知識也要有常識，沒常識也要常看電視，要了解啤酒常識，不用盯著電視，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ g+ |/ I; ~, r! d
5 x7 o* Z/ a& F4 X6 u. Y0 Q* X Dtvboxnow.com只要看完本篇，包你更懂得如何去享用啤酒。
J5 z. \; I$ j4 F8 n! @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( b8 O0 H ~
tvb now,tvbnow,bttvb, Z; v8 a. I$ H2 a3 S v2 `
* _' P, q5 ~8 ]' Jtvb now,tvbnow,bttvb啤酒泡沫用處多' i# b' j% s3 `5 G; ?1 v
% S" f: h' a& U) q" S! \公仔箱論壇一瓶啤酒好不好，不用喝，用看的就可以辨別，方法很簡單，就是看泡沫！泡沫越纖細越持久，代表一瓶啤酒的品質越高。啤酒泡沫的最主要的作用是要阻隔空氣與酒液接觸。因為啤酒一旦與空氣接觸，便會急速氧化，不用多久時間，便會讓啤酒變酸變苦。另外飲啤酒時順便飲入泡沫，可以中和啤酒花的苦味及酒精的刺激，讓啤酒變得更美味。所以以後倒啤酒時千萬要注意，不要以為斜著杯口小心異異地倒出一杯沒有泡沫的啤酒就是高手，這樣只會減損喝啤酒的樂趣。/ u$ y+ y' y( a& e
* G8 l0 ?; A L5 S" Y- O! I# S' L( i" Y
如何倒出漂亮的啤酒泡tvboxnow.com4 p- F2 N! W6 A! F) ]0 x8 Y0 `
公仔箱論壇- w, T: ^4 U1 F8 F0 ]
這個比倒出一杯完全沒泡沫的啤酒要難多了，不過還是有訣竅可循。首先要注意的是要讓杯子保持直立，剛開始的時候慢慢倒，等到啤酒在杯裡約兩三分滿的時候突然用力倒，讓泡沫在瞬間爆增，倒到約出現三公分高的啤酒泡再減緩倒的速度，等到泡沫些微超出杯口就可以收手，出現在眼前的就是一杯具有漂亮泡沫的啤酒了。' {3 Y; C& D6 t5 O7 P
6 Q( T, \& R6 i9 P( N/ ?公仔箱論壇啤酒飲用溫度tvb now,tvbnow,bttvb) H. X2 p2 I2 O) o6 p* v' r( A
8 W& V c9 k8 H$ i) k% j& y
夏天喝杯冰涼的啤酒是一件很過癮的事，不過啤酒可不是越冰越好喝，最能表現出啤酒風味的適飲溫度，夏天是攝氏6到8度，冬天是攝氏10至12度，如果是低於攝式4度，反而會讓啤酒變味。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! R8 L9 F+ P7 s) \
; f( Y' W. n6 d' b9 v
最棒的啤酒喝法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. I0 V8 g6 D/ a) v3 X) Q
; ?; G7 q! J" S; r# l ?, b0 ztvb now,tvbnow,bttvb手中一瓶或一罐啤酒，打開拉開就往嘴裡灌，是很性格豪邁沒錯啦，不過這樣並不能喝出啤酒真正的味道。最棒的啤酒喝法是倒在杯子裡喝，而啤酒杯不僅要乾淨，而且要冰過的，因為冰杯可以讓倒出來的啤酒維持更久的適飲溫度，也可以減緩泡沫消失的速度。而更重要的是，啤酒一倒在杯子裡，能多快喝完就儘快喝完，不要等到泡沫都沒了，杯子裡還有剩酒，這樣酒就會開始氧化，會變難喝的。6 Z$ n+ R: x+ W
tvb now,tvbnow,bttvb/ F* _7 u- \8 N# f5 P
啤酒保存法公仔箱論壇' }' z$ N" ?; r. x' r( L/ [
公仔箱論壇' G& T8 |+ X+ ]+ ?# z& Q' z3 A: F6 t" h
啤酒也算是超敏感的酒類，比起葡萄酒有過之而無不及，高溫、日照與震動，是啤酒保存的三大禁忌，只要避開此三害，要保存啤酒並不是那麼難。
