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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
0 t! S9 S" R. g$ N3 q' C公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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9 v. R B9 }+ r, D1 w8 {1 ?tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇 s/ ^. l1 C7 e8 M, H
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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- B$ W9 l1 V# {! I从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 `; M: x# @: q$ T) F
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvboxnow.com* ?/ {, M/ g+ ~1 U7 g* p$ T
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；tvb now,tvbnow,bttvb3 k) d- g$ m2 m. \1 v
2 q1 A" ?' w" r0 m `% u* y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等tvboxnow.com8 R. j7 y j p4 m
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 Y3 G1 ?% {4 e: U
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置2 e9 |4 t" o3 Q0 `8 ?
) U" F0 Z# h m# p+ U d烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
. l p0 I, X9 U( J9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中1 [+ d, e& @! z i2 m
) G9 Q6 g- d& A) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：tvb now,tvbnow,bttvb, |$ a: O& s: T6 l9 K! e0 W) a. r
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定1 A% e7 a( Z) D# M( t
& z) I3 j4 V; C+ U) ?& }. j公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb' p8 c, d6 N& @+ g. d6 I: ^
" F3 o' Y( c+ a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ b, z( l' D
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个; i1 ^6 W; p4 n: |
【模具】：学厨蛋糕十二联模
4 u1 g5 K' L. ~# |* |) n' t; n' A公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层3 Z$ L5 u7 X6 k3 w6 t
制作过程：
/ S" E1 h5 ^4 o4 L7 H公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的7 b. a0 y, {8 w# x) n
, W+ G/ m( i" A% z! r* E) L0 q/ N2、玉米油加酸奶搅拌均匀: ~4 \2 E* ^3 G/ ^- V
3、加入2个蛋黄搅匀
: ]4 A( q: o5 P! M$ W" O* [+ a5 [4 E公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' p7 _5 [( X
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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9 _( L: V% A$ k+ p& }tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋0 N. W0 W0 R1 }/ G6 F6 F( ~/ u
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K b8 f: R7 l* u5 A5 \
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀& w0 q |9 P) M5 N5 T7 c3 J
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 B2 `: n+ j! d% z
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇/ H2 o' [' D& e) @* a! W
* S6 S6 g x6 ^$ c) |! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 N; `( o1 w$ e- i, }. W3 L9 I
! q7 t4 L. M- G( u4 f5 P" B5 d公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) P( M, O" ?$ l$ ]# p
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
. G9 z+ ?/ n; @公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；% O# @$ x9 O& I/ @
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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