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【材　料】
* O- X/ _% B  u8 G8 }7 ]+ z% y2 u# P地瓜麵糰  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f: g& G8 n0 `  s& ^" S4 a; X* d
南瓜  80公克
6 T* `$ \! N, [, ~; C" Y/ I& X: @- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ b( ?0 T" d
雞胸肉  300公克 * F+ t8 y/ w. x0 Q- p* x! V
冬菇  2顆
7 Y, U8 Z" Z, v& v  O( D2 N2 J蒜茸  少許
; _8 b! y# M0 ^' b1 m, |. J' Q清水  40㏄ tvboxnow.com4 a( t0 W$ r0 T% O) [
【調味料】 . L; U0 _" b; T) M+ [
鹽  1茶匙 tvboxnow.com. m) c3 \: ^8 \( Y" s* W9 r
雞粉  1茶匙
0 I  L- K( @& Q9 m! R1 w6 w細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m4 X: I% s6 f  u; w3 c
太白粉  2茶匙 tvboxnow.com% d$ R0 p' v5 B! R" L! G+ c
沙拉油  2茶匙 * E" p9 n& b7 P! x4 `5 ^

7 y1 G$ L5 T# E8 S  {tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% q  \+ y7 a  j$ ?" I1 m* o
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 v8 Y$ A$ Y5 ^4 Z6 Y

6 N1 Q. e" j1 b; n4 K# L  N+ s0 D2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% i- B$ `  x- X& a' l- ?0 c

% b5 y4 k0 \, z; |, T1 h" q, qtvb now,tvbnow,bttvb3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
! U& g3 k3 g! z( x1 U& b公仔箱論壇
- I5 k$ s) {2 f2 _# H7 p2 U3 N9 d公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
: ?- J* H1 }- w- E% l$ \" H& Ntvb now,tvbnow,bttvb
% w  G3 L% l  \/ h4 s' i# @3 p5 x5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。公仔箱論壇$ Q: Q; {# E0 N' x  e1 ^, [. h
. C& ^4 R5 L* @% M8 V0 v! ]
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
* Y7 ~" B* y* i2 u
, g+ u  F5 R" o0 T7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
. ^& W$ _& J  a
- s5 J, d! M( w9 [tvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
4 J8 t: l$ n6 e* K+ w6 ?5 \$ o+ n+ wtvboxnow.com
  N7 ]) l6 j9 \! q% e' Itvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 y, y8 j! i. _7 h+ n. ~6 y

8 W/ S, S5 @+ j" P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
  I3 C% R' d6 s! k2 itvboxnow.comA.豬大里肌肉  150公克
# d: l% t% h# y* ^4 I' etvboxnow.com　鹽  少許
1 Q/ q% i4 w  i  w& d( U. utvboxnow.com　胡椒粉  少許 公仔箱論壇$ u, h$ l- d( ~/ o
B.高麗菜  100公克
: N# v% Q" ]; Y8 Z　蒜末  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; c, X0 i- m# G4 A- H
　鹽  少許
, f8 y9 i6 Q3 T: N9 L+ m) Ytvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 c" A5 o2 Q" O5 q0 o9 H
　胡椒粉  少許 + \: b' n- b5 H. o( n0 h
　沙拉油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 o* _3 G1 X% ~
C.豬排醬汁  適量
# {% c6 o! l7 U: F' qD.白飯  適量 公仔箱論壇. d+ D7 [2 j# {1 w. A5 J2 p( ^
E.低筋麵粉  適量
7 S: Z6 P5 c! v2 p　蛋液  適量
. E/ D0 z* N. q9 t1 G0 s) u　麵包粉  適量
! d1 D: d/ |2 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; w* w3 \. C. N+ X+ r7 h8 T. ~
【做　法】
( I. U5 j6 ?. T* U+ Rtvboxnow.com1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 q; n/ A) @/ u. [4 \
公仔箱論壇" m: k7 n0 f$ J" c3 J5 Z" Z# S- T
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇' Q: [9 M. g* ^; [

