1 }+ k& ]7 |6 O8 z
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D7 q9 V, ~% H/ A

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇; J0 Z9 H# k. M' a+ g9 o$ j
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇6 I& H" y: o7 p
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% \+ x9 ]* ^; A* B! K
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。2 S( ]. x* y) n
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 }) q" \) i$ D
食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; G0 N# `- K: c9 l4 t0 |  {0 G
越式魷魚仔
菜系:
越南菜: [6 w4 q  V5 M' u1 u% @6 `% {
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)$ j2 a; @+ G- ^5 ]! n- D; }
調味:tvboxnow.com# L3 p, M& o0 n0 N% }2 e; M, P
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:3 J7 Q- a# q! c% k. K2 D! V
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 T5 J& u2 ]" v, w2 ]: b+ n% B
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvboxnow.com: Y: b: n  H: n8 k+ U  m+ g+ K3 F

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆# z3 a4 Z# u  d# J% K2 |/ Y/ \' m4 ]
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:7 f2 |: U; l0 d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 k- D2 z/ y6 A( ~, f( q) c2 r
材料:' j. G: T( e, D# t0 j  I6 _
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、8 w- {" v/ L  a2 t  ]* H
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙1 m6 T2 D% D, s. s4 [1 e
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' q+ B; ?" M" J; w4 C) v
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。( t9 C8 N1 }& k& ]0 t/ F
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。- \7 f8 H' b  F$ R' L8 h% f' j
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇5 ~0 O7 ~5 A! G
公仔箱論壇+ |5 I  y5 S; ]3 B4 w
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:( y/ Y# x' l& w3 _- t
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ c# }1 o# L
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:0 U/ `3 }8 O/ S+ W$ k9 N
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvboxnow.com+ ~) v: F0 d( @0 y' S. [
公仔箱論壇* R6 ^* n: U  M* e% v5 u
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇; E$ _. Q, C6 V6 G
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb; m) ], n& g' y3 X
菜系:
廣東菜/粵菜" Z5 G3 X: ?8 u  f- A
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb. L( q' f; U0 W7 h& s# Q
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇1 U4 O) Q! u- e, T/ W
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:; q- C7 z( G5 @9 B/ [) h9 q& g' f; x
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇9 Y. F, N  M" `' y1 q# @& ?; @
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, A' }* j( ~; ]; y1 T
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) K$ l7 s* e  p

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇. c0 |- J. g3 S3 [: u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 Q4 A( U6 F4 \0 f% t3 `
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) F* k. v7 o4 Q! T
調味:tvboxnow.com+ o2 s; q" k) X5 h8 T0 i
海鹽適量、黑椒適量tvboxnow.com/ m5 V6 l0 E4 \6 {* d3 ~# u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) W, n2 V% W
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇2 ^- ]/ \$ _1 [# M; s& D
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvboxnow.com2 @  H! [9 }6 a. [- F( c0 i
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvboxnow.com  j  h; Y* P! v; w) Y
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇( H6 L) {; W/ ~9 t+ o
栗子冬菇燜排骨8 Q9 W( _" g* G8 u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, n; |  `! K: A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- J0 F4 `1 J2 H
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb) ~! C- x7 L/ {( g5 A3 {$ q, P  j
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb" F$ J. Y6 q9 i# O
做法:公仔箱論壇4 H7 F% Y* r; [2 L- t3 k, I
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvboxnow.com, F) o5 l; J6 ?
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvboxnow.com. w, }8 V2 Y8 w: ]( o
公仔箱論壇* `# ?1 f8 @$ z( q- }0 j
# F  R8 i: ]0 @
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇6 O. x$ G5 k: x. a/ i3 K% f  p7 Q
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜7 `1 A2 V0 X+ l+ x2 l) K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& ~2 Q8 Y# @/ z$ o% D% {
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. [# D; H! ]+ W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' ?2 S9 y* w& a2 u, z- a. I. s
紹酒適量、麻油適量、魚露適量/ Z# K+ C: n* s" m; w7 S6 G8 v6 f3 h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& j, E# ?2 t- e; Y: E
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 5 N; V: ~, }9 M! L4 ]2 \
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。0 x; ^: w# I* _( G% R/ I+ Z. Z7 f
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvboxnow.com7 G5 l) W0 f, f1 R, v, L, d- N

tvb now,tvbnow,bttvb6 t) A! k5 e- T3 p4 L% Y1 K6 [5 c
第13集 - 有「營」補身之選
: B* u' Y' Z" G6 |! J  @) v
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb3 V' V! r! u2 D% P4 f& `! j& j
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 S! W' h5 u5 l# a1 S
材料:公仔箱論壇# _* \# h0 T" F
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇% ^5 e0 ~- }8 t$ K* `1 j
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! Y" ?1 J; q2 k. t
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j% Q$ _! Z0 w0 P
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇3 l* f9 H9 o8 ~) d  X
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 }, E* r9 ^
4.最後加鹽調味即成。tvboxnow.com5 D: x" y! C8 P! ?7 Z! D! i' m' ]
+ z  B! w( {1 Q% j4 Q4 s
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvboxnow.com8 x! \7 m* H( z" {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇' o4 b$ ^5 l) D" R/ z/ r
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇" |& x4 ]! [( ^* K% o  P
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: i$ }- [2 U- Y/ a9 k$ J. i
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。( V# v  l+ x2 }/ g4 ^9 U
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇, d) i0 e% a2 {" Z* x. C9 ^

