MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 I( K! a) Z/ {! l# ~2 b# k
糯米  1斤 tvboxnow.com4 e* g! ?/ S6 k  A
糖  1/2斤
% a; R/ d0 O7 {  k/ X' t8 [; x水  1杯 7 R! \2 P! T6 n9 [, m) ?' u
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 ^5 F$ A, G( K* u2 H
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- i7 W) m9 ?9 ~
【做　法】
- V6 L6 `" ^+ G# z/ U( p3 Ntvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvboxnow.com$ X) s; T0 q, C2 ]6 S: |
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# Y, m# {( Z4 @# ]公仔箱論壇圓糯米  3斤
- N' b# C1 w" C) |" dtvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
. g& |1 X, J& p/ {- ^# itvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
- F2 i) C1 s4 i9 z& a公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
0 e- C! q  L+ e公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 tvboxnow.com2 l/ v! @- K5 y- z1 x  r- U
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 U& D; v6 ~! F
油  3大匙
- U( X# `7 o/ Y* a香蕉葉  10兩 - u! _, [1 `/ `$ n, n  I2 K
【調味料】
$ S4 h& H# d* q; `醬油  1大匙 - |- a! Z. |; `9 X
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 ~) G4 W  k7 w, }" G
五香粉  1/2小包
- r' ^! [- f# |胡椒粉  1/2小包
8 v: m; G4 k4 @) R  P味精  少許
( ]* c( R/ h7 C: [- S( o6 J+ S5 Atvboxnow.com【做　法】
5 l/ n! d( U( f) w6 A: g(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- R; ?+ w4 ~0 t(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvboxnow.com& T: j! u4 @/ s! `
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvboxnow.com) A: d4 _0 V+ o7 v3 w0 s; `. E& X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 * h4 w! n/ ?% X$ x
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇: |# L, {/ H% P2 p7 f) j
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" ]' ~& D# g: T, M【備　註】
$ Z0 g1 ?" g2 M/ c+ s" {tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 b5 b6 j# c4 c8 k, X% \4 y' Otvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 ' {0 R" }9 e1 w! n: N$ i0 i
海蜇皮  150公克
0 |3 [2 B( ^$ E! {& r0 v9 @! _- Ytvboxnow.com西瓜皮  300公克 $ E9 @9 a; g. P* |/ s9 T: B/ o
辣椒絲  1/2條 . b6 z$ J4 {+ _1 ]2 T
蔥絲  1支 5 U0 P- j8 {  M
【調味料】
. o( N, Q3 m; f7 ?1 C/ ~tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
) H! H5 ^% V( Btvboxnow.com糖  1/2大匙 7 s+ d& f5 H4 Z) k
鹽  少許 2 y; }. C$ |5 l$ q; `1 ]
【醃　料】
: a7 H: y: n, G5 D( _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
, o, z+ t2 z0 o/ X5 `; `3 e6 }! utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! P/ I( T: p! R0 N! {% w- K; S(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
2 X: \# s  q2 l  T" `) Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) {8 u. F, i/ @5 O(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 9 K: d4 ?" n+ O0 w4 S7 w* O
青木瓜  1斤   y9 ~9 W, c! i' T
【調味料】 公仔箱論壇2 f$ ~3 g- }) A  e4 B
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  k9 s7 u4 A0 S$ D
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 M. d" O! _# t  t
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' a! u, ~6 ?& o' u! d* ^
【做　法】 * |: e5 u* N- s5 ~& O2 S; D
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' Z% I+ o: n  a7 c$ r( [tvboxnow.com(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G& r7 B9 ^6 m  C
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 ]! K3 t7 r6 y  F3 J" G1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 w: b+ P- j9 J# v7 H. ^$ k
　牛肉絞肉  4兩 tvboxnow.com7 N2 U; E2 e% z) f
　蕃茄丁  2大匙
3 A: }# k5 R6 x8 Utvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& G# D7 M; F' X9 f; ^
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 h  r: L9 J" k8 F
