MagicAndy

【材　料】
/ y! Q7 U7 G5 S/ f/ x  dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 + K, d% y0 f; f+ n: T* F
糖粉  101公克 公仔箱論壇- D' N( q" x+ Y, V9 e9 [. g
奶油  144公克   [- Z) X4 J! y" n; f( s( u: ~! f
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇, l! v! M- x. q4 P8 l( a
奶水  14公克
# j+ q+ ?3 ^0 q& @6 I3 F' l. K公仔箱論壇乳化劑  4公克
* F' s- B9 q$ X# Otvboxnow.com鹽  3公克
5 U9 S* f# X. E: f% Stvboxnow.com全蛋  144公克
9 Y. R: ?: f  \7 D5 G& y淋醬：
+ O6 P# x! t# z2 J! G: z% D; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, c$ ^9 t) f
馬士卡彭  125公克
% e* e, ~  i# n& N$ @4 p; i公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; W5 \/ J  c! n8 T/ P
細砂糖  22公克 公仔箱論壇, u5 D8 u9 {( e# |/ m+ u3 I0 G8 H
沸水  20公克 / ^* d! B  {( n8 w0 l( |% z
) p* ~. j  B* t, @! |( T
【做　法】
5 v& ?! o  T( Y: p- B% d公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% p! l7 `1 `0 _+ a) G6 Z  L8 l9 n) E
, O- V/ C) H% ~2 ^6 R公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. |( m. t/ j7 Z# M/ m' f, Otvb now,tvbnow,bttvb * K- |9 l+ R$ I2 c9 p3 o. U
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& `; _" `9 ?% m: G1 r% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q$ F* |1 D* N' n' J- ~4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
; R6 O; h- C1 A2 C: p) x
$ j, Q; M1 Y/ z& ~; w4 C- n公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 }" W( r, u2 l4 {" i

  C( B! L: o; s5 F" m1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 J/ Z( L5 s4 i1 T" ]: T3 y( \
公仔箱論壇2 s+ c4 `/ z* X/ n% m+ e7 N
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。# z* A9 ?7 t4 c( o3 _) V7 H

9 T* W, Y( @1 M/ |+ D4 G  T- @' H) mtvboxnow.com【備　註】
% `- t) d) u: z* l份量：1條
) n& G2 G0 y0 g% jtvboxnow.comtvboxnow.com! I5 a& }+ ~$ \4 E1 y! J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 o  J6 v4 O8 O  [  \餅乾底： 公仔箱論壇3 m% q6 b$ b  a. ]1 |* a7 t
消化餅乾 146公克
* @9 r+ `: F! `+ w' _$ etvboxnow.com牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h- O! Y, N# v5 {/ x8 u
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D; N! o" N5 v. T; O
杏仁角  30公克 tvboxnow.com1 w1 r8 M$ y7 o' C% e# j/ z
奶油  30公克
. f0 q( ~& C7 t公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb, ]' l$ o! m: G) E6 W8 R
奶油乳酪 479公克
6 Y( W  m5 U' W7 P細砂糖  110公克 - W. e% I4 c6 M& P/ W/ ~, S
全蛋液  239公克 tvboxnow.com% {9 [' L  e! z/ j! S% N
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( B/ g; m4 b3 R" l- t" f
玉米粉  19公克
; y9 W- ]+ V7 c& S- I+ Ktvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
+ M8 I! r( O$ \7 L2 X" F可可粉  10公克 " F8 j# O. J) G1 T
熱水  20公克
- `1 t" n8 W2 L* b* _8 |1 u5 A- U 公仔箱論壇2 x9 s# V8 h: i8 G$ |1 S% D$ z4 P
【做　法】
# M1 z* m/ G0 I9 Z4 a" n7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, [' ~! _- j8 Q5 U' x  R
5 [1 m- Q/ }3 G3 v. otvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 z# Z4 f" f1 ^ 公仔箱論壇7 x, }  Q2 T0 M6 E8 S$ r, h
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。9 g2 C% T& Y6 E/ q2 H( }
8 l6 _) |& K$ P  h  `5 L
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
5 e7 q- }: B- H1 T# otvb now,tvbnow,bttvb
% t9 ~1 W9 ]6 y9 Y3 {1 F6 M4 A3 M9 H% xtvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5 X& K* U+ [9 g! f3 ?. X, e