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvboxnow.com$ E* p2 w6 A8 a+ S7 U8 w
菜名:tvboxnow.com% t# t, s+ v' [( c7 Q& S, Q
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvboxnow.com; \  U0 [: b% q& H
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% |4 A' U& R" m3 {  [1 \6 Z
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、, B, w, A; n4 ]/ ^6 T$ ?; ]
雞蛋1隻(拂勻)
調味:: p' I2 K8 i9 Z( o
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, U, |* ]; H! y: N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 m6 L9 D2 q( C- c- Z$ y
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇) n8 K* j$ u& ^/ }
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvboxnow.com" w: ?5 s3 N; p% l; G
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。8 W: v0 m6 ?# B% \# c8 f1 I3 ~3 A
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。% B9 t2 Q& u$ I: H, p0 y
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:1 g5 k. n9 n: _" w* K5 X4 H
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 e0 x$ C7 ^
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @; Y5 Y( u! g) D( e1 O0 x
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb  \7 l! x, w0 [. v! b, L8 Z

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* s* ^6 ^- v0 q
菜名:/ \$ r: ^% p7 h- b7 N6 v
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! j/ d; _+ T; D
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com2 S" ^4 C" p: z0 e! z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* [  G6 m6 n3 v) d
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

9 N& m3 O% y1 i7 o8 l
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb- c* ?. h* T& L& ^; E
菜名:2 k: X) C, @+ u3 N2 z
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& K; e3 @5 G. w3 z- J% C% Z
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。1 a" S; A; W$ e2 Y
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。& n1 E/ p4 b! B9 F, m
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvboxnow.com& Z2 e& o+ o/ R1 H
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( C) V# |3 q6 [' a2 D7 U
0 t' t7 I# S- [
食譜:清湯蘿蔔牛腩4 d+ Z" `( t# n/ [
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com3 G9 d% y- I: n. S! F4 A( _) N
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( Y9 i4 o1 _, u
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇: v0 x0 n' f! W, G5 t6 m: q- i1 a! \2 {
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# y# t! x; k. v4 a3 _8 ]" D

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 d6 b6 z5 q& k2 Q
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇3 d" P6 I4 V  k6 d- O1 C! @
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S  s( ~1 a  }1 W
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvboxnow.com) S9 x% w7 J$ m3 i9 O6 S- q. F
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z; G2 X- m9 m
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。& S. y, N- P7 E0 G3 k
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇/ h/ V) l6 o! e
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇* \& N2 L- Q+ V3 @2 Y. Z0 a' B, L
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvboxnow.com) e0 b0 {. [8 m$ |! z- |
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:公仔箱論壇' S6 |7 w& t9 O! \
廣東菜/粵菜
材料:& I& K6 X  }2 k2 T
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇* n3 d4 I# R8 J( A* D2 ~
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)  `, S8 g7 a/ a- }8 ~5 K6 e3 A
調味:tvboxnow.com1 o1 o& p. w% P; ?% m! S, I/ {
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇) Q% K6 _% R3 }) m4 p7 h. a& _! {
6 n) l0 K/ c, o. K. V: Z
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇, \! w: O0 r, ?% W1 b' t
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇# j! y* g& ^: ^( q! [2 W
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇# m: p) ]0 Y5 u9 Y8 }; i2 [
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇9 j4 u4 ?' m' ~
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvboxnow.com% [0 K6 B2 D8 _# p5 B, [
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  b: k( @% a* s5 f. N
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 G# W$ G' V& `$ v8 o
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 K, `  Z* |' _" E
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ }; M% J1 [$ F
菜系:+ Y4 U/ T4 v0 G6 `% U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Z  x. e& q9 ~! ^! `
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb5 b) h! p5 A* i: O. Q( y
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量' E  t* a' m9 O$ G/ w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* o) ]7 r6 F# A3 r" O# u
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。) b5 @+ e) i6 _6 r& P
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb& M$ b1 H& L3 Z0 w
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  U2 {8 ^7 X+ L. |$ ]' D
菜名:- m/ h3 _' `8 L. W  v2 [
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜/ T7 P" y0 A2 F$ a7 d1 |, _- v4 ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ m  z" F3 J6 Z" E/ x
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) k5 i( F2 Z  ^) S  X% v
材料:5 A5 G+ Q# ]! j) i8 [* n8 P" f
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvboxnow.com5 r$ }3 i  o# y- x
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇+ j1 j; M; Q1 d9 r2 Q
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 ~' B( f; p  U- j
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvboxnow.com9 k& v9 ^3 i! p8 F: [/ o

