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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條/ k* }+ W0 x3 b; q
2.貓耳朵公仔箱論壇8 c/ Y. U# U1 d7 e0 S6 R
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ F( r( l5 p9 t# T: J3 E
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆公仔箱論壇* y  B. l( Q7 G0 ~( [1 a
6.芋茸腐皮捲tvboxnow.com; V8 @5 p9 P6 g" X( F
7.芝麻三絲四季豆4 O& E7 h  @: n5 ?4 L) T
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚公仔箱論壇# `9 Y. K7 T2 i% C( e% A
10.樹子炒高麗菜6 i  c, O5 o. n7 X5 V
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜6 \; o+ R" m; |3 X8 S6 k9 }" L
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐3 u8 ~0 F- j0 d
20.白玉翡翠tvboxnow.com3 C- e0 H+ S$ U. V7 ]8 d
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒3 T6 S$ ^: {: J+ @& U0 g  r
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb% c* e* ~( v) e
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 I" Z: N5 H! Q, H
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb4 J) y! P6 k& _) C$ R
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲tvboxnow.com5 W- H' u7 k5 p3 V4 ?
32.XO醬炸杏鮑菇( K/ _1 I$ g/ w( M2 F6 x- Q' c
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ K4 Z; Y( T. }* O/ V
34.茄汁豆包tvboxnow.com$ j+ k" U; d: z. a
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 o9 N# H5 L& D2 V, ~8 T* p
37.木耳炒洋菇公仔箱論壇- L0 f6 j7 D- A3 M, R
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜8 g/ P- k3 z6 h# P% k
40.菱角炆梅肉8 R: \$ I+ ^( x
41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. e  R* R; n" i; U$ v
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb5 _- {! ]+ b5 t5 j4 ?- O6 I
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇2 a8 h3 p% M# \
47.紅梅石榴球公仔箱論壇# g4 ?! _) G) O4 q5 T( n
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米tvboxnow.com8 N4 a6 `" h; W' i# L* Y
50.炒薑絲芋頭梗4 x' [  ^, V3 f9 \  O9 r/ S; Q
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇0 v) @1 Z2 K0 E/ D+ z9 a
56.豆腐丸子7 d( V7 E$ j4 }, b' O1 d7 H, M
57.香酥牛蒡手卷tvboxnow.com8 I2 n8 P$ ]0 a
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 r/ t( d0 v: M( W/ ~7 u
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 w: u  ^1 \( [0 w
60.山野椎茸芙蓉( ^; M+ u6 k; F
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐4 u3 s- }- [0 I! d& x
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞公仔箱論壇8 ?. d1 k& Z* i; F3 E
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& s8 y2 o9 u& Z% [1 E2 S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ l/ b' ]( G, ~/ x

【材　料】
馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 n& p6 p3 |% {0 j: A
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒 ; s& k- t) c: B3 Q* m/ ^: R) d8 [
乾辣椒 1支
【調味料】 tvboxnow.com- P# B$ M) R) R. J T' W0 l, c
鹽少許 , h5 p% G. u, V
胡椒粉適量 + B/ C# w5 }! [$ E' }$ l4 U+ t! p# d
【做　法】 tvboxnow.com* s1 E2 f' d. g! l1 v
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvboxnow.com9 c5 S9 f! ?8 N5 N1 v* {( a

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R5 Q6 U, A. _1 E

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( f# a2 Z- [7 _; F9 U
公仔箱論壇# h2 G7 R! Y( ~6 f4 x
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。8 ^3 g* X# A W( { K# @$ C' S

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; d+ T" n! ]% {1 J0 L/ X! s
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ a: _8 @7 j" \. n4 o7 }& t
【調味料】 tvboxnow.com- r& f3 w1 l% s& ~
醬油  2茶匙 tvboxnow.com" E  i# n+ |; e0 o, I
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- D: h) k) X% F7 p6 J
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
/ `4 m6 G. B4 Y
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇) q  Z, J* P8 ~9 U: \8 E+ G
, s2 z9 e5 w/ o5 F+ d
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇# b7 E7 c+ i B; ^4 F0 D2 l$ Q
ah ha..new recepit..thx andy.

& R- q. U8 o' E& Q. _7 ?* I2 {7 Q

ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" m; N6 |5 c7 r+ ]! s3 q6 v
水  120㏄ " ~# j3 y0 W( V# C8 `# V2 P- w
沙拉油  60公克 ; T0 V0 J! X, Z! k  x, I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 n( m3 }) o2 d- T8 {( c6 u
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
# ?: l* Z& v, F* r6 o, ]4 v" I
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 1 {' n" \& K) T$ _* L, s% m
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ n+ W# ]0 b' F, K4 c
泡發香菇  50公克
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  k1 _9 F, Z, T4 ~2 K% m5 x
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】 : j6 z+ t# E2 d! {! Q
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 W% y9 p5 Y
素蠔油  1大匙公仔箱論壇7 B% o& |# G1 ?" ^
香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ @; Q9 F5 D3 {( a
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 S  G, d* |: F2 l! G
太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 ], }' o4 r3 I) L% Q7 U% y
【做　法】公仔箱論壇. g( a& p0 {7 n1 \* l. N; Z% K
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvboxnow.com4 R. C1 ?9 s/ s+ _- D# v

