MagicAndy

【材　料】 0 e$ t0 l( o3 @% H) d' J: e
黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^# Z; C% H$ |. k
低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ `( \% `& E3 N6 r
泡打粉  2公克 : J3 N3 w5 _: ^. G0 D4 j' j: u. q1 b
細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m+ [+ |. ~; }2 P' k8 F" m( A
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ ~2 Z; d1 y' Z3 K! O) A
蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# K0 ?& @* E, L3 V. k% w. d2 N
煙燻起司  1公克
. L- N% e+ }* N0 p( r  W6 Z8 N& Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  60公克
/ g& k; Q1 }/ J8 }tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ y* u3 w. B/ s+ j% y  V8 D
【做　法】
, \" X' h* i) p. @" f" r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
3 H: q& P/ }" Q0 d+ [7 d tvboxnow.com# m0 [+ L4 v& ]/ B, o5 C8 Q
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
. p1 H6 _1 `' P8 V% Gtvboxnow.com
, J! Z& N. [* A0 w+ x  w: {tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
+ d0 D2 G- w5 r: H5 }8 Btvboxnow.com
* N  c! o/ M/ {4 o6 ~& W# M! gtvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 ?" j# s- e! x" G5 j
A.蛋黃  6個
( t& m% Y/ i% m& E% B- t& U0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% k$ B5 J' Y9 ]" |! @
　細砂糖  150公克
/ S3 s) ~3 E' W公仔箱論壇B.吉利丁  6片
9 A% [7 ?6 G' R3 V1 z% c4 n- }' J) DC.苦甜巧克力  600公克
& J% L2 E' }5 i+ y5 h　鮮奶油  600公克
( y) X$ D: O7 R; _9 ~1 l6 Z" y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香橙酒  75公克
& c+ l% r3 Y1 D. c" e: G4 ttvboxnow.comD.巧克力海綿蛋糕  4片 ( D) b+ x) l" l6 s) N
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 J  P, X; O: b; W
可可粉 適量
4 x8 v& T& n( W
7 }  b) f: S* n& v9 |3 Q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 O  V& i- f/ [9 p! Z/ @# n
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇; H" x. `! w, f" X

3 M3 W* [! M& O! c  j7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% w1 [. {" Z6 E# D" R$ H& @0 `
tvboxnow.com( \, P( Z. P' W, a8 `2 O- p
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
' z4 O( C1 p  f- ?7 Y/ `tvboxnow.com
- E; K0 h) y$ D! i: }! o. z4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。7 S3 m. l8 s) B% G) l% y+ o

4 m5 j: w1 B6 K" L5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
$ l, a1 D# C4 q" [1 ]# K9 ftvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克 7 k' a$ w2 ~. G  r; M
　抹茶粉  150公克
: D+ K. l* [! S& F4 k4 G6 J公仔箱論壇　玉米粉  50公克
! _) `1 G& g* i; t) [+ L5 t# q( i/ itvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
5 G7 f; z3 n$ a2 \  H, T( h, Q) s公仔箱論壇　水  325公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ g% `0 o) t, Z9 [% [7 q
　蛋黃  400公克
- @, s7 x7 F' R$ f/ e; ^( w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
' B# C3 U1 J" ^' CB.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. H. |: |# d' V5 h8 Y9 l
　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 a* e5 A- a% N, Y
　塔塔粉  10公克 tvboxnow.com. C$ c, J8 y2 W: E5 A
內餡：
0 V+ v6 o' E0 k) A7 ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 200公克
: w& A& |, a( M+ o& W公仔箱論壇　打發鮮奶油  200公克
9 o, Z  |4 Y6 F5 t- U' t* Itvboxnow.com
& R$ u) B! \3 L- r$ _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 W+ O  D( S7 J3 j6 b
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
% u; h* E+ D3 W% W5 [/ `5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R8 Y1 o8 e* z9 C) f& I1 Ltvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ \9 o, |& [$ Q$ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& W! ]% _& {! g9 B! [
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
" z, B( L6 e$ F( X$ ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
" X0 [( v4 p; ]% \5 Y9 U% [! vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。tvboxnow.com+ ~3 p+ I3 F9 j0 M. K# c7 ^
tvboxnow.com, ]8 ~! g. k6 Q* Q
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
" x, w% O3 A% z& ~4 r# I) R奶油  200公克
' f% M5 h9 J) Y) x$ ], F苦甜巧克力  300公克 2 L' A0 `/ L  U& R- t+ q5 ^
細砂糖  240公克 5 c+ k  W5 M2 p
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb+ h, ~8 U" v* `) g) W  f
可可粉  20公克
! f8 W' G8 t) U' m' Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克 8 }; c9 o' G& l. ~( y8 W6 a* y. B
核桃碎  190公克
: X2 Q0 W. \4 f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 W# w; E& F" |9 }公仔箱論壇【做　法】
) w( A* Q: N; F: p  `) j: r1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。' H; g( b7 u) N0 M9 F3 I. k