　生菜  2葉
. e) W. i9 ^* Y) H/ V& D2 ytvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
% R  X, }1 `4 p  Wtvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  h5 `- v0 {5 G. ~8 z: i6 I9 ^
鹽  1/3小匙
0 Y; B  c5 B" L7 f4 q+ U, F4 J黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* F( j# l+ ]. K) [# @2 q
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% v: v4 {+ F/ Y- k4 L7 E/ e+ Z; F
蕃茄醬  1大匙
1 g: d1 y; P  T0 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 / e6 D+ {  T+ ~: z  X% I# h
【做　法】
; s# f7 K) V  s2 U' V! xtvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! {  A8 b# e8 M+ }3 N& Dtvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& B8 L7 v( b' C7 B0 p# R
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 {' b2 `2 b; b% }+ p; u* @9 S
1.蛋  1個
4 ?/ z. C* ?+ D* etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 公仔箱論壇, f3 Y6 {( l- n, T& a
2.低筋麵粉  30公克 tvboxnow.com0 T1 ]. _' `  M  G/ w
　杏仁粉  30公克 tvboxnow.com% s4 \1 ~- _& ?4 G) _  w/ b1 b9 n
3.檸檬皮屑  2小匙
' q; p( P0 Y% Y$ {4 q. d3 |" [5 M　檸檬汁  1大匙 tvboxnow.com4 o4 \" r+ }  c0 j
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D% _8 C* W4 r1 @6 U* v
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇% X# u  w1 w# _, t: K. b8 E7 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 G2 x9 ~: K6 F! @* |
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! E2 P* `, b% S$ K, c0 P& Z& F: M( stvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; _" U+ `6 d6 X  Z& r, h% a7 G
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# I' c. o& \3 j# ^% q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
# o* S5 a: f+ X2 X$ h# E. @(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
& Y  _5 X+ S, n" J公仔箱論壇【備　註】
9 k% j; F! ^5 c3 P熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇: N  ~: a2 Z' M) H& p5 R
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
, Z7 Y* Q8 j7 K; ~3 o6 Xtvboxnow.com活龍蝦  80公克 1 [: V5 }2 }* {# I  W4 q5 I
節瓜  20公克
5 M0 W1 A( b& d' ptvboxnow.com彩椒  20公克 ! k" D9 B+ T1 O( M( ^3 ?7 K* H3 l3 Z# H
巴西磨菇  5公克
7 u( ?7 X1 w/ S4 W5 Ttvboxnow.com洋蔥末  10公克
/ v5 p& C# s* b2 L7 j【調味料】
4 [  K1 f7 M6 R# Stvboxnow.com鹽  3公克
" v! K/ h  w3 Q5 ?, J4 \4 i橄欖油  5公克 公仔箱論壇/ ~, S. z- s# @
義式香料  3公克 6 h) t0 z/ i1 P4 I5 N' f
【做　法】
+ |( Y/ f) c* T" C% }  Vtvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
1 I3 H- W# j; x! |2 L+ w7 x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f% U- _- i6 \( w1 U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvboxnow.com, [8 s/ U% I! F9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: D4 u$ O- |8 Y% o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
" \, I5 K: P. b" ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  [# M" V5 V8 X( M
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 A5 A. z5 n) _9 |
1.大白菜葉  4片 4 T) K6 R, t% ]! s9 U; L
2.魚翅  150公克
2 h* j$ n* o+ |: ^. M" L　香菇絲  20公克 + s, n; Z7 x3 z- c1 L
　筍絲  20公克
8 b! l6 Q: m/ p6 Ytvboxnow.com　金華火腿絲  10公克 0 P! A$ L9 S. n+ \2 A
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: a& A: A: ^3 t$ n9 {1 l
4.太白粉  5公克
: c. R7 @7 v  m; `tvboxnow.com　水  10㏄
! Y- v5 M) `. S7 ?, H( Q公仔箱論壇【調味料】
0 ?6 ]% |! \( \. O% d5 I+ {' N+ N鹽  1/3小匙
% j8 J1 r* Q  `tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 tvboxnow.com0 q" `; y/ p2 A/ l5 U
鮮雞粉  1/3小匙 tvboxnow.com: @4 `- O% `( J& j
【做　法】
9 L! M& R. d$ C9 G* \3 ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
- }$ f2 d& v$ L# T9 x; p) Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！