8 g; [5 E0 y3 dtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
4 |, a$ J1 {  D' y' ?& p% G" W  D2 L! \# k3 ]1 y
【備　註】
) P2 v" z2 q5 F公仔箱論壇份量：6吋2個% |/ U3 \! U0 |
' i! [2 C$ Y! \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 k& r5 e; y3 `# Z
紅色慕斯： tvboxnow.com' X& P: x" X; j. [- t2 G) z$ L
吉利丁 15公克
0 E0 Y7 S; E2 u/ i" |7 s3 Otvboxnow.com覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇3 k: y, h; w! a  Q+ `7 i/ w" T6 ~) C$ A
細砂糖  64公克 - o1 E# ~) L( q
鮮奶油  250公克
1 \* Z! X; a4 M4 h9 stvboxnow.com白蘭地  20公克
# o$ I5 m* \5 L" Jtvboxnow.com白色慕斯： ! D) |+ T. M5 r' z8 P, I/ ]& s
沸水 117公克
8 i) G6 ^& ]; |( W1 Q. |9 Utvboxnow.com細砂糖  64公克 公仔箱論壇! L! c6 w4 x% w3 ]. m) g1 R
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' A1 {* f& U; D1 g. B
鮮奶油  250公克 tvboxnow.com/ I' m6 |; `$ l6 \. y2 ]
白蘭地  20公克
; Q: B) e( }+ S6 z3 a5 _, b+ k  q5 i. [綠色慕斯：
  R& ?: E3 |8 Q8 I) w4 {抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# A5 E' f4 W4 P7 l1 n
沸水  117公克
" |& ?' x8 [: ^) s$ h細砂糖  64公克 tvboxnow.com* n. p: u4 ^" I( y. X
吉利丁  15公克
' `" V2 z5 v7 o. Y鮮奶油  250公克
$ Q8 G* |1 u4 Z3 o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 1 f/ w4 f, U$ w, ]5 U" b* r

/ ^% z) c' \$ e: [" c- i# n9 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ h. f% f% x3 G; V公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U; y; D2 L; i9 j! ]9 y2 \

( _" |+ r- G% R$ @( P) m2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。- c; w* P( L1 ]; t$ K! o" j% l9 ]" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 ]0 x& C) Y. A; U. c2 ^0 b' t
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! K" ?8 F$ j; z2 z: l- f* q! Atvboxnow.com
; H' a* J7 p; m9 Q2 E/ d4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
/ I' {$ f( t6 z' R$ {" q' ctvboxnow.com
' ?- R4 `% R! n% `公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 \' T9 ?4 k5 m* U8 Z( t ; f' s) f  q6 d5 X
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
$ v8 v3 `' j+ a2 _* i5 H# `公仔箱論壇
( F! o5 e# m5 l  O) l# b' Dtvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 v5 Y; I+ m6 j2 F, A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, C' W9 G/ ~+ \
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。+ B* H9 |& X6 m$ {- w9 @0 G

4 B9 i0 @$ ?: n# O# K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
! j: X( d# i9 H/ s公仔箱論壇【別名】 # e- m* f8 g, n/ `6 @
Gelatin
- k  p5 R' J& b+ q! O( F6 p
0 t+ v7 U: h! Q9 j( P% E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! I! K# s8 Q4 f9 K! V7 V
【說　明】
0 s% E; u+ B+ \1 v) u5 |tvboxnow.com一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
1 Y8 {# ?  C9 {$ P& C* \9 G  {8 r" n 公仔箱論壇  ~6 Z% J5 @) t  \% |2 @9 v% I
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 ]9 J( `4 d9 w: M6 @8 E! H
tvboxnow.com- G! w# T: l- T( t9 x7 k$ h
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
3 \7 Q& V( Z  I, @+ l8 J【別名】 : B: W! R- `; e/ }/ W! p
吉士粉，Custard Powder
/ U- `3 {7 D( {$ ~) Dtvboxnow.com
! e- ^- Q* f+ |% k
# c! @' H* p. d# s【說　明】
+ d1 {5 g( _- V6 f* \tvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com  p: U8 R% ~* I
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 {* W" q4 e) {9 U3 v8 \
奶油  145公克
% ^9 P' Z/ X" ctvboxnow.com糖粉  101公克 tvboxnow.com0 y# b: T3 q) I6 _/ J/ c1 s6 F
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇2 V5 K! l. z* _- d) b* T2 E8 p
乳化劑  4公克 ) v. `+ g' ]8 i. r: B8 \
鹽  3公克
6 F. e; d4 L2 m- Z0 ^1 f+ a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
1 r# i4 H* X8 c; ztvboxnow.com全蛋  145公克 tvboxnow.com1 L$ `, B& `% B8 l1 k. y+ K
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w- K( U- o6 @3 B
蘭姆酒  適量公仔箱論壇/ V& s5 f3 x: [. c( p* X

8 k2 \0 m) U3 |2 S1 u公仔箱論壇【做　法】
! D+ k8 u4 C5 H/ N2 M8 J1.將模型抹上一層白油備用。
4 Q1 A0 G: U( I' ?9 t, Wtvboxnow.com
% [! c! ^* v! J) ytvboxnow.com2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 y: Y/ c$ D6 p" ~8 [% dtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 a) U4 I; s$ W% L
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
# ?1 f7 P8 ?9 O7 g1 R" D5 i 公仔箱論壇( C+ n# {! s: P: N1 u% F# p3 ~
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 V* @  R& w+ u* j9 [0 q ) p2 J' i5 j2 h6 H  f0 R, S
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvboxnow.com5 ~; W2 C. Z, F. I# F

0 G. m5 F/ u7 x$ n4 `% i! N6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvboxnow.com% t/ T) a3 w% R- }
tvboxnow.com5 |; t0 }' m3 n2 P6 h; S
【備　註】
, Y: f& ]% T- n) ltvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ t! x8 M" L% M- h
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 `7 G) {8 M6 Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 2 m# J! w, C) m# x7 A
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇+ X- z1 h  P' x3 C* R
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvboxnow.com! j. Z5 I( E% A" H$ i! _* \6 m
and, no cheese is needed ma?

