糯米蟹飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, i) `4 {+ p+ q
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材料﹕( q/ p t7 S4 K& G* w) x& W0 @
（一）糯米１斤
/ F# P d% p) Ltvboxnow.com（二）冬菇５隻
' O% Z$ E5 M9 r: T( e公仔箱論壇（三）冬筍１隻
- ~: s; x# E: Q5 z# W9 J: Ttvboxnow.com（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ J. e2 h# M
（五）燒肉３兩
$ c; Q j3 h7 K q& [4 a+ @（六）蝦米1/2湯匙tvboxnow.com2 y! h7 r% f, b. Y: z9 y7 p
（七）蔥５條" r" y& D! z c2 u. Q& b+ \
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- ]! z2 I7 y2 S0 q
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb8 F; B J' H' O" k
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調味﹕
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' C* Q& R3 N, {3 J. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E$ W0 |! Q( V: L) W公仔箱論壇
/ A/ E0 u% V4 n2 W2 \9 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
- I9 ~# F) T& m（一）糖１茶匙
) G( ~: r2 o( B, @5 |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙
7 F; _. G2 l! P! ]. D公仔箱論壇（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a- u4 E7 g+ A V5 c- }
（四）鹽3/4茶匙; S9 m7 G1 Y1 J
（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇- w7 T. s M9 R
, A% _/ `& w- d. v炒飯用調味料：
+ n/ B2 Q G& s9 i# o" |, r（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% d" g) G4 g1 q- A8 s
（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% ?: y7 L" `$ f- ^; | ?* }% H7 Q
% `( P3 `7 s; E7 Q w烹飪方法﹕tvboxnow.com X& p: [: n* ^
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸' `7 c7 ?. d7 M8 f( Q8 y+ \. @
３０分鐘。
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0 \; U" D! j0 n7 k# [公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部' _8 Q8 v+ P) s3 P2 C. Z
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙8 y$ \0 X- y0 m2 u5 B
炒勻，然後放入深鍋內。
- v. w Z( I- ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @( y4 D/ Z2 B6 j公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
) b9 }9 t5 K* w: H/ P１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; a% I& c. I1 `3 t6 ?% C5 ]
8 `( X; }3 G0 A* @9 B# v( {5 x8 h! S公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
" o' a! j7 e t$ T: T+ j/ Q公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
" Y8 c# @( u7 N2 e公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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