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvboxnow.com; q! B3 g: S: s9 ^
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 m- G' w1 `8 a! b
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇: S" [% n6 w4 `3 V
調味:% y- G. [/ k- n8 c4 X8 S! t
鹽適量/ P: }! X3 Q* i# Y* S
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。+ I6 w7 N( \7 g6 ^* a- ?
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:8 c6 D; a, @: Y! _6 r( u' Q" |( k, q
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 Y- J. Z% X% ]1 v
材料:tvboxnow.com( z7 g- R; v# D* z
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)2 n; d6 Z7 f, D9 m; m
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量0 q  q  h4 C. q% H1 c7 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t$ H5 x. C4 V% j# r
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。0 B& j2 o$ G  Q
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。* f' [7 k* J' i4 [
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvboxnow.com1 Q( A" {- Y8 [
5.最後放上紅尖椒絲即成tvboxnow.com. A9 E) A# e. d9 [2 H2 N

食譜:素煙肉豆腐卷5 @/ |1 O7 K% j4 C4 }/ b
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ r# J. X6 w. P8 }
材料:公仔箱論壇( r1 ~  M0 q, s6 u% F, R
素煙肉8片、硬豆腐2件* w2 o* d2 M6 ~( `( R2 @( p6 h
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- u/ K% w$ O( K8 T
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞1 @: Z- u- S0 s) G6 L0 ~0 G
菜名:tvboxnow.com; a- I2 M3 I9 d9 K) W
日泰混合咖喱雞6 y- L0 g0 D6 S( b, m6 T  C
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 ]$ T9 k8 B8 K' W
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! _; U5 N- @
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvboxnow.com/ |$ B  |( ?: ~! L7 G2 T1 S1 I* `) o
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: U( h$ ^1 Z4 j9 I; Q/ j4 J
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb* p- J2 f5 K, ^0 a6 S6 E0 d
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇( ]' |8 v7 O2 d9 c; Q
食譜:蛤蚧豬腱湯# k8 {- d1 e- h& \6 _2 U: r% z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! F8 _# [4 v7 {8 t7 v
蛤蚧豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( Z" w/ H* ~( Z: |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 I* _) R# h' k
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片! ^+ r0 K% N8 {. N; S
調味:公仔箱論壇! ]6 T. j' V0 t
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvboxnow.com4 d4 z- r; O1 {. i2 f
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  Y+ H! x! z6 u/ y
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。5 d; `) c# s7 X* h, C- e) J

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇7 Z1 t1 s9 Z# ~6 \) O
菜名:, z7 Q' b' ~; ]- }' }) [  F
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量# Y+ p# `6 q" e' g. ]) E
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com# O. b- b3 ?- z
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, v0 Z; G# D& K4 i5 N
4.最後下生抽調味即成。tvboxnow.com" M1 N1 m9 ]) t9 _! f' A$ s

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb. d6 f' Y' _6 o, V  }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. J7 c# T2 N1 @) o% L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' e# L6 m% l2 h: V3 a4 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( T/ Y9 P% u7 A- p. g5 R/ _% K7 ~
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇' u2 z1 }8 ^( X7 ~* L( }
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許9 `8 m% d2 s7 ]& L* E
做法:6 {6 q+ a. U! ?0 n5 ]; S4 N: W
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。* z$ D) \% V7 U  g
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvboxnow.com4 a' R* E& ~) @2 G* O; f
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
7 Q( q) f5 g0 s3 v6 n  m% W
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞tvboxnow.com; C9 F) i1 e, B) A  E
菜系:
廣東菜/粵菜* l4 J$ b5 H5 ?: {, G
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、2 Q2 R3 }+ ?7 O
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。$ P4 {4 m0 A: F2 P" o
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇. W8 A& {8 Z( _+ [: I9 o' f
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvboxnow.com, j% Z! t* O& b6 \4 g: o  _; F

