是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇0 g7 d# B$ Y0 z( F( M) G) r  o
2.自製脆皮燒肉page 2tvboxnow.com# B& e: b% g% t. I$ K6 O6 c
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇7 O+ ?: b4 U/ b2 a
4.蜜味豬肉乾page 2
3 |- E+ Y: J! l! J公仔箱論壇5.蔥油餅page 34 X* ?; U5 f. n7 }
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; n8 n: b2 g1 g$ W9 p! V( u公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& N" L  D% {9 x+ T  r: gtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
/ {& n( z6 _  N* b  z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3  v: f2 r. D4 j2 Z
10.薑汁撞奶page 3
! ]" c7 c) {( ]& x8 {1 s9 ztvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 B6 ?7 S3 M3 f+ S8 s
12.超軟的火腿芝士包page 4
2 a( m1 U$ l+ z0 a$ y( h: R# `0 X* U- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
1 d9 x. f4 C" c* g+ f$ O14.杏仁曲奇page 46 x3 c& t7 _! Q1 C, ]: m
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ f  }1 d* c9 m
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb# J" o3 F& W9 Y9 M2 a5 n
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" I2 I7 K5 U4 m3 U! r5 X3 ^, V18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 [6 m# @' F2 `3 Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4tvboxnow.com5 g5 X: _; u0 U2 i$ R2 F8 O# Y; U
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 D& Z8 O! _% T
21.香辣牛展page 4
% {5 o/ x5 Y7 b# k' h22.桂花金子糕page 51 c! V7 c- H  P
23.小籠飽page 5
' L1 g% T2 r% j24.日式小脆餅 page 5! t5 O, O1 O  B7 N; x, e
25.龍蝦湯 page 5
! w- s  t* }# V; A. |7 ~tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 59 J6 ^* p0 x4 ^# c1 r& w/ c
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 J  R& i$ \& }
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvboxnow.com& [& A  ~' v8 L2 d' ^+ ]/ L) x$ p6 X
29.紙包魚蝦盆 page 7
9 @  h7 P5 D7 k- k# Z2 d  q公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
4 S3 ]1 f; V* B( w$ o# Y0 V31.酸辣湯page 7
5 {5 g' A5 k9 b6 C0 e* n32.翡翠龍鳳卷 page 7
. T4 J5 J: O  M1 z0 n33.蘋果布甸 page 7tvboxnow.com5 C" V& K1 K2 y) D/ Y; e
34.碧綠蝦球 page 7tvboxnow.com  f2 Q/ m* x! m, x) m- T0 `
35.焗釀火雞 page 7tvboxnow.com9 W1 V) g& @! x1 P( H6 T$ F
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
4 O5 ]3 i# b+ S4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
( U/ ]3 b" M" Q39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( e% O4 X" U3 @6 U. i
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvboxnow.com. s: Q+ }5 g- W7 Z0 x% F8 C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& }0 n6 c- x; j' M- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; S* a9 I! m- m43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 Z. R& D( j* L; @4 S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇" b+ M1 N" r) L2 x8 u' n5 O# I3 d; |
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- s3 j) m# |& l  s- [, Y: M+ C5 i! A
46.白雲雞翼 page 8
# v$ n3 z2 H1 Rtvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8
# C# F7 L/ E. ^  a% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8' }/ n- M* h. J- x! O2 S
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* |" U+ f1 X4 r% T) Ytvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
% O* x/ m4 f6 l* L3 \* R# h51.特色上海年糕page 9tvboxnow.com5 B* J1 g) }  O8 O! [3 M
52.海鮮粉絲煲page 9
) V' z# Z7 p6 D  Q' A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
3 Y0 e4 a" k3 L0 `" M54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 Y( J1 t9 h; U+ Y2 Z4 [. F2 }) Xtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
9 ~& u4 r- C! j& V; S% g公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9tvboxnow.com# b0 U0 ^7 {5 Z
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇/ r$ R' E* g( c
58.番茄豬扒飯page 10
. u) l) h* h$ ?; o  b59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvboxnow.com# g/ N8 Z& h9 I
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ l  c* G/ P1 W  M% J; H0 c. t
61.雙耳蒸辣雞page 10
) @2 v. V/ f1 utvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10
3 n4 G) q8 C* \% ~1 ^2 Jtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 |& c" ^5 Z; \  |- R7 Q
64.蜜味牛仔骨page 10
+ i  V6 ~3 w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
( `* R6 r$ M* \7 Z- _tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 W: a$ |2 m; Z  Y" Ctvboxnow.com67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 ]% M: O  e) c6 G
68.東坡肉page 11) Q$ O+ ?5 b- D
69.黃金素冬菇page 11
/ M( k; }5 x* ~4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
+ l8 s+ @4 g2 Q2 ~$ a, X公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
. S/ _' `) u' g! B" k* m72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb  R+ p" Z$ ~3 a- e" t7 T$ n/ h+ V
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w' h$ f2 u. A; ^% ~: M* z* V
74.紅燒牛腩page 12
3 j1 _* ^$ l, k$ I3 ]& e公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇) l$ j  \9 U  s" N8 H/ ]
76.紫菜雞肉卷page 12tvboxnow.com' ~+ i7 h4 E+ @+ G
77.士多啤梨鳳梨骨page 12! `2 J. [6 D# M; I( l
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; o2 K8 A. ^: U  W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
! P: {8 P" y$ D0 J9 _公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
- d) T4 |1 t4 X81.蜜瓜牛柳卷page 13
