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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
- ^) W, s. \& x- O  S$ m7 o( @# Ntvboxnow.com2.貓耳朵公仔箱論壇7 g4 H! j* X, ~9 {/ O/ I
3.油撒子
5 W$ q& |! D7 y; o; {tvb now,tvbnow,bttvb4.香菇筍丁素蒸餃
- {" D& V2 `1 \$ [) u9 M3 O: |' r# Wtvboxnow.com5.素佛跳牆
& V' s4 b: s4 s$ W# h6.芋茸腐皮捲
" J) r9 `% G" c. `1 `& O7 I" \7.芝麻三絲四季豆
, O& I$ @, ?  @: j' m& g& Q公仔箱論壇8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) L  ?) b; a! l( ?' ^
9.薄片揚- }  v: i+ P  J3 p$ f
10.樹子炒高麗菜
4 q0 l) Q8 P) W' j6 j11.素肉燥拌小白菜+ B7 z6 j! n  q
12.梅香涼瓜
* G/ X1 h) e$ t2 j6 c8 e13.芋茸腐皮捲tvboxnow.com; D. n& M' l. ]% U, y. u7 ~5 n
14.紅霞映山湖
& @0 D; l; |; N5 I( Ktvboxnow.com15.黑糖糯米捲7 s+ l" y8 q6 d7 `. w2 {
16.雙鮮涼拌豆芽
% n8 O$ X; r8 `" S& u: v, U4 t17.竹筍爆三丁
" D, J: j  T  X$ p2 W' J18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇' N$ V8 m% v3 I: G/ E" @
19.香椿豆腐
9 v; u2 f# ^+ l- xtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
4 }' ?' s; B4 H+ R0 F公仔箱論壇21.可口筍片
  e9 g9 F( Q; Htvboxnow.com22.芝麻牛蒡昆布絲
0 ~8 N& C) C' s5 \+ K23.梅醬彩椒
  V# q: w/ Z* A! L2 @2 d' Q3 mtvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗
. l# R9 @7 G+ R) j$ N25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
7 V+ {6 V, p2 G& L, G! c  p1 q8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.三絲素鵝
# t9 Q% h# n( w+ d公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬
( C% o9 p5 a6 |8 g9 A/ v- Z# Q8 [28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇! L7 a2 }' `% y( R5 J% c
29.涼拌什錦菇
4 V; S: @) z8 p9 z" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇
1 G$ N) z0 ~  u. a31.爽口馬鈴薯絲
2 K! Q/ O# l' Q8 r& Q+ H; f公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇0 e: t7 H2 T0 b6 T) F
33.洋蔥海蜇珊瑚草
0 Y; b) v* J' q5 N* htvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包tvboxnow.com- L: b% G1 L& Z3 i, X* j
35.素肉燥拌小白菜
  n3 w* T& s) P1 C& H8 U36.薄荷炒鮑菇
9 H5 f% O5 |/ p公仔箱論壇37.木耳炒洋菇
0 R. w0 T( Y9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐tvboxnow.com  o# ~9 Y# c0 C; q$ I- i
39.破布子蒸苦瓜: E( y# _& f/ o2 i- V* y8 x! P; \
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb1 w% u5 @( E+ O
41.香根紅糟鮮菇
2 Q; X/ Q( z2 K' C* P% U+ Itvboxnow.com42.日式生菜手卷公仔箱論壇& E5 g8 }- G( ]/ N5 p
43.菠菜煎餅tvboxnow.com0 ~3 @% P7 S6 L5 s1 H2 y. C. i
44.南瓜煎餅
% W9 p; K; ?! d* ~: ~, [" w$ Q+ B7 R45.白菜三絲福包公仔箱論壇+ P, O1 S" [, x& j' g/ ^9 J
46.白玉翡翠捲! a1 O8 ^/ p# g; z9 r# D
47.紅梅石榴球
+ M, N! B) e; U, c& z, b+ r48.蔬菜素水餃; b6 n) N9 m3 y: _. g2 w( y
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 J- F5 d7 Y; S
50.炒薑絲芋頭梗6 [$ A) w  t7 R: f# l* }
51.鮮蔬手捲
5 {+ `1 m4 }; I' N) |52.味噌佛手茄
9 d# ]$ g# M, `& w: V( |, }5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮
8 |3 M6 O5 x/ C( qtvboxnow.com54.素菜鍋+ N! n$ }0 s$ T4 l; H
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇$ v; G7 F" V1 O5 i- m3 t" s/ V6 u
56.豆腐丸子tvboxnow.com. A0 m/ ^& X9 X% P4 {% Z
57.香酥牛蒡手卷
% ~; G9 T  S1 j. Q( I5 Dtvboxnow.com58.杏仁山藥球
" p4 ]5 U/ I% h. X& p: R59.素燒冬瓜塊
% C) y- t& K- R/ u9 F7 T- q& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.山野椎茸芙蓉
7 U( s8 y/ n: }tvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
! J$ `/ k2 |) W( B- Htvboxnow.com62.珍菇豆腐
' D- V+ N5 T, K5 d/ n  I, T) `8 S公仔箱論壇63.蔬菜捲餅' B5 K+ }4 M! c( o7 A$ H6 ]
64.香草天婦羅
5 u1 X4 M, U3 C3 N1 H" O, k* {% j) H公仔箱論壇65.鹹酥雞公仔箱論壇2 m& h8 [5 W9 D1 u8 }: ~# Z7 n" y
66.炒鱔糊; F: F  H/ Q% [" |$ k! W: w$ t
67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb  m: k$ Y7 W# {, @
公仔箱論壇0 u7 V+ z7 q, E* H4 @6 u& c9 J7 I2 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
5 o. G% p$ r' Q# H2 `: ntvb now,tvbnow,bttvb. P8 J) ], x; x: y2 ?5 k