第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇: s) S7 y, Z" t6 a: {5 T
食譜:浮小麥泥鰍湯; a9 F" Q7 ~& Y# z+ g: ]9 P5 J
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇  L/ Q6 P9 V  K7 @# C4 E
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  ]0 _7 s- `* d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 ~8 o/ ?4 r2 ]% _0 b
做法:tvboxnow.com. n, v$ K8 r# ~3 C
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。' q4 ]5 G( U& H* r, Y2 p, u, E# z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  Z( |0 V) I) b# t( C% y& G: Q) U
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
5 L! z) g1 s% O3 M$ A" r# \3 N
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# h' N9 ]2 _0 r
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) t" S) |5 n
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( h) ~0 Z' L' S& s! l3 w( K9 s
調味:tvboxnow.com; z% V  v8 c- o) b# b
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇( O% h' T, W6 A# U( i5 j9 j; I
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb! \2 o0 K1 J% E. ]: X
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇1 }( `5 {7 ~! K" D! b
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvboxnow.com7 }# z. s4 G4 b5 x; z1 z1 h* J- q
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇- M8 _) ~/ u$ O( `" `2 C
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb4 b% O3 w( N4 {1 p: u2 N
菜系:
廣東菜/粵菜7 }; Q( _* L8 ^* t- U
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% n) p# e: O$ k- ~4 {! I
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvboxnow.com. |! U  T. R& T+ k$ I1 J
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvboxnow.com9 R. ]8 X: J5 d0 A, y% j
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇5 c- y  i$ ?( v" C
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* m( v( C8 i( w
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb$ C, Z+ y6 k# }
菜名:
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇( c6 {: c" o' b- e; x
菜系:
廣東菜/粵菜7 i% {. Y% U" I  T' a
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:6 \5 ?- v! J- B- o; x& l; \
海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com5 i) O6 v( ~0 z* @" ?
菜系:公仔箱論壇$ f2 w. Y$ ?& J, O( I' p+ s
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com2 D( E4 A- O# `  m7 d! g" o# E
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: d, m/ d& l% k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ Y& I' c$ V
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E  {" t& d2 s& e1 x' @
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。4 }2 L$ I# G+ K* Y' l9 w; j
tvboxnow.com% Y3 p. t, q) a  e# w' x
食譜:琵琶蝦
菜名:tvboxnow.com( Q0 U; |1 X* L, d  H
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 S; t' Z. H9 _6 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* P* y% |. J( q9 J: p
大蝦12隻、牛油30克% [/ \8 B; N4 q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 I" V+ e# B
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:% t* J. N" [2 ?2 @5 u
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvboxnow.com: F3 B7 U* w! @: k
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。7 R. D. @+ W. [
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇! q6 O0 [5 X5 Z  A# N  R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 x! H( s/ s+ ]2 W
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 l4 I& a/ \2 B. J: u1 q
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜, ?; {2 S9 o6 I, C2 q$ a3 p! Q
材料:公仔箱論壇! b( p) D' U6 X
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇! W2 c1 Y% i9 d. r! e$ i4 E- U
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- D, W4 J. d! S8 a2 K
做法:公仔箱論壇3 t7 @$ y& u9 g/ ~
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb  B0 b; R% a# T  ?# M' Z
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* r0 G/ X7 f7 n1 F; U
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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tvboxnow.com) R+ s/ f& z- [5 g
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:: D! s8 i! ~2 g6 E* e4 n$ S
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇8 d8 K$ U" T5 X! K( c" _3 o+ B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& V# }* f2 v$ [4 Y
材料:8 Z) {! D+ ~  Y: E7 o' z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 C" a6 }" a1 U6 d5 _' j8 e
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvboxnow.com! F4 P6 d, X5 G7 ^
做法:公仔箱論壇! y% t5 e- t2 X" H
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com) r2 o9 u3 R; Z. j. E
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N& b& ]$ Z8 G) @
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
& `  B& j6 ?: ^. A
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 A) Y7 g$ j/ v* v, I6 s
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:, F2 M: A9 P; `% {4 E! u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ j, C* Z8 c0 u) j1 s1 t
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 R" b  C! ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# G% b* ^$ o5 o9 l& S8 {# \5 s
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。* o& |; X* x0 W, n$ h8 `0 |
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( Q& `! H4 l6 b; G" |, L( Y  U
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:. ]+ K" E8 K% R
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; }' ?8 X* E4 ]4 {+ s
菜系:tvboxnow.com- `) E. x$ P5 ?8 }  |
廣東菜/粵菜
材料:4 k5 ?. i! F7 ]) P' P& v
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。( M6 H- s3 `# b
tvboxnow.com: f6 H0 ^* J4 J2 `
食譜:墨西哥辣燴牛肉1 l  F8 F& N' |' h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 S. R& z4 k) O/ T  T
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l  ?6 {9 k+ G) u) |
菜系:+ M" t% |4 N+ T+ ~9 C
中東菜tvboxnow.com' q& u- b7 D/ ?. e! N
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. T! @( k) z$ u, D. S- A: O  q' n
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvboxnow.com- u8 z. B4 ~  ?6 ]. {: o5 V
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- z) W7 p# a, a9 A) G$ @
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvboxnow.com; ^! Y; z. ^/ r* U
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ^- j/ A# F4 z
廣東菜/粵菜9 y( \* \, h3 ~$ M; T& k  H
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇9 i. c; A0 H; g$ i
紫洋蔥1片(切碎); W1 `6 t4 m2 e. z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 Q7 I) L, q: u4 \
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T% P& |& f" g
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' W9 Z, h* w1 a7 _. D/ u0 o+ }
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com! {- B( w! g2 D. i. ?
菜名:tvboxnow.com9 K- M0 ~, x0 ]1 P
微波爐朱古力蛋糕
材料:6 S+ N6 J9 {( I- j% l: u6 Q
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& t, |+ b" `* T8 m- s) A; `
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量0 ~. f4 F0 i) e1 ^  g* V5 O
做法:公仔箱論壇) I* L. I& F* _2 a; c4 _. x7 F
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。8 j* J- W% A# l( V! L. t5 w) a+ b
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 ~5 j4 @7 m8 D
1 F& P1 c; h+ @% ^! D5 D6 i1 {- p3 d
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, Y- U7 R& |* S( L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 B5 M  I! S1 t% e3 P
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& v/ l7 n- t3 C6 U$ V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量& H# w2 E1 g. e7 J! s* ?
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& |6 x) X: q' e9 r" z