$ ^" a! C5 ]- d/ i  a  f$ V) I82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. R9 }8 E; B* y" h# Z
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb& _  U4 ?# V  M; x8 c
84.俄國牛柳絲page 13
0 T0 ?  [$ G/ Qtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
/ ?" W4 _* E" L8 B/ Q. H1 O$ m' `86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb* A8 g! B8 P! K
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: O. V2 x+ u4 @6 w1 A' ^/ ntvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 p+ `3 `2 w9 x9 b3 a# C, |89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ K2 x0 I+ Y8 }- v$ B, N公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
0 }6 Z8 D+ c: Q8 J91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: _7 F8 U0 Y+ _
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇, }7 `2 }9 U: g' Q+ e% {
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 142 [; g: o" T0 d3 Y5 k- [
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14% z# H7 g7 x8 n3 {# k- M3 x
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvboxnow.com" L0 f6 Q+ R. s! W& y. p
96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 T* Y) I- v1 F% l! K! x+ g- q公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
/ X9 T$ |0 J$ s3 e98. 竹笙雞肉卷page 15
7 H9 f3 U4 n0 h  v( w7 @tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
" o3 Q. ~" T6 ~2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
5 }+ A: r/ ^/ |% O101. 三色椒釀鮮魷page 15
  {- [: c5 g: f7 @4 O( k公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( _3 G% R* D% s, ^" Q2 A
103. 紅油抄手page 153 k" q" ~, q& }( S$ ^* i% C
104. 三文魚粢飯糰page 16& ?1 G/ E+ U3 \
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( W# {+ k7 @  U& V; E& t1 O9 p. ~
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 ~/ E' |$ `8 Btvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" c! {4 M  k6 P7 k
108. 韓式辣味雞page 16
* b/ }8 F5 i8 F8 Z" a109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. b; F/ M, p9 M( K110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvboxnow.com  F- P; _& d$ \- H# B6 U. n% t% p: m5 l
111. 雙璜炒天使麵page 17  m1 O! J- v: s' X5 h: _7 x
112. 柚子蜜涼拌page 17tvboxnow.com$ Y. r8 N% b5 p1 e
113. 焗烤茄子page 17. A+ X- t; h) x2 G8 o; Y
114. 宮保茄子page 17
" y1 n; H  i  d! r* D115. XO炒蒜芯page 17
4 f' C" q! G2 g9 A, M1 ~116. 蠔油炆冬菇page 17tvboxnow.com, X* d4 Z, Y: z, T5 ^' i& P
117. 意式風味餃子page 17
- p. p$ ^; Q" o4 o# B: n公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
" v. ?$ O  b& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! E2 X' i7 z: Ttvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
4 N/ d; j# n% Y8 _tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
# l5 U9 R& M8 k: E: A3 l. e122. 鴨肉沙律page 18
( R3 i7 _1 n5 ^- w123. 醉牛脛肉page 18
2 M# f, L' M. n, V; ]% U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
: T1 K2 _8 B2 X: [3 A* U125.鴛鴦戲水page 18* H% X3 R, y$ Z- e
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇% z. a& s. j! L  Z5 W0 v" C
127.麻婆馬鈴薯page 19
: X! j& s* Z/ E  y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 195 x+ u( s4 k+ |4 U7 p' H
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇9 @- O& X# @* U9 P
130.紅酒燉雞page 19
; ^# U1 B: H3 ~9 s- |" e; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 194 z4 R( N! z0 `2 ?1 i7 b5 i* \& E9 R
132.麻辣豬血糕page 19: m/ T  U( T) j
133.甜椒盅page 19! p8 o% Q7 F% p3 G, w$ o
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' |+ d9 }, [- V: a9 E+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19% f! ~7 G' D/ R6 i8 M) @4 r3 M  u
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvboxnow.com) |5 `# F7 @* p* K5 q1 f, S$ R
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ j. E2 [0 W( W. h
138. 鹼粽page 20
5 Q5 |: F. ^: Z: i# ^2 y5 |tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20: O, Q+ I, [" J! M: \; C* h
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇4 e2 Z7 L- T  o; K" g/ u! h$ a
141. 廣東裹蒸粽page 20
# G6 R2 c# ^% X% V142. 台灣北部肉粽page 20$ Q/ V- j: v/ Q/ z6 U) e4 F, I
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! T2 w2 F; s# d4 ^
144. 北方粽page 20
2 w$ d- M6 g+ _% L: I5 m145. 廣式月餅page 221 ^  N) K" o0 `* n! C4 J9 ^( \
146. 蘇式月餅page 22
: J! \1 ]' |& L1 Z2 T2 ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22tvboxnow.com( m7 _( x: w, g" l* u- O# j" v* J
148.  水果月餅page 22
# l  f- L/ ~6 S& C  _" m149.  抹茶月餅page 22
6 y5 D7 V  z) x8 p公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
. o+ T8 r% ^2 _, q  Q0 `+ `公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
6 \3 P9 l1 c: Z% j" n152.  蜜小卷蔥燒page 22
0 }  S# K5 a! K- b9 S4 utvboxnow.com153.  花式香腸page 22
& v, Z& L. A, Y7 w* p154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. X/ T/ ?8 k  b1 _% J' ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
; N; w4 y8 ~( k. e! p7 s% H) j5 g( P6 a
微波爐腸粉做法$ c1 n( t' @6 s+ O6 t
公仔箱論壇1 K; [) R2 V5 q7 G
材 料 : (2-3人份量)
8 q% j; I6 w/ @8 U
! m. S) ]3 m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
' v0 X2 I$ q1 |5 q6 ~% v生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
$ K- [3 [. F4 O5 j, q蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇' i  N( ~0 g, u, A