' G8 ?" \# L6 c' ~' ktvboxnow.com3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
# e- v% G# t5 K* z5 w, \, mtvboxnow.com
& B, I2 Q& C* ^+ ]4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。, K  t2 h5 ]; U) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 q+ \! }5 Y1 H! x) |
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
2 z8 R# P9 B% T3 v1 @, L1 g
: l0 j5 }$ ^& h# G8 l) U- u$ Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
: B9 z# Z8 ]1 ~6 E7 a/ Z, ~雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _4 K  R) g8 z% p5 O
豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 e8 [  W4 ?
蒟蒻  90公克 1 T0 m7 M( V0 u
牛蒡  1/3條
& o# h# L# A; w" W1 U/ b, I紅蘿蔔片  50公克
, l& l$ @  R, K# q- x3 V) htvboxnow.com沙拉筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X; k5 `# g# L6 |: C; k' m2 n
乾香菇  3朵 3 h- i6 i& A; T
蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R5 u" e8 R. ^( Q" p3 I; D
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B# \1 Z  }5 A
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& ?; d( @0 o
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb& F# V, Q9 o  N) m1 l
米酒 18㏄
4 c' d5 X3 r1 P* B) g水  300㏄
7 B8 z5 }0 p6 w4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄
2 E9 L  U- o7 X- Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ?( c" B6 W# N( b* K! K  p7 W" h
【做　法】 公仔箱論壇! y- A, _3 y6 W. I- n
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 , `3 O: b' {: y3 `& P( Y# w. D% X
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
" p2 ?% V# x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! g3 Q. ^$ a& Q2 j' I
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
7 n1 g+ _9 `$ l2 z2 x$ x5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
1 m$ F0 o. q& S; j8 _+ u* E6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
  b9 R' D1 a9 T+ i  Y- C  itvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
7 i7 i4 M& [* m' n) Atvboxnow.com
  r: Y- m) a. N$ h9 ^! _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
  H9 i" J; ], P- A牛蒡  1支 公仔箱論壇5 F/ |2 y, r  I0 ~
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 u+ {: M8 `8 u
牛肉薄片  200公克 公仔箱論壇0 C# a7 t* s$ L" C0 _9 i
太白粉  適量 公仔箱論壇  I4 K# p" G8 K3 O- ?* S6 B" g
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ L/ a( k3 R" O! K
鮮美露 50㏄
0 H9 y9 A8 K0 M$ c3 I水  150㏄
) Y: w) f& n+ u2 _. S. o, c+ `/ e0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁： $ b# c( u0 z7 T3 z: M
砂糖 6公克
7 N" Z8 d+ m" ~2 D/ L+ Y; stvboxnow.com米酒  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ {, p2 }. e
鮮美露  30㏄
, l/ y, A0 E6 G9 E" f: _9 I! ^4 c6 ?tvboxnow.com
' h- I: P- V6 a0 s, |. Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" ~4 R# F3 c2 T" {1 ~8 o0 O3 x) h6 z公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
2 z3 i: b; k( X2 g) l# u* x$ k: [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 ' v4 J- [/ L3 y, S. k: B1 {
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
+ y! H: z/ c6 P: j) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
0 ^, D1 K6 G' R9 M, G, O公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
0 `! Z( I& \) Q' d! s' p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m$ ^8 L* J' C8 v1 R1 Y. z$ @* @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 L- W6 f: K7 l* Y' p$ ztvboxnow.com蝦子  1隻
) j2 [2 C& N; V3 n+ B; i$ |魚板  1片
0 `- u9 f+ L9 X7 }蛤蠣  1個
& L7 p2 G' a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  M9 T  K) g" i: W
日式柴魚高湯  70㏄
" y6 V8 H- p3 o, a" b! Ltvboxnow.com蔥花  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; x6 @( c+ ]4 S6 _0 ^% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 S7 ]% m) C4 x
【調味料】 ( d  j$ u; r% z
鹽  1/4小匙
; L2 e4 W; j! @清酒  1/2小匙 , ~* Z9 d* H1 b1 H& f2 M) ^" c0 s) d% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 u+ |. n+ a& k" f5 ?
【做　法】 tvboxnow.com6 h- o, r' b3 @6 i% T
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
7 O) \" f: t5 U- ^- q" |# R4 [公仔箱論壇2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
( `6 h/ }! Z' ?  N# n/ ~4 ?. r. a3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇: h  d% O% s( S; n6 o2 G
4.食用前再撒上少許蔥花即可。tvboxnow.com. L) }! y. |# A; t- h

, Y6 i; p/ d6 L$ l  x/ j/ K3 u% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 ]- V; l8 y  K公仔箱論壇五花肉  225公克
$ ?* J$ d  F, \- p, E辣椒  1/2支 7 P0 b$ q  L4 y) u( }' y
檸檬  80公克
, Y2 E+ b- A9 D) r8 |洋蔥  40公克
- Y' \3 l0 w6 F$ x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 C5 l) i/ g; U& }0 c$ i2 }& m
蒜頭  2粒 9 s% ]  H. M  |: Y
薑  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- l' p1 q$ F5 O8 o
【調味料】 公仔箱論壇2 f; p6 h( \5 ?% L
鹽  1小匙 / F. [( X$ Q( {
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ V/ R0 v& B5 J( h
檸檬汁  30㏄
( Y+ D& W8 z( g! D6 N# \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- Q+ q8 Y/ k9 X
香油  1小匙
+ a( G% p: q( A: `, F, D" rtvb now,tvbnow,bttvb
  N; I, I5 K& ?" l9 K  K4 v【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ J$ J9 Y+ r4 _  P& K# Z
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
  o" e% b; M- n) g+ S$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com! T9 ~& w) y( u5 f+ {0 U  A, e
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
" w$ x; y5 w6 t( Q
6 J& m& t7 c% i3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) ~5 l8 j$ ~- g$ k
2 |1 B: X" I$ `- Q
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
. n* L6 M/ a2 v$ T3 X! n- [* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 s6 l$ _4 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" ], y0 n% V. U5 A" E
隔夜飯  1碗
6 Z/ d4 z8 Q, G$ _. Z* Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1個 / B0 d* v! H# a
罐裝鮪魚  1/3罐
7 F" i! s4 K/ C. J" Ztvboxnow.com麵包粉  適量
1 y3 h* n) W1 k0 s+ \三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) F$ T& D# g; o* h9 h3 m9 I& E