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb& i- \. B  U3 I: r$ t
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇- w# L6 I# d. p; ^3 _. {( V: |0 K/ O9 i
菜系:tvboxnow.com' Z! \0 _; M# z7 N+ i- e
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 I  |4 P. o6 a8 v
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com+ ^% K7 ?2 {7 M! ?! n
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvboxnow.com' U3 ]/ h0 ]7 T: f  F0 a
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲; f5 Z: U' c3 K: i) }' A/ G
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 m+ j% J5 g5 T+ D  \) F' U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) g2 X( u3 d0 _
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvboxnow.com( m! @8 W% v0 ^7 _2 t
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克8 z- n. @4 @: C2 A  b" E6 ]+ \
做法:公仔箱論壇# g& F7 i  y5 \% _4 A
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。2 W8 K9 I5 c% H  I- Z4 p  s

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 [4 ~' B6 k7 S$ X/ N( C3 j
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb) @' i9 x& |% P( R' \' Y" W  S5 `
菜系:公仔箱論壇5 x8 J0 x0 |* n$ L' V
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: M* a( i" \( z6 [
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvboxnow.com8 O, V" f7 g3 g$ b2 m$ y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! B" T6 o. U$ s2 `' f' N
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇. [+ N8 e6 D6 ]; H
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# C. @  Y5 G" a$ v
tvboxnow.com6 h% x# G! ]/ a8 c5 d$ X! e+ N( ^( {. ?
6 R- Q4 A  z" j4 A4 ?. H+ U
第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb5 J* x! @$ Y/ L
公仔箱論壇' u, I9 i7 ^1 `' K1 Y
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb3 F( b: @8 Q9 V- }, @5 m; `2 J: k
菜系:5 E/ S  n# Q; t; r
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. d, J  _9 X: i/ O) n1 U) L& Q0 B
材料:tvboxnow.com" h0 B: Z: Z: n* T( @, G
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、1 i( A& X- o5 h( w1 U; ~* F  I
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇9 `6 i, W  k  Y# t7 h- S* p9 x
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇3 Z) Z8 p4 f, L" N
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。2 w3 s7 |5 o) Z/ C- J
tvb now,tvbnow,bttvb. C( Y; v5 V  L7 A
食譜:素獅子頭公仔箱論壇! s5 O" w2 `. D$ A: J4 ~
菜名:( y9 r- m  [' R3 V
素獅子頭
菜系:+ }# G! N! ~) F
廣東菜/粵菜8 m$ q: v, V& h2 e0 V6 @
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:6 w3 p4 q' ^4 c$ P$ {
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇. p( u$ e: r7 |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. e6 I6 B! K- N7 b. W$ E/ U
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。3 f9 T+ z4 h& \: e
5.用手將(4)搓成球狀。tvboxnow.com3 u1 j' u6 s" l' c" e7 v# ]: o
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 h8 R* n. U4 B& |
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvboxnow.com5 Q, e7 o' V& J2 ]. A0 U
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( s. v$ E5 b' q  i9 M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  @# h7 ~5 }0 Z
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇3 l, B$ U2 {4 o1 i6 x, Q, y
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb. P9 y& A# J1 G: |7 R% X; W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 \3 I% X& G8 N* ^, a
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvboxnow.com# d, S- i; l. F7 e8 u* U
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克+ l4 n6 k' G3 w2 a0 |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! q# d3 K0 t
南棗粉漿:; U: [# Q8 T9 i1 `4 k
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。. f9 ?! R( m& g/ `( o( h, y! Q0 q  \
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 o$ P9 Q( |; w- w; Y; p& Y& h
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvboxnow.com- t/ C" g, N1 _9 O0 P
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇6 y5 `( ^# O7 y) O7 _. C1 `1 }
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
! K' X7 b/ L' Y$ t

第23集 - 滋補藥材養生菜) z( I; c# H% W" }% z0 h1 a& ?. w! e) G

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:) I/ v5 x" z$ u3 U- \
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ]- ~4 N- y* M1 l$ g
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# F' U, i5 g7 ?1 p9 a
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 t; d1 p: g7 S; h4 c
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb+ b) d+ s2 g* e, s
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。7 F/ {" R5 ?; I9 t7 i6 S
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:$ X3 p. l- S7 O4 r' P# w4 D
枝竹鯇魚煲0 G# u( f% B- }7 d5 V
菜系:
廣東菜/粵菜/ _( s8 l: V; O! u8 @4 q
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( o/ H3 W& U/ G. W9 H
調味:公仔箱論壇1 j5 K' N6 l, }& y) o
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvboxnow.com3 {& n, m, R4 {8 B
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- {3 l( D! a- ?& ]5 Y8 q4 ]' c
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. I" M8 E5 f: d
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 i0 Y! F9 L. l
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇& y& {' N/ Z5 A0 M
做法:tvboxnow.com4 A' K3 C8 ?- r3 `5 H* |
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvboxnow.com" d, i1 u6 Y8 @: [' l" _
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; l1 j  K: u1 [% n
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvboxnow.com6 _, s6 ?: y9 M" [7 R. q" h' z