9 c: j, h$ v; p" ]0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
9 {$ ]& {1 [% e1 X! M- ftvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙! H4 R- L) H+ M' G! {5 E8 d
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: H0 d3 G0 y; W, i* Ktvboxnow.com# e. K! ]# b+ G* K4 J
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; Q. N, }  B3 ?* \" ~! ?) stvboxnow.com
4 E( }3 A+ F1 t: x蝦米腸做法 : 9 b4 n; T7 \6 k& g4 i
1.把材料開勻, 放置片刻候用.   W- T" B* G) @4 R6 r
2.蝦米浸軟候用.
" G7 W  M7 K9 ^3 g公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! Q, u6 H" F3 ]1 U  `& Gtvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ o( A: {* s# x. N公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. . V' D5 g" Q4 T& M# S* D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)1 _& |9 R9 G( V! O
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
" {6 M0 W/ n) _& ?" e% ~tvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.- d* k: B& G3 J+ x$ t
tvboxnow.com0 H* e7 S3 S3 n/ S; d/ D8 z$ ]% c: Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvboxnow.com; C7 J. W6 N8 l5 G6 R' i6 T) C
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; Z* y$ i& u9 A$ |5 ]+ I
辛苦晒拉 tvboxnow.com- w9 x* V( J# y$ m( t8 x: ?  u
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
( I8 K( X3 `' P& i+ L( K+ F8 }. E3 ^五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, ~! t2 A% I8 G# L' r3 rtvb now,tvbnow,bttvb
0 E# l+ n$ p; i/ f; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
2 B; a1 y" ?4 _# `% x紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
; S2 K  d7 Y: k5 r: b# Ntvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇" f' ]: V& g$ i7 E! H$ V( i
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     % m& M1 @0 j! G7 V
公仔箱論壇' b2 ?( y( q+ s6 g: g1 n
製 法 :
  @* n& S1 m0 ^. c( w公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb! K/ `( t( ?: s$ S# H
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, F" |% y/ C" G+ G2 l
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb/ K- z1 @* D8 ^7 k
其他材料拌勻後再平均抹上., O$ R. y! n# _& O" Y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. + L" h( E' y: Y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇# R: I, R  Y4 l& o1 K% M3 Q9 v' W
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + a, S( J- g% @+ S" @: ^" e
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n$ T7 A/ Y& I5 `4 I
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.' A5 A" y4 f2 X5 a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 k- w5 }5 G) D3 Q9 O& q9 {6 f7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# B/ q% I; ]5 m9 R: W
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: i7 s  f5 s) W4 h3 c3 `# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o' l( {9 R% E# t, l注 :
  i7 S2 |7 |; Q. @0 C公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇# `) e$ K& i. V8 a0 q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 S4 q0 p7 ?6 D: w: }) @1 gtvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇4 f: m: J, b( B# ^
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
8 B! y( x) j( s; p2 C8 x6 L
0 g1 H% j: i4 b8 C, Qtvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
8 `( ]0 c* z8 w* Y0 P
0 _; O, [! f! P1 x自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& @" k* i" b% Ytvb now,tvbnow,bttvb
" R6 k: |9 a& [& \% f7 Dtvboxnow.com製作 ２）
- J# y) B& @( n4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* U, q+ N# s' G1 v9 Ttvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
# }. T0 |  `2 m( b公仔箱論壇製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb7 y# a, ^0 O' s' g. F; {: n* D) U
; o% `% m! I5 w8 V) I6 F
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
8 y+ g2 e2 y4 G+ X% Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 D2 `7 F0 v; f7 etvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
7 u  p* W7 o7 o; i- ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t8 l  J; c, Z. L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* q, [, Y* B, L+ |# U6 |" U3 ]7 Z6 j& E公仔箱論壇6 M2 o. ^0 A8 {$ j; V
製作 5)
: B- @3 f3 @& s. ]! J8 n0 W' T# i3 o公仔箱論壇' X8 w* R" }% d' w* g# t
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.0 V$ D& g- J( ^3 o) U9 L' Y' ?4 l