; _5 |5 `) [" M9 U" a1 b公仔箱論壇最適合的啤酒保存方式，是放在陽光無法照射，溫度在攝氏25度以下的通風空間。也有人喜歡放在冰箱裡保存，其實冷藏保存也不失為一個良好的啤酒保存方式，不過冷藏的時候千萬要小心，如果冰過頭，啤酒會不容易起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F; ~ z; b8 m- v% |2 W& c3 R/ }% F. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ w) d+ ~8 t5 g5 x" A2 [
飲啤大忌7 n. a) m' G& T
tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 B# h" j" r
除了接觸空氣過久會讓啤酒變苦變酸外，油膩更是破壞啤酒風味的大敵，因此喜歡喝啤酒配點下酒菜的飲者要注意，最好不要讓啤酒與過度油膩的菜色做搭配，因為油膩膩的嘴一碰到酒杯，整杯酒的原味都會被破壞掉！一些講究一點的餐廳，啤酒杯與餐具都是分開洗，為的就是怕啤酒杯去沾到油。1 Z3 u* A$ ~- [0 |; v u
# p1 z r( U( a2 V5 N3 p, `生啤酒與普通啤酒的差異TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( R$ a6 J# ?/ h
: D: i H; E3 j2 \( U( a% ntvboxnow.com生啤酒與普通啤酒唯一的不同點，在於生啤酒沒有經過巴斯德殺菌法這個程序，取而代之是用高精度的過濾法來濾清細菌。巴斯德殺菌法雖然是非高溫殺菌，但多少會損耗掉啤酒的原味，因此少了這套殺菌程序的生啤酒，喝起來會比較新鮮，但用過濾法來過濾細菌，效果畢竟不及巴斯德殺菌法來的徹底，因此生啤酒的保存期限，遠比普通啤酒來得短。
% o2 X4 f0 u9 ~5 V2 D; D+ q/ Wtvboxnow.com
' \/ @$ j# b- I- V. w+ _8 j啤酒出現沉澱物還能喝嗎？tvboxnow.com) t2 Q+ J* x( G, g8 D$ @
公仔箱論壇- ]$ A7 O9 m" h0 e* `6 ~
有一種叫活啤酒的特殊產品，是讓酒在瓶中發酵，發酵過程一定會產生沉澱，這種有沉澱物的酒但喝無妨，不過非活啤酒所產生的沉澱，就值得考慮了。
3 R1 x9 `0 V+ P# Ltvb now,tvbnow,bttvb一般而言，熟啤酒會因蛋白質氧化而產生沉澱；生啤酒會因高溫導致酵母快速活動而產生沉澱；而長期在低溫保鮮狀態下的啤酒，也會因蛋白質和麥芽糖的釋出而產生沉澱。基本上這三種原因的沉澱，對健康並無害。 ! g/ j3 U1 i; x' ~. J4 ~) R- S `4 Q: C8 g
不過如果是細菌感染所產生的沉澱，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。由於細菌感染的沉澱和自然生成的沉澱無法用肉眼辨識，因此一旦你的啤酒中出現沉澱物，還是不要喝比較保險。
- T( o5 n" L4 N0 E4 _, `; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* q. u0 Q8 W t0 H8 \' |/ J" O
d# F1 I& `, K: O公仔箱論壇啤酒的原料tvb now,tvbnow,bttvb; c2 I( ?* o! G0 y$ A
6 U1 ^2 J7 l, c, o: s
啤酒有四種主要原料，即大麥麥芽、啤酒花、酵母和水，麥芽是啤酒味道的主體，啤酒花則會增加啤酒的香氣及特殊的苦味，酵母可以左右酒的風格，水則相當程度影響酒的風味。
. L: F2 x1 f% \4 q* F3 I5 f其實現在很多啤酒都會再增添副原料，來改進啤酒的風味，如台灣啤酒就加了蓬萊米，美國啤酒會加玉米，比利時甚至還會添加水果當副原料。不過德國法律嚴禁在麥芽、啤酒花、酵母與水外再增添副原料，因為德國人認為，在這四樣東西外再增加其它釀造原料，所釀造出的東西根本就不是啤酒。 |
發表於 2018-6-30 07:50 AM
| 