7 a- y0 l$ e( q3 o7 A7 |2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
* m9 `  C# l# b+ p( A% @, i
0 U* F! _( C" @5 H5 s% I" V公仔箱論壇3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
$ o9 L; [9 `- c4 b8 f3 b: Utvb now,tvbnow,bttvb
) s0 x0 i/ ]9 p3 d/ e0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇% q. r( ?- L( z7 f
公仔箱論壇' T, t/ t: d: {7 I
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
1 C$ {  }2 N$ J3 |' o
" N2 U6 v) o2 |% u3 Z& N# ltvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& i- |' t, ]9 O7 y
A.鮮奶  80公克
0 {, R* e9 a# @tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克
8 d0 Y; h5 q5 r( Z公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇' C6 t# P3 U6 Y* U9 e  i
　泡打粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ M8 \% y0 y; w" |( ~* ^4 E, i
　沙拉油  200公克
/ L5 H, o$ S. d) j9 p公仔箱論壇　紅糖  150公克
7 L0 |; ]; o# Ctvboxnow.com　鹽  10公克   D7 H; L2 O. x+ [+ g
　蛋黃  320公克 & a4 {! `+ i, P$ g% X1 a7 r& r
B.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q, B  Y5 j+ R9 |) p1 a. R
　細砂糖  300公克
# p) C: {) E: V  [! [' j, |公仔箱論壇　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇2 j: T9 h8 p1 h/ A5 d3 Z# H; N
內餡：
' Q- a7 t: p# Y+ i# _! i. y: h8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 350公克
! }7 \. e; a7 o: b" _8 ~- [
) ^& q5 p: F6 X. J% H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) @- I. h, d7 _3 X
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。( M0 m! g! g- s: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& J. B9 P, {5 m
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
0 n7 ~& q" t5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C* U0 k1 |$ B  Q; Y0 ~公仔箱論壇3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
" c( J2 X5 ^2 \+ K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 R  ?! C" r/ M: U0 j& ^5 `
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。+ M9 E7 D' F9 Z& p
' ~2 t& N$ s% W* V" q
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 @& J5 \  _

+ ?$ K) a: Q! a2 t( t& E6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
6 F# ?: g6 X/ ]: n有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

. S$ r! L& d& k- h# O2 r

% \2 v4 L: @' e/ |9 c
! \7 `& Z# C* ?8 d& p2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com7 Q- K! l- ~/ i1 U% o8 T# a
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ Y1 Q' f1 m' [$ N
細砂糖  25公克
$ A9 j0 Q, e! V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
' n3 \7 @. i" X公仔箱論壇牛奶  200公克
+ `4 m& z# j: G# T7 |4 T9 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克
7 }! N( N  ^7 o4 N) F7 Y9 @公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克公仔箱論壇" r! h) {3 K+ d7 A) L

& R; I( K4 s2 c+ F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( ?  l' L7 E/ d: K  `" R! h
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
- K, ^2 {& o( f  q, B$ g3 c) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w8 b) ^/ t9 Z6 v公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, C! y3 x/ k8 @

