MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, i1 Z) l$ {) T) Z) F* l
柴魚高湯  200cc
: w3 C$ b& s) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 tvboxnow.com3 K) d4 J( j, q
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 K7 E. l) v9 H$ q$ |
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) P: s  r& ?: c  q7 M
砂糖  45公克
& b, O9 n" G7 Q0 V公仔箱論壇
) b. U1 `2 W  K, F【做　法】 , c- |7 r/ A7 s+ L. y! \4 U
所有材料調和均勻。公仔箱論壇, K2 L. V! A3 N* E! \4 z- R" \
公仔箱論壇! N0 N6 K1 K% a
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  J1 o$ K4 I5 \7 v1 P0 H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
; U4 T$ r5 @' K4 c  z  P8 [6 j醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& Z" z2 {" M0 {. h
酒  50cc tvboxnow.com0 o/ J7 }6 U& T! K4 K# l4 c5 m! s0 r
味噌  75公克
, x& C5 G) E& ]: p. m公仔箱論壇砂糖  45公克 ) f$ n3 M( I5 `# W5 l- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 `$ E! ~9 _: W% O9 T  X
【做　法】
3 i/ ^  D" j" i! x公仔箱論壇所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ @* [& t8 G2 X5 f9 r

7 Q% _0 t4 \3 N+ _# etvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 - s3 C( `: j3 \0 f  A5 k$ S
水  140cc
9 U) E/ o$ s& w2 H8 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
  H/ b  \) ~# ^( a公仔箱論壇酒  90cc ' `) a& @; m, G: U2 r# a# R6 }
味醂  30cc
, n. Q( G2 x% V9 d$ U( N; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
7 D- _( ~/ o' y( y7 r7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 @5 y9 y9 Z
【做　法】 : C% |2 E  Z0 W
將所有材料煮至糖溶即可。
! Q" J! \6 U! K2 m& d0 T6 c ( X2 S& g- v* s3 h8 A" ~
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 p# {0 }. _- c5 l# l: o4 y+ p% \柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇3 K( c. J- ^( I6 o9 T+ Z
醬油  25cc tvboxnow.com5 i9 ^; z+ P* e8 G0 u! p
酒  20cc
6 l0 L. a+ h5 y5 ~公仔箱論壇味醂  25cc
2 _6 b; w. c4 L6 mtvb now,tvbnow,bttvb& V3 Q6 H/ W1 ]  }" X
【做　法】
6 q5 c0 A1 M5 p" X; B3 i將所有材料混合煮開，即可熄火。
$ b+ _# ^2 ~0 v! y% z
; o& |7 Y4 i  J/ v# t& d3 |" G/ t備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
9 P4 I2 l# ~  H; r公仔箱論壇醬油  30cc ( F6 Z8 a$ N: i2 j
醬油膏  80公克
- t2 P. e% O8 L! F公仔箱論壇醋  100cc
( O8 F! L/ ]8 z8 n( ]/ h味醂  80cc
0 G" a3 R. L$ H6 H  b3 n/ H8 w5 Ztvboxnow.com紫蘇梅  30公克 / b( @& j8 O4 |' p
冰糖  50公克
; D9 F# o* n8 W麥芽  30公克
- J2 l0 s( }" T+ d5 O0 Ztvboxnow.com
: h- l8 c. N% y8 B1 h$ e. g2 }- F2 o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ L. o. {" M9 n5 Z3 K* \5 ^/ j所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 V0 n& {" B; p% Y  B+ ^

9 M- X  N/ k' I! M- W6 e0 K用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  K+ g# q" w* Q5 s* X2 g# D* O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb ; n" W. A  I$ e3 q$ @) m# o
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
+ h6 h* H/ `% V: T2 a! Rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
& B2 C3 V7 r+ M( e+ [$ _醬油  50cc 9 Q. E  v0 @+ Q2 E2 E, n
酒  50cc
$ _, k" M# X  p, R6 Y  `tvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
. g9 k# }' t8 P6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: t# r6 K8 h$ |7 n