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 A$ L. X8 {  l1 e
菜系:2 Z. H, @4 t, u3 N( k/ p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 s% O5 h: x; M0 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ d" f, B; Z  y  [7 [. ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvboxnow.com: ^; p8 c/ B$ ]* W( _( \
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvboxnow.com! {7 ?3 H9 y& i1 o+ E9 Q
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇% _' c$ @% ~. O6 n+ i) Y  ~" F2 ^5 F
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇2 ?' L* ~' @7 k* U2 Q1 J3 i
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇; y* I3 z- T: _/ \/ R, ]5 q7 {5 e
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' A# \. @# f- ~* T5 R
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ i4 g1 k$ e# A5 |6 ~6 }
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 p2 r' E# _1 q" }  Y( ]4 o
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇0 V  h) U$ @9 v' d9 w9 u! a" ?) a
材料:8 m$ e$ s6 _8 D& r: i* Y
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、& f; u& @0 a2 k- d/ i
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇8 O, L" X& ^1 y- U5 n
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇5 E( H' U' t; Y' I+ J  e
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。. f6 c4 F; F- e
公仔箱論壇' F! ~& n3 }5 r3 J$ M
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇# x# u! c' W' _) A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com1 q7 h& Z3 z/ z& f$ J9 Y( \
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvboxnow.com& x! h8 ~, D6 y4 S" ~* w1 {
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙7 A  a; F4 s  n5 s/ y  u" V
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇9 r1 D6 b" z9 {2 a; f  v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ L# b  a3 S0 w* j4 b$ C) i8 T
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvboxnow.com( V* _+ n7 @& |7 O* g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 L3 e. x( c4 K
荔芋瑤柱煎肉餅tvboxnow.com3 j! a9 L: o+ L/ G3 v) S( `' `% g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)( w5 U  {2 L% V2 E( w
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。) j2 K& I; R* u2 u5 K
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& g% Z1 N- G1 P$ ?
食譜:金湯雪耳
菜名:( q2 m4 Y# @6 Y! @" ]
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% e2 V+ i$ E9 f1 {
材料:1 o$ F, u* L. B9 H
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:9 m5 c6 G% |( G8 X% g& ]
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l% b3 f  S# Y( m
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。0 W" A3 ~. e! M2 h0 ^( ?2 W
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _! K; G3 g( d/ ]( ~1 O
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvboxnow.com# b# x: ]: i/ B
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇" ^  s7 ?( Z$ j. B* d# r
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇% A% K/ @  p+ k8 q3 |8 J1 t
菜系:公仔箱論壇& Z5 u) y+ E) O1 Y& J7 B" r
廣東菜/粵菜
材料:, g: L% X' Y7 T: W  I1 L+ p# U% d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J, }* R( O- H4 J) V7 F) ]! e- a: L
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇3 W2 }/ w  [, l3 z0 U% \# W  j
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇% W! o+ x; W0 {2 {; h
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com% a4 @/ [9 I0 L# ~7 O

公仔箱論壇. W' `  C' k+ T' y8 B2 y" R- t
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- M& s; h% m6 b- t$ R5 F
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇9 Z# A. s$ x4 ]) n. o
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 ^: Q4 u7 |
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。, W1 J6 R# Z; h( \
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 G) S- P! j. k1 s: T$ I* b
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb& c$ h: E" a( T+ }9 T( N
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, B  ?, m5 \4 U( K$ Q2 c$ ]4 t
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:5 L1 F2 d5 p6 L8 a+ L
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; X( c6 G: H6 E- H' V; h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ _: u5 R8 _% K. [* r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 C, }. L( ]; u( a' H: M0 C. O# J+ b
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架  {: E6 ~6 S$ p7 g0 J! m
菜名:" d6 t  T( J% P6 T5 Y! W! u5 m
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb* d4 W2 R7 X1 a" B) d  d( a
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:7 H  k; J6 x+ e
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇/ k. r6 y& y. }( l$ \( o7 b
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvboxnow.com4 W7 f/ a  W; N  X& U
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。+ L: U; }. s; u7 G' I: Q
tvb now,tvbnow,bttvb& M6 @% u$ c+ R: z- P' _
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯) `6 x0 z  ]! b! H) w) E; x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com2 z# G2 I7 e7 r5 }+ r( R) D: h
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量: j2 _8 ]; B9 d# s% D0 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) G4 V! u, ~  E9 A2 I# N9 m
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ Q6 ^' y2 _: L/ U
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& P# ~! i. C2 Q, H, K0 c
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇& k. F. i$ c% |$ U
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvboxnow.com4 H+ k7 ]# G4 a3 k
炸牛奶蕉tvboxnow.com2 m8 ?# {0 Y, J6 q6 d, N  U) j
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:" U# L# l8 F; [4 j1 \
1.牛奶蕉去皮，從中間開半+ h4 W) u7 h' s2 R! H1 f2 {
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇0 l' N, P& ]/ @4 A0 S9 p8 Z
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿9 K: f. b2 }$ M* D
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb( U4 F) v$ M% U
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成& p8 |' d4 N2 E7 M' e  D+ N! Q
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇* r; i) X7 z' `" `
7 Q) S6 _% H; r1 i1 t2 [, ~
tvboxnow.com: \- w- g+ E- M& C/ Y) A! T
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 m) B3 M3 z% t& E3 z: f
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:公仔箱論壇9 X* X6 n9 z" @2 C! ~: w" M
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。+ a! h9 F, e8 @8 [: Q, @8 n1 Y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 A4 {. t( A, p" w4 N
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。) h) \  t5 ]- o' `) M! f1 P: Z
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 b- D: x. i/ w3 f' Z$ L
tvb now,tvbnow,bttvb# W; H2 v7 K/ ?4 i" s
食譜:蘇梅鴨: N8 \6 a9 Z2 u1 t- K# i+ X6 \* `
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 j- k% M6 J2 G, Q
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 s" K! E" p
做法:
1.素鴨解凍後切件。4 [  j; h. I  O9 T2 n4 L$ e$ H" E
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。; S1 ]2 N% M2 `. c- K