1 H% t; n+ p' n( }8 e6 e! v. p公仔箱論壇【做　法】
" _2 Z0 a  j0 S* A0 ~( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。
4 x2 z, D# \( u! T% R2.將蛋放入碗中打散後備用。
2 i; U0 R- D) c# B* X( G2 c/ q3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
* J* z! g/ O, m% l" c" w1 P: \( b4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
( `, b' d* d. X1 `0 B# r5 a" @# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvboxnow.com9 x1 \9 j4 c, Q: k# Z/ K' l

/ E! e8 D, J! n1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 g  C( K/ |; W1 ]# b4 e
麵糊： 2 \3 T2 Y, K) R1 N" j
章魚燒預拌粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 A( e$ k$ i. k5 t1 G
蛋  100公克 * J) m/ Y1 w: p, G" `9 A4 L4 H6 b7 W
水  400公克 6 t: M6 M/ }: L1 Z3 J
內餡：   ^8 o7 b) Y- }  N8 l' R" D: h
高麗菜 200公克
6 v; m; x& ?! C4 m7 h) l公仔箱論壇蔥  50公克
" O& z+ g0 P* ]* n( B5 `章魚  300公克
6 }2 [. s' Y1 d4 W2 i" z) h% F7 q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
0 U6 L6 L% ]* L# B( K& _6 Atvboxnow.com其它： tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 {) `9 |7 j& X$ D  [6 J& D
美乃滋 100公克 tvboxnow.com' o) L4 `, g# G! N8 e* b
柴魚片  15公克 tvboxnow.com) W) V) v, c$ h
黃芥末醬  50公克
% u5 O% `) Q# `+ f- Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克 公仔箱論壇$ [, F! z7 `/ ~3 w# q

1 G' b7 z4 }( }3 E5 ], R【做　法】
: e" ], W. L# V1 S3 N9 ^% }2 d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
- }2 @% s$ ]) b- t- Rtvb now,tvbnow,bttvb
, _. ]0 V. I8 N: I2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
. N* T7 V, K6 p- f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# O3 I. t! a2 h
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。( I) I$ ?1 M: T
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4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
; k2 H: {1 P' ]5 B! S9 r& Otvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; N* f; j" l/ w7 F& A$ W
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇& R  p. p+ @' I" J

: D( t; v6 d/ E6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvboxnow.com) n1 _! I/ [+ ~/ y* v
tvboxnow.com3 o% x  W, A# {* _: y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 0 |* {  d$ ~% M. x4 K
A.韓式煎餅粉  200公克 tvboxnow.com6 ?; F! ?* q; y9 T
　水  220公克 tvboxnow.com9 {$ {6 O# ?* F8 o
　蛋  60公克 公仔箱論壇" f4 O! K6 p5 G9 F0 e, e; B
B.洋蔥  20公克
. ?5 i+ M' u$ I& U! E# Gtvb now,tvbnow,bttvb　高麗菜  80公克
4 D0 ?2 E, v0 q: s7 r9 @9 @) `公仔箱論壇　蔥  2根
# _! N8 w/ C3 w: Mtvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  20公克
: ^( }. P4 x* @' n% Q　五花肉薄片  5片
4 V7 H2 d2 ^3 r) P- _2 ]公仔箱論壇　起司片  5片 : \6 \* Y/ Y; a3 f8 O  E/ [
　蛋  5顆 : X4 Z: K) P% T% x3 n' u+ X
　美乃滋  50公克
4 W/ q; C8 C5 y3 j　海苔粉  30公克
! L' s4 K8 Q% y% V9 E) Ptvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶5 K( c' Q8 f) v) W$ M9 L2 l" D0 o' }  Y; g

, E( e0 p$ n  P5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; R* h$ c; O5 Z' |
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvboxnow.com9 b  S' c1 b5 |0 s; M3 O% d