! u% q5 D5 g5 K" B  A; t7 z公仔箱論壇【做　法】
: ]/ L: w! F2 c+ }4 otvboxnow.com所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( g$ W* }) f+ a  E6 B. H7 @" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 z9 ]1 @* Y4 g! v, Y: A3 P# L
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
! x/ U. g  H- m. A: Otvboxnow.com
8 V. W- Z. V1 Z3 B+ t5 c備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 9 v, {3 l) o& k0 r1 D
柴魚高湯  200cc
  D" a- ]# k& k醬油  37cc
" o3 }7 [7 W4 |, Itvboxnow.com酒  10cc 公仔箱論壇* s0 G( _  q" ?( M0 l5 `
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 m& V$ _$ ]  w+ |' g
tvboxnow.com- b2 p. W+ i! @0 s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  m" O5 m: {% d( |( o- i
所有材料混合煮至糖溶即可。
3 j- ?9 M( G+ |, B8 N  `. h- ^$ Ctvboxnow.com $ ]. `6 ?. U% j3 Q
【備　註】 1 W, Y% U2 d3 R# F
筑前煮
. j  ^' Z' Y+ ?2 Q7 t, v為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
- P3 {  [# v6 M$ }7 Ytvboxnow.com醬油  30cc
; C% k( B* E4 p/ I$ P# b6 ]! ?tvboxnow.com醬油膏  80公克
; G; }: E1 c4 _% x& a% d5 U* J公仔箱論壇醋  100cc
( w; g. T, c+ W2 e" `3 e3 p味醂  80cc : g( l' @# m6 t3 c% r, P  i% Q( w
紫蘇梅  30公克 4 N/ u+ P& O5 K, {- W/ O" ^
冰糖  50公克 tvboxnow.com4 W8 B9 r. U9 p4 B4 l9 P
麥芽  30公克
0 v% ~6 P8 r  |# q7 E; p' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x+ z. w- U/ g$ T% {【做　法】
3 s/ c5 M! X5 n, Y4 c$ z2 k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
$ n/ p# t. d- P! k( r tvboxnow.com4 A& }$ Q- Z# W' d4 k( y* d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% ~1 x; A& `/ L5 |% [5 u1 `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 g; Z$ s& H  e, b4 J. K公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# O" ^* a7 _' m柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb, W7 x# K8 X( h- V$ E+ `+ H
醬油  30cc 公仔箱論壇2 r' T; G; J4 A! Q% G- D% g
味醂  30cc
9 n, E; T0 f! A4 _tvboxnow.com砂糖  25公克 公仔箱論壇% H8 F5 d2 f- b0 M9 m% x+ g" T2 w4 K2 k
5 W; o- ^. \% t$ {( X1 S
【做　法】
1 k  g5 C2 o$ [tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
3 f8 b3 e" l' Y& ?1 H# B- c" e- ` tvb now,tvbnow,bttvb* i* a: R+ O$ N- z) H: n% N# D4 S
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ h$ K" T2 E( F# l6 H3 i柴魚高湯  300cc
" K  W" L& l2 y* z* L& n) n; [* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 3 ~' v9 R: P! q* I. n! h1 L+ U# R
味醂  23cc 2 K1 a3 T* Q& M9 l3 n, P9 o
砂糖  23公克 / N4 V- O0 k9 U/ k8 j0 L8 @
8 o8 J/ n5 n/ B8 x  e
【做　法】
2 O1 H# L7 a, u# g$ dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& z1 Y/ O# Z7 Q" ^; D  `

% |5 i$ z% ]; E) {; _: N公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 2 I, j; r0 U: G
柴魚高湯  400cc ) |' }5 j( W5 W4 ]/ R) O& n
醬油  75cc
  v/ X  u% ^- d! I" D" mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
: P9 Q8 L, @( ]# A' U6 ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 `! ~1 [" ]. L* o7 v
【做　法】
* l  I) K3 x3 {5 b! x( S公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K/ n0 z" z- W4 c9 `9 u0 y
公仔箱論壇! r5 b7 Y! {7 e2 P; ~
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com* V. d1 y  F. K3 n& T. X
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ K  B% b' T1 h# {
醬油  40cc
; W- u! k* J; }) B/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc tvboxnow.com# r5 p" E0 F7 W+ z0 s
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb* h& u, ?* d# m  e
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k* e) b- k" x/ j1 i& y. R
9 S8 X3 l- E3 r9 _) j
【做　法】
1 B$ f, x  @. }! d9 m6 K6 H+ }% Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
! A( k3 K5 Y% f, C, m" ltvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* b) t0 ^* C0 Q: F7 t
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 F# E- P& r- C0 H
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- n5 R6 x6 w0 c7 Z* p) O
　醬油  1大匙
$ I) n  d$ w8 K* q8 v4 t6 q公仔箱論壇　味醂  1大匙
0 A# }3 y+ z4 f+ C9 [公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克
' j# Y" f8 ~% K2 J' Rtvboxnow.com# D+ l" l; S+ j: n5 \* B9 O
【做　法】
0 D$ P  y: l6 ^1 Q先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。# \9 S2 [0 n4 `3 ], Z( e

6 w( Q5 C8 b3 c- t& C用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ o! a4 R- _9 ]& }  ]% I* P
醬油  30cc
  d4 g2 r9 |; m; o+ A1 m' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
: M+ h, M8 O" q+ u" s醋  100cc
" K( p* v0 P8 l; z9 Z( |公仔箱論壇味醂  80cc 5 ~0 W- L/ n) r- o. Z+ I. Z9 E
紫蘇梅  30公克
7 Q( X; x3 G# Y2 p+ w9 o5 u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 9 ?3 `* L6 k7 g; y6 n
麥芽  30公克
" Q+ [6 S% k$ M: _公仔箱論壇
: B) q$ _* Q" A; L- K9 T【做　法】
( v' ^: C/ m1 M' l' Htvboxnow.com所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 _% E1 f; [6 `& N" o! s

* D: ^8 F8 y5 {( `, g& {* d用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* X- y4 B/ G% _7 H8 P

7 ^# c% B+ G9 V4 R/ k& J% T備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。