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 V3 W* s; h$ A6 d& G# ^
菜名:2 i9 y% n, T, r0 \- d+ |, F4 |7 B; ^
素火腿釀海參公仔箱論壇$ l7 T: S  v* i" _8 E' v% \
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvboxnow.com. B" _6 F, s$ b: s0 O1 b
做法:+ f3 o$ t# \6 j% g% i0 g
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。* a" E  I1 F! E' ]8 Z2 l
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:% ^9 [5 Y8 _+ }0 U$ y  k
陳醋黑糖南瓜片tvboxnow.com" ^: R- c7 M4 @/ v
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvboxnow.com5 m. ^4 q. u& P) X
做法:tvboxnow.com4 O" t0 R* g2 V- g" m) e/ |; v' d
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvboxnow.com3 t& a- H9 y- ^' c1 L: g# v( l8 R8 Q
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 c2 l8 ]- v2 Z7 F
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯tvboxnow.com& C, D$ W3 W& X' s
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' J$ O! f, l% k) R' }) l
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙3 e6 Z+ h% h: M( m( }
菜名:tvboxnow.com5 {( W. l2 L8 N: ~: |2 F! B
蟹肉燴竹笙2 K7 w' Y' w' W$ v  W8 _' D( w
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# q, |+ S- I% S4 M' h
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇" z$ t2 _2 J8 q# W! _6 W$ j
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" H/ a' C- w1 J7 g* Q9 ^1 w: Y
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvboxnow.com8 f' E/ b) ~) n. F/ M, v# N
tvboxnow.com; I, J: u* h5 U1 f3 {
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇* q& b/ t5 N, \5 ~. Q$ M* l$ `+ ?: e* Z
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇5 z1 k6 Z: F  {. z$ T! {' v9 s
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇( N- F* g8 n0 C( _' P# y, Q8 R. B. c+ t2 ~
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇0 [; m+ H4 u2 j1 _( e
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。6 \+ _+ h. G+ X+ l* i  Y7 A
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; |- i/ e; W5 B& G* u# W8 t* W
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第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇9 m- A# m+ w; ^9 O4 W
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯2 G2 y5 B/ ]2 {5 e7 V3 u- E
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 F/ A) z- ~3 h
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) V7 p5 v0 T* M  \; u+ G& \" ^
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。5 J# G, W% I! ~. Y5 E1 k0 r
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇; h* }" I3 r) B/ M
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇2 M' r& u* w$ h! w. x7 h, U
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。3 w$ R& x3 i9 J6 p* R  t, V
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 S: z8 Z* i* [% e5 K
家鄉釀鯪魚
材料:7 k! h6 R5 A& V
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb, B  B( x8 }! V6 d0 ^
做法:0 b5 M" E  s9 v1 T
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇$ ^- S: A8 x+ |8 m1 @6 R
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕) }5 m" |0 y: f# x: `; w
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:# \% ]2 Q% V8 K' @# h: q1 `0 N
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。( y) O6 @' w  W- J2 c
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。0 u: r2 o2 r; y7 N' i+ G) c
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。: i9 ?6 n# P& q8 {! E2 }
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇! Z6 ^3 w, R5 C0 b; i% \
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

* d, B- U$ s6 i) l: J, U
食譜:喜氣洋洋金元寶5 }8 h! K$ v% _4 ~9 f; g  [( s7 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ q& c: n) j/ e" v. w2 u8 T
喜氣洋洋金元寶
材料:公仔箱論壇% M& ?6 }" o, c7 Y2 A8 ]
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb8 R" {+ F8 d6 j6 {& A1 M
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; A( l% ^9 v5 _: \4 e" G
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。# e8 x4 D: U8 e# R( {3 |+ Y
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& P4 l' c# w! i
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇7 a6 l& A& J1 E& u% V