$ S! i. X$ C- _4 p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 @3 w, B# y% q

* y; h9 X  D, p( J( v4 p  A4 dtvboxnow.com呢到睇啦
8 j0 R5 ^7 d5 v& H6 }& Gtvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
7 `# O& v7 U" H' _$ e* ntvboxnow.com高筋麵粉  145公克
4 v" z8 y; f( [2 f* L奶油  145公克
8 Q# x3 m6 g. t0 D, c9 F糖粉  101公克 公仔箱論壇1 H5 ]. h; M+ |7 I/ Y0 ~
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com3 R, @% z/ Q) J5 ~
乳化劑  4公克
  O  G; t5 F9 A. f- Q  \公仔箱論壇鹽  3公克
& ?/ x) P- v( _: z6 s% o+ G( y奶水  14公克
( u" G* m: V1 T( o' C9 G. E3 N& h* gtvboxnow.com全蛋  145公克 # h: L) Q9 F5 j2 u* h3 k7 h
甜菜根粉  20公克
+ }( T8 P2 a5 j# ]' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
" e$ d  _0 N. p9 G+ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 z) h) |! S, z  p; A
【做　法】 公仔箱論壇2 e! Q6 g4 ]' I5 P1 {9 Q/ |
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 m9 d, e8 ^- n6 c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s' F. n+ {7 B! x3 M/ y" X4 n9 etvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 e. ?. Q7 A7 U, T/ m* H. q
6 r9 }: T- i* c$ i6 [) A$ q# Z2 D' z
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! C" h# s3 t; N) _+ f" k
% N. ~9 h* j. p+ q# m, c4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) O4 C' C2 D/ t- W; gtvboxnow.com - q3 b; N% ~  `
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。1 L# q$ i4 t8 d4 m3 {

. [4 s4 y; k! |6 j: u! Btvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 # A, t% i  ~6 u! x% w5 O9 T+ k

. r, I  U, T& W公仔箱論壇【備　註】
7 ~0 j4 B/ k& s" `0 j$ r& c; K份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 x( `. p6 z7 r2 B' Y
鬆餅粉  300公克
6 ?: t! v. Y; ]5 @5 K% Z, r鮮奶  225公克
" I2 U# X- K0 B0 b9 Y8 z' ?  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克
' P5 I( G+ W5 [4 M2 R/ k+ g: b牛奶巧克力  200公克
5 X5 ~7 d7 l) \$ }公仔箱論壇白巧克力  100公克
' v" f7 X8 m6 a! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 , q) d' n$ @! M, s$ K7 g
& c* B" I& Z! V' q: e+ i
【做　法】
& A& h% P. M" a. \2 Atvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvboxnow.com+ M/ ]' g% C7 ?- i( g9 n, J8 _3 v

% n1 o4 K- z4 V; ^8 |2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
- r8 b& l+ d3 ^4 j1 G( d
" F3 C! Q& w+ @: ~( z* W% \" O3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
0 e5 [% U) a2 K1 |; ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ |8 X# g! p; U9 @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 n0 c% v# R9 w8 i
麵糊：
+ ]  V6 W+ J$ @" _1 I公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 # h( V# r7 M2 c8 Q
水  360公克 8 W' |5 U$ c- p" \0 G: t/ m- O
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb( V/ v) u# c2 p; {
鮮奶 770公克
. N3 V  c% F7 m4 ?) K公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
* c5 x" y% S* S4 Itvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ D) v9 ~0 L, k
其它材料：
: \! |" U$ `7 [+ P( Z+ a1 t- L: X草莓 12顆
5 L+ `. y3 Z3 r' f) k) A/ P! Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個
5 ~- r5 R+ C0 D8 |' L7 q罐頭水蜜桃  2個 % y. x7 I( v. l" Y4 @0 c2 s
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【做　法】
, i" D( b3 R; |, m1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvboxnow.com( I; v' S3 G, d4 K

# W1 d- F* F* J  z1 S. d1 @公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇! `6 y! C  G1 n3 @, X
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvboxnow.com- H4 g" M4 O" [
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。' k6 f4 ^: v& l. Q* ?9 U

2 e) L3 H/ c3 r& D; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。8 j* u+ c: |$ Z! L1 E

6 K5 J! l+ v3 H7 [$ |公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。