* X4 u/ c, ^' y7 ?, m6 T" u) m2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; F, w. z/ B7 ~7 E6 z/ d
A.沙拉油  59公克
8 G6 `5 v* F6 j　可可粉  44公克 公仔箱論壇, y$ R* i2 w: L* e! W* b
B.全蛋  622公克   S2 u+ w' ]& [+ Q* h+ ~+ ~/ i
　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' u9 ]8 V# Q" r# I! N6 s* \9 N
　細砂糖  504公克
& j1 A! O8 e5 ^* ~! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇$ B9 A- Y7 g1 a* f3 H
　小蘇打  3公克 . K3 k( o: C6 h2 Q6 X
D.奶水  77公克
$ D/ K; K; m; P1 ^  v* atvboxnow.com　融化的白巧克力  適量
  J  x! M# f- _. Q! c5 X$ n　裝飾用巧克力片  適量
1 h4 ]+ L& l' Y2 r公仔箱論壇
5 r5 h& N0 J! B: v( H; htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇: t! k, T! f7 @
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 U4 m1 n* @7 n) K( y' V公仔箱論壇
" _% o* N& N- B( n( m. U) b2 J3 mtvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! V7 _1 E1 B' X  R4 ]
" b2 w& w% n/ P1 ~
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvboxnow.com2 y1 ~0 d# j9 F/ }- f6 ]% d

5 L7 s' `( S$ n# \  h! }公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
3 \0 W+ O: m8 L* ^, e7 n/ R& e2 S 9 N2 u2 G# |8 j( g( t
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 G# C& i6 Y6 h1 ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
( V1 i% q7 a0 H2 j公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐 ! y# @" s+ T. {1 `6 N
蛋白  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: m& x- V( B# w! u: s
細砂糖  70公克 公仔箱論壇! Y$ }: O( e' ~* ^' V% G$ d* `, J7 T" ^
水  70公克 公仔箱論壇. M& h+ Z& r" Z) c& z/ M
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! _& Q9 z  j% m/ S
巧克力海綿蛋糕  10片 , K& \6 k" f2 N" u; Q' k9 D" K
裝飾：
/ V4 Z2 k$ J$ y1 V& I4 ^' P- Q3 h+ G+ p# v

) p; M5 k" w3 G- K$ h公仔箱論壇【做　法】
5 `0 K9 h8 r" Q3 V公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 C; t% g; B5 E

; U! c9 @/ [/ c' ?5 [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。/ o7 p1 U0 a+ b0 i3 D

( v- |2 H) Q6 a& [* D8 _3 l6 T4 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 Z' V, `4 J4 O2 W5 |