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvboxnow.com5 w0 O' B: O/ ~) b/ m- }5 n6 Z) k# s
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇' l6 s/ i2 V: h- V6 y
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ _# Y% W: K$ w; X, c' z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 ?1 s) q( ?9 z/ S" I+ c- p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& A. V# \6 f9 n1 u
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvboxnow.com  O8 F; K$ n! X% N* d4 E  p! {5 K+ d
2.金華火腿汆水減鹹味。tvboxnow.com$ Q$ K2 D: i" Q: Q4 z
3.雞柳解凍。tvboxnow.com( b$ W7 M. N' c3 O
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。5 y) j  o0 a% ?$ t
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。- D8 q- v4 _5 f4 ^: t
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvboxnow.com! C2 p# L& R0 v
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ h( I) k4 Y- P; v4 m
公仔箱論壇  K: X1 P9 M2 @! P$ M0 \
4 ^% E% J" z9 e  d7 {0 N. a
食譜:星洲炒米粉
菜名:2 b  {5 n( V, C) l. g
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、; ~) P' G, c' ~4 I8 W6 `
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲), a$ x+ W" {; r/ d" I& b' s
做法:, J3 Y( c/ s, C9 H
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。1 L, X- f" G, _) L% r
2.蝦仁洗淨，吸乾水。; E, J9 y) o6 w- {7 i; h  f
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `, g3 P9 |7 ?: U$ e
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。+ b. g, R- a! V' D# P  H; u
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( k- p! K0 A6 R8 e' b

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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb7 |: [; [( a# R9 Z
材料:* y9 [! T, q- a: }, r7 y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) {% a) }5 y& [- q5 Z+ [
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇9 L6 h* E! o% r
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。1 Q# E* S2 ]* U
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 I: x( t; F' D5 M+ G& r2 f( y1 Q
4 A; z4 E7 h- f( ]

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& v7 L. O, x" Z
菜名:tvboxnow.com' i) O' D9 D; D% d0 q; O  R
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* _* F  Z) K3 t; A- N# [2 u" y
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb: m" r$ d8 d& i" d" |; ^+ P
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。6 g9 z# `& g0 U1 z. {" C) e! n' K
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。, d6 F, _- r1 d6 n: @4 o) U3 }
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb, v% g7 B4 W$ }- X& _

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvboxnow.com0 P' J! v0 i6 O  x& C5 V
菜名:公仔箱論壇0 \7 a  w! C/ _
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、. j# x8 F7 R! ^
瘦肉600克公仔箱論壇2 [' J! u) U, z3 ]
做法:- ?; Z- m1 i7 @' I
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、2 h  q5 y$ L! G" U
蜜棗洗淨瀝乾。1 \5 _2 r3 p# l, i
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ x3 X- F" ^+ }. Y! f
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# k2 k$ y: _/ c: N+ }2 b
菜名:
養生雞煲tvboxnow.com6 C7 A1 @. z# b. h  m
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇/ J% u6 [) I$ M. r- ]
蔥1條（切段）、上湯1杯tvboxnow.com8 `& O# \, o0 Y2 Y1 h# P! [) G# I
做法:6 i4 z* W+ ]3 m% q# c' M) R' i
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。" m+ a8 @8 I) u. a* M
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。6 ]' E6 t% E4 P: n& ]
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇: G# p6 Y8 T+ S+ P7 {3 Y

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) t( r3 ], g# K8 P$ w1 P
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇8 o: E7 U# Z/ W8 t
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇* H/ \  O: ^, Y9 }6 F! n
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇' i3 J* y( r' s. y
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇/ c; j' ]8 j& v
2.臘肉汆水後，切片。tvboxnow.com/ C. k: `" O  O' r$ q2 l4 z) L8 z5 p
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvboxnow.com. V) ?) y- L8 E

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvboxnow.com4 \! q& n, F% x1 a) ~2 f
材料:公仔箱論壇2 V( m. T" D9 t& A; p: D/ i
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvboxnow.com3 @9 h; a# ^' n  x; ?: }3 o
調味:* F% u$ Z  L$ X: C, c; J
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvboxnow.com1 f$ B* p1 I$ n
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇, |, x; f& m& Y! k
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。/ p- |' T& G, X" O
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvboxnow.com/ P0 M; e2 U# {. l- a6 p
tvboxnow.com0 K" t8 M  d# O' Y

食譜:香辣素蝦碌tvboxnow.com4 a9 v0 |+ G2 O) U- E- l: k/ K* ?
菜名:公仔箱論壇2 m% A! b: ]( j
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙( ~1 f6 I- D3 x! ]. x
做法:公仔箱論壇! z/ R+ r7 S* M2 a
1.素蝦麵線解凍，備用。6 L( P: m) z* |- H! D$ ]
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# k) \3 y6 n" Y: e/ [7 o
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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