  k$ ]4 r" Y  x/ U1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) tvboxnow.com: l* R  ^6 x4 j9 H8 Y7 o

7 [3 J. \+ @; z  ~" |公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.6 L9 }8 b0 h# i( t! _1 [
tvboxnow.com' |5 C# |# L' T1 ~& u5 O6 P3 P
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 Z! e( b/ |( D! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* Q4 {4 Y& a, c# t
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb9 p) W2 r) E0 p

  _3 M( a) {6 B( Z; C1 q! T3 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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7 ]5 h* S9 P8 X桂 花 馬 蹄 糕7 U" c, V, q/ B- o! M  _( f* E

* ~: a3 e  L9 ^/ s5 F材料 :公仔箱論壇% Q0 Z5 J' Q0 ~! W" m) j

0 p" n6 _2 C( [tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇& c4 @# @, z4 z4 y3 ]. v# [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvboxnow.com' p% G/ V$ `: C; `
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
, o# \# W5 n. A) v+ D$ h5 Y/ L. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z& r* z0 E9 n, |/ g: `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
- P( d9 \8 }- S  M/ z* e6 Etvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvboxnow.com! B. o. ^- ~* K
黃砂糖      20 g# h1 g5 ~4 i' }( e9 {* R! U

/ |/ r# J) F5 N  M% btvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)
+ `& D, d0 q/ P, N3 h, Itvb now,tvbnow,bttvb4 @: R4 z! W( r- k+ O2 u+ W6 t
製 法  :tvboxnow.com- _3 g! D/ G8 n# h7 A1 T+ t

- J/ x- X, m' e: {1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇2 z/ _: a6 N7 {6 l2 Q2 o" b
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.( K$ y2 d4 Z6 t/ N+ I# q1 W4 Y
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; [- u# S$ i5 i) {4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb3 l. P* [+ T3 R7 _4 R9 m/ I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ p  w9 v4 ?) L3 mtvboxnow.com
) W1 G: ]2 C8 mtvboxnow.com注 :
2 J5 X& ?9 K. \公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& g; R) e! m  ^# r" _  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k1 w/ T, v2 Q) t# r# b- ]9 r+ d
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb4 E% A* M5 H, e' o1 p, x+ H
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇; O7 g3 f  `" s
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇( S3 P. D+ t# f

" ]9 U" K: K8 F6 G9 r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]