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
tvb now,tvbnow,bttvb1 W% u( [: a) y) K8 Q9 y) g
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com1 |, D1 G5 J: m/ ^/ n
A.芋頭塊  60公克 7 \; i$ q& Y: o# v$ Q% T9 A- |
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; _; j; Z0 v( a6 X, B
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 tvboxnow.com  z' j# d9 ~- I% C0 q" [) [
B.當歸片  1/4片 tvboxnow.com& t' s3 y! e: P1 r$ U2 l
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克公仔箱論壇$ m+ V5 C+ L5 m
　糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' x0 m2 q4 U" w2 {
　鹽  5公克
【做　法】 0 t/ C  d! i: g+ o% Y# ?
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvboxnow.com) }& n: u  N) Z" r1 ]# w
" A& M* L% M8 |
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com, X1 H. h1 {$ C. h6 q+ B1 `
芋頭  300公克公仔箱論壇6 y7 \' t4 a/ n6 Q* Q7 Y! U
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb' W% H4 d7 X3 e. D* Y
澄粉  150公克
水  70公克公仔箱論壇8 Z$ D, W+ |  e
麵粉  15公克公仔箱論壇5 ?; d  y- B/ J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W' h( o8 K) G7 k3 P7 q/ j8 Q
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L7 m9 S4 A3 [* B
鹽  20公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' T5 b) Q2 U5 S2 }. @
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
tvboxnow.com% H4 Y6 P3 K9 p+ {+ g6 o! S3 I5 L
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇* ~  [* `. j+ Y8 Y- v/ w6 e+ D3 |

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T  y# `6 \2 E% f3 N
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb" X# ^8 B. n& Q& u& @, A
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 e: u9 L3 X5 y: x$ P
胡蘿蔔  50公克 tvboxnow.com/ W) M+ n' c; N% r
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】公仔箱論壇3 p2 h7 u3 {0 u9 |3 Y/ [
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) o( ^3 L2 s0 }( D4 Q7 N  H
糖  1茶匙
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, o. R$ _0 h9 F7 [0 _8 }2 l
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙 3 M" ^$ E, ?" c7 ~3 D8 U* u) W* p( J
【做　法】 5 f% Y1 J: [( p, b& _
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
! V0 }4 X/ l4 G* F9 _" L; V' ?3 h, [
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。% N; c' M4 [6 }" c9 d) M* V1 A5 K& d
# f5 F8 I8 W& ^' d
3.辣椒去籽洗淨備用。% B1 `9 I1 V% e# F: l" v+ A
公仔箱論壇$ g: w& t9 N" a' _; Z
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 / D! N. a  H. n" o' ^
絲瓜  300公克
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* B3 f! W! `" a- S/ g! U# r) ~+ _# G
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆 8 R5 L+ j8 U/ F3 P9 [
水  3/4杯
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 tvboxnow.com  W/ Z9 F( v7 q8 A: @. c( d
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 |8 k8 X0 j$ U/ g! R

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 A+ d2 l4 {2 [3 i
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。( }( A; i; x& e8 I

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】 . C3 o; r7 I/ @5 f6 F! q0 L
低筋麵粉  適量公仔箱論壇. `1 H) }, H3 N4 Y# Z
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- P; g0 }2 X6 H- Z9 ], L( A
青海苔粉  適量 3 S+ m+ d0 {* ^9 J( o9 k& X' ?/ y
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ [7 R" Z. f  a+ T5 Q( a+ H4 E% }& [# i
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 ^) h. v( k. s4 o3 f

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 1 M- s9 t% t' x2 R+ M+ C9 n
【調味料】 2 e. X% _8 A4 w% T( `- t
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 * T1 J/ O' O' ?0 A. G5 d: T* `, i
水  4大匙
【做　法】 $ \9 W3 B2 I4 F  A$ E; K& ^, @! F
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
- B" B/ `8 j! k
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 r- x8 L1 G; O8 u6 u- }6 t/ o
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- c- V3 L- K4 Q8 `* x4 x7 T. n- v
四季豆  300公克
香菇  3朵 tvboxnow.com$ Z1 ^. w8 I1 ?( \% _; L: M
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 tvboxnow.com6 N- _; A8 `) X. p
蒜頭  3粒公仔箱論壇7 r! t/ o- g! c
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& p; b  p/ o1 _" I0 w9 O7 _
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙公仔箱論壇8 k2 }, i( {. Q" ]4 d5 s
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) E; c3 t  d9 h& [8 p
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; f7 u! p: Z% B! M
; p* L* I5 a/ F: R  \5 `
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 ) I( d, \1 g( a: B" @7 @! K5 V6 [
小白菜  300公克 tvboxnow.com- a# m+ O& R" F" x) ~1 i
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ f2 O1 K$ I+ P0 h* k
乾香菇  120公克 2 ~% ]( N# e" c* I$ y5 I3 ?( b6 ~
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 F! U! N/ _( A
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 0 e$ y( F; L( D8 |/ S" v/ H8 S# A, {1 w4 j
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. h' T) g5 M2 C$ q
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 7 [7 @4 F  H% x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" p( x1 A: x$ e3 W; \! _( Q, n' k) a
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。# P3 ?4 ~( N) E' ]. W. n; ?, ~4 n

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇+ `; `8 I6 V8 r3 _* ~5 \

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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