3 X0 g# W. c' P' v0 Z( o4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com+ j9 J1 m/ z  m1 [% l7 n% A. r
. a. T1 k' v- U3 l+ t/ O
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
' g' d7 N! c3 D. {8 S
8 H" c9 |0 [/ r6 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
' S1 z3 O& x3 V+ P1 b9 v杏仁膏  200公克 7 }- x/ J- K, v. Q! q1 l
細砂糖  240公克
; g  S* _  o5 n2 E# [$ K& Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克
1 B! o+ [2 R  b$ l) P6 s牛奶  200公克
3 [7 n  {( S% N, e" mtvboxnow.com低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com7 c1 ~. Q1 T+ f! f) }( I* N* r
可可粉  50公克
0 l6 P7 Y7 R. i# O3 y泡打粉  2公克
; w8 E: U6 @% l" x. }/ G公仔箱論壇巧克力  100公克 9 x% {' @$ l/ p3 D/ X$ N
發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 e& W! `0 @- W- T  Z" f" H" ~8 y3 O: @
內餡：
8 _$ f. W5 F  e鮮奶油 適量
7 L2 h# S/ G2 o0 P6 f% ^5 N黑櫻桃醬  適量
2 R1 F0 y* i" U3 [裝飾：
% I& }: }% d( N) Utvboxnow.com巧克力淋醬 適量
! A' ~1 T' c7 b. f9 ~( o* H; Stvboxnow.com手指餅乾  適量
5 r7 g4 r; n1 t2 Q, E3 `鮮奶油  適量
9 s5 H+ F5 D' e軟質巧克力  適量
7 C' N# M' M* C/ Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁果  適量
( l( F! y" }, Wtvb now,tvbnow,bttvb( B* `1 t! l* V; Y2 T9 S1 y9 |0 O
【做　法】
+ B1 v4 j4 p: W* gtvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
; X0 y1 }3 q$ h9 z5 a3 mtvboxnow.com
8 J+ s6 o* Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
5 ~8 y3 S& |& a# b, c( otvboxnow.com
* d" x; h1 x6 V3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ I9 |- X5 I* X% J( F* K. b1 s$ Itvb now,tvbnow,bttvb " n" t8 ^; }5 |# ~2 S5 O+ I' ?
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 h3 W& |! {- ]0 Y
公仔箱論壇8 B+ C0 T$ J7 h: _3 v
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
0 j' V9 S4 t$ x! ~
: H, c$ P+ t( _2 c% |( ?8 f【備　註】
( W1 R5 V. v; R6 n1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
& x  V) R. ~0 `) B, l0 a2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
4 g! r% K( r4 }4 w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
0 \4 B0 N% @: G. y細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q; g6 s# `- j; p8 U
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇$ {  k! b+ a' E( E
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ {* E2 z2 w: v6 Z
可可粉  30公克
8 @7 s. m) G+ }. |3 f8 G  p' J公仔箱論壇乳化劑  5公克
# D, @7 t: x! u! h& w+ ^tvboxnow.com發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I  I, r# b" c2 [( M7 f
內餡： tvboxnow.com, c5 G' f1 ^2 m; ]  |" s4 l2 E- r
軟質巧克力 適量
! J7 o# z% r9 N3 h& `公仔箱論壇夏夷果仁  適量
2 {8 x/ x5 I( o6 t% z裝飾：
/ V; X+ a  E' C  e: g0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
9 `8 h0 Y' x, Y( L& e公仔箱論壇巧克力片  適量
: t3 a( K# P- D巧克力粉  適量 公仔箱論壇. V& x4 U* ~- K2 `1 n
巧克力餅乾  適量
# G( \* y8 b" V- _& K$ k' n
! l" u$ Q' p# e2 s$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( n4 y. Y' f4 ?5 ~8 \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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. h( t) Y; y- K1 A. Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com* k2 x8 K/ r3 u+ ^. m7 z7 t
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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2 t* p% Q$ q, N* i* p* Mtvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 N8 Y4 l) v& r/ q% y- R
蛋白  250公克 tvboxnow.com" N( B: A% D" P2 \9 J
細砂糖  90公克
5 n$ ?7 f' _8 f+ ]' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克
% Q, q/ e1 o  U: [# Rtvboxnow.com乳化劑  45公克 $ |2 P  ?/ N. A2 N6 H1 V+ J
豆漿  120公克
* \4 j$ T+ F! M* s  `公仔箱論壇沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, |8 G& Z; t
蜂蜜  20公克
0 V1 u: M4 l) ^% g" D2 b) m  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜： tvboxnow.com. e$ Q+ X, G  a) b
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇2 F$ X2 ?, q# A6 p  v) C
白奶油霜  適量
6 p+ y8 T, B. I7 C3 x' q公仔箱論壇裝飾：
: |- F$ [7 I( J, U& m. Ytvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
6 X  d* m9 Z9 k/ G  b# [tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量
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$ m' T$ U2 Y8 O! ]: M$ I公仔箱論壇【做　法】 5 ~: ?& ]4 v, s- R5 \+ l4 U1 c
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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$ J7 Q& E- }% \4 b. ]8 F# ]0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ n% P. ?: w5 I4 L( ]3 r# ?2 U  Y

5 }# N- K) |7 f0 {* |1 E7 M公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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3 O1 }& A/ q! C' H( I8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇, y- y# U! B. i+ g8 P! a) a: h
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【備　註】
3 `* i1 W/ E/ l/ u. g8 \( e0 Ftvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
( L9 A! C3 V. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。