骨香鎗魚球 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ _' C$ ~! d
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材料﹕
% W$ ?. E6 Z5 m5 q9 {（一）鎗魚１條，約１斤４兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 |2 c Y2 u8 F7 ~
（二）蔥白２條，切絲
8 {. o' C+ K) [& etvb now,tvbnow,bttvb（三）薑花５至６片tvb now,tvbnow,bttvb8 c: l/ o( B% m5 s3 D! v% f
（四）甘筍花５至６片
! {* F6 O8 I$ B" j公仔箱論壇（五）油１湯匙
3 d. d7 ? |3 _ \" [3 @: Dtvboxnow.com
# W0 |( V# @# V0 mtvboxnow.com調味﹕
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調味料：
2 _& n/ i( z8 c' Mtvboxnow.com（一）鹽3/4茶匙
: v& J8 U$ Y- m9 [（二）生粉１湯匙
2 X5 R3 d9 z$ f9 jtvb now,tvbnow,bttvb（三）胡椒粉1/4茶匙) d# k6 t ~9 k# F. W& Z4 ]+ c
（四）雞粉1/2茶匙
: j2 @+ x% b+ R3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蛋白１隻公仔箱論壇$ j- U' _: R0 V$ ]
0 B! j$ G1 v4 E/ |( `( {# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁：
% Y' @9 F* [" c. o G% ]) L; etvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽1/2茶匙
/ T, V& |, k# N6 p5 otvboxnow.com（二）鹽1/8茶匙
8 O w/ ]: @5 w5 j: S4 G2 stvb now,tvbnow,bttvb（三）生粉1/2茶匙
( B1 i8 }& B3 Z5 Y5 _- p（四）水1/3杯
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脆漿：公仔箱論壇, Y, S( X5 K( A4 ]9 `6 |0 m6 u* P
（一）麵粉３湯匙: C% g* P v8 r3 ]
（二）生粉２湯匙
e8 D+ J: P6 N- X. I; q* gtvb now,tvbnow,bttvb（三）粟粉１湯匙
o2 E( q' @( L7 a' @% Ttvb now,tvbnow,bttvb（四）發粉11/2茶匙
- k- t: l2 m5 o0 c2 }& d7 |: ?tvb now,tvbnow,bttvb（五）熟油２湯匙
2 `4 f# u9 R3 d- w9 |. @, S0 vtvb now,tvbnow,bttvb（六）鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 {9 o, `; }0 k
（七）水1/2杯
" T9 _3 y, T3 Z" x9 I( d% [tvboxnow.com（八）剁碎芫菜１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ o @8 t/ Q, q6 x. W: }; G
( d! Q# W+ z9 c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕% [: j7 Z7 w) x' R) F
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ H8 _& P a. [. `5 z
) M1 G& C, w5 w7 U（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１tvboxnow.com7 a( U& ?: l2 M$ a6 Y
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用公仔箱論壇6 h* B% u& {+ ]! D5 D
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
) W* `/ c- N/ d$ F公仔箱論壇油內炸至金黃色，上碟，備用。
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* B% P+ O( _$ P8 T: t（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的: N6 j" e/ X6 D8 M* z# D# C3 a( F- d
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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+ ^6 E8 w' k4 \. Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
7 n& s/ m* D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
0 u' M9 I4 s! M! _. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-10 08:11 AM
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