9 I+ X* r2 w. [( q% p+ [  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。公仔箱論壇. [% p& ^" Y9 ]2 P$ f3 p3 z
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
# r$ r+ o7 [- A& O" U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 J" b9 D2 F) u- Y
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。tvboxnow.com- W, V0 @& X! ^; ^" i: K$ ^% _
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。& R; L$ b- F7 f% {, I* u- u/ `

5 v2 @* I! K0 s: {. stvboxnow.com6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) {, c+ n7 d/ f4 G- \tvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗
7 }6 o( k1 U+ S% z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆  12克
! H1 Z1 i: }' f6 Q& `' ]" P) r蘿蔔乾  8克
: H' k6 w, j' }7 I4 n- k公仔箱論壇油條  1小段
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9 l( M4 \2 p/ b. p# ]+ D) r) Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com. Z: z( M, Z, d* \! m& o
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
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7 v! x. e/ k# H9 B$ {6 B0 l【備　註】 , S8 Y5 E% ]8 o' I' ]1 C9 D# Y
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com+ W" J" _: F/ Q$ N6 B+ y" t
板豆腐  1塊
1 d! N5 D) _& ]公仔箱論壇酥漿粉  100公克
- ~( ^: b' f5 r, Htvboxnow.com蛋  1個 0 v! b* k+ \" \! n# {' Z$ |& D
水  50公克
) V2 e( ?# d6 s7 ]6 c; N' Y! ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇6 b) v7 G7 Z8 w6 A- ?7 d5 F" b
柴魚片  1包
* b  n& E$ o4 W% G, X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： ! i. R# \1 G! y+ {
蘿蔔泥 適量
0 P& Q2 Z/ E  y4 ~+ H" O日式醬油  1大匙
3 u& N% \2 b% o, Q& I. z水  4大匙0 ]! ]1 D9 ]% T4 M
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g" Z1 G) w3 g/ C/ Y0 _. l
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
, Q3 f- S9 u2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 + A8 f' U/ T- a4 m
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 公仔箱論壇& L4 B+ w* B% z3 K5 s
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvboxnow.com+ N* J$ `5 o, |. t; V
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 4 l+ n. [- y" c$ |* O' J* C: c
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
4 D# J9 y) {) Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝  12個
9 z- e" j( x% ]2 f( H( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  3朵
7 i5 e* f2 W# X. S$ z' m紫色甜椒  1/4顆
! ^& ^( B. f: ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆
; m) r9 u( a4 x. S+ R奶油  30公克
* Z3 F7 I! W) X% e: Xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙 公仔箱論壇/ e) q( ?" }' q% o& C; T% x' N: b5 b
紅辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ A; ^9 V. Z  V5 E: @3 U; d( e
蒜末  1大匙
! y/ ?4 R' e( m: D# I: l公仔箱論壇
- P, H0 n# F, W8 u# M& f  Q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 7 a" D- F, @+ K
白酒  1大匙
' l( W7 c- f$ f" H! ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
- B- U; X5 B/ h5 q6 @4 e: L1 q$ j公仔箱論壇胡椒粉  適量
" c: y3 R: k1 Vtvboxnow.com
# `5 O8 L( ~8 y  p公仔箱論壇【做　法】
2 J8 c1 f5 }: F0 r# q/ V6 H/ Ktvboxnow.com1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
( Q8 F! t) Q$ {' v2 \2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
, E- O9 l2 _( v3 M& e0 ]3 s3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。0 M7 D6 m2 w6 d' T- m. w6 U1 Y

0 L- @  W% }4 C( M! C8 ?# z: S【備　註】
: ~: Z7 v' |# s* e# S4 v干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
. X1 l- P  S) m9 q( M: e" K6 R4 @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
0 a( Q+ t( P# H1 n: p$ d蒜頭  5顆 公仔箱論壇5 R* n6 i+ {' u. ]7 k& E& W
雞肉  200g 公仔箱論壇" B' k1 N" b# B  m+ {7 D
薑片  2片 ) U& J9 H; F  a
大骨高湯  960㏄
: O$ \5 z2 i  F5 R1 @! {" X6 U% y; ]# H4 `7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒  400㏄
& {5 Q1 }! e3 m6 z0 Q+ {( V# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. _- b: r) h8 `+ V6 c
【調味料】
* ?5 {8 W& s& b/ [" r& D! vtvboxnow.com沙拉油  2大匙
- a- a! F8 W8 `& v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
% ^0 L4 m3 g- M4 F9 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許
$ f3 h& h0 c! n& B7 u8 [
# n; R% _6 X! m4 L' o( g【做　法】
0 O. X' [4 ]/ B3 U1 {4 x$ J8 _/ w6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvboxnow.com: T: M+ }2 O# U% ]. V  r$ s8 I
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ p% p; ?: y$ s* n( e
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 ( w; x2 r. ~# P
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
2 g7 w; _0 H8 w4 s) Y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。