6 E/ X, `6 n" y% X/ I5 s( _* P【材 料】
. z0 M/ P3 r# X, d- I; K1 Btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克 tvboxnow.com0 y" x2 s/ D8 S
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. v0 ~$ W% ]& Q9 i* J
蔥 1支
' ^' l  O6 f! J公仔箱論壇蒜頭 2粒
& j% I$ ^4 f+ etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支
" Z/ @7 y" Y2 K+ z& ?tvboxnow.com【調味料】
# C! {0 {) O0 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
. q) B& t9 G  v6 v3 ktvboxnow.com胡椒粉 適量 % ]' _. r# l3 |
【做 法】
8 @* z& `, Z& ?- I, ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T# c2 [, d% o2 R' B8 s) l2 Q, @
) s) F- z- h0 k; K8 H) F
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
5 Y6 `& x1 F7 d2 W# ]# |# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e$ }1 Z! ?# i! B6 V3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 p6 A9 s6 O  E
tvboxnow.com# J4 n9 E4 j, X6 Y2 W( c, h
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。, _( t' B. Q6 s1 V2 q8 Y' i

  f+ J+ k) t* J4 J' m& h5 `" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
+ E# }0 F, C* S3 D1 F1 M/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |7 N* S( n3 W& A1 d5 n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
- d/ p8 W! f* o  J( gtvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克
0 _/ x; r/ }) c4 M9 R$ c# Y, z$ E蔥花  5公克
; ]! Z( I# m& `  t+ xtvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com3 @8 _0 V# f& N3 t, O
醬油  2茶匙 0 |; C: G* q( W
蠔油  1茶匙
% Q; T8 Z8 u/ Btvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 公仔箱論壇' D; ~) t$ d3 q  D
細砂糖  1又1/2茶匙
5 j/ _. ^$ p$ j- j/ g公仔箱論壇辣油  2大匙 ; b0 ?; @7 N; T7 I; Z
花椒粉  少許
' Y" d+ w8 b$ h2 b' I; W, ]涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; }4 e/ ^3 e" i# `' _
【做 法】
/ v# ?. G- t. W1 i1 O% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
2 z& l0 ~) D2 R7 D2 i* L0 M9 V& W# [tvb now,tvbnow,bttvb
$ f3 `. W- d, T* v! j! H2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。/ D) A" i3 }2 i4 k- i0 c

) n' O5 A( ]( i7 u) j) o- k3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
" ]/ b3 E; C% [% P% y
/ {$ l8 _6 u! n) ~  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇, Q0 N1 B( Q8 k3 d, l
ah ha..new recepit..thx andy.
. [7 [. f* s6 \

1 w% V( O% h; @! w: A" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^- K6 z+ L% jtvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* m2 ^2 L5 x& V5 O5 Y7 T* u. ]
高筋麵粉  200公克
" y# O( Z0 G7 z. H# utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇5 E0 g' X/ y6 ^  \  O8 |
水  120㏄ ( L2 U" Y  K8 v
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y# e% f' E; u! N# a. q; h3 X, l
【做 法】 9 }, U8 K, A0 d% {. U
1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
6 C- d( |0 v: l3 O
4 c7 D% R/ t7 `6 A+ U- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvboxnow.com% |7 ^( V9 ~: J# K% z6 F
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3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 y( k' ^" Y0 T) J
冬筍  100公克
$ g, |1 H1 q* H8 }. R4 i公仔箱論壇泡發香菇  50公克
- L9 b0 A* t, I9 _/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克
7 t7 ~9 Z! b. O. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克
4 _& D5 N9 m; ?" a4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克
! ]+ b4 t% ?/ x" R公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d& ?' v0 n# d3 d" z  Y: I
素高湯  50㏄
2 ~. b: A1 ~8 o2 }3 C5 W公仔箱論壇素蠔油  1大匙
1 [; R* L5 ~, [7 G+ e2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 tvboxnow.com* }3 `* K9 B. c) J( m  u' E0 l
細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇8 [9 J7 F* ~- e' D2 H  `* K
太白粉水  1大匙
' j2 [4 U9 o0 V8 f, g% F0 Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvboxnow.com7 w3 ]3 Y1 x( t7 X) v
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A0 L) I2 `) u3 w
tvboxnow.com" P: [1 y8 E9 J, X, C3 W4 E
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
& M2 i& Y) w1 p. p" n 公仔箱論壇) J' x. c( v; f- w. D
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& o2 v2 A4 K  c# M

$ c& ?& O/ }* {$ K7 o5 X1 gtvboxnow.com4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) W& K/ v1 W' B5 }4 B
公仔箱論壇3 u( N: i: {* J0 Y  ]' t4 a7 Y
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 ' d% H7 O0 e+ K9 b
A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 `) `: j, Q) S  \7 h' w
 栗子  2粒 tvboxnow.com. x+ I- Z6 T$ n/ J' S- l' B
 素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' L0 }7 Z/ T
 白蘿蔔角  40公克
4 V0 f, |. r. `( g1 m9 s' y- U) N公仔箱論壇 白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @$ E* \" _8 x/ E: M
 竹笙  10公克
/ E+ j, u* h% Utvboxnow.com 香菇  10公克 : s/ z! f" D; O* d, A3 a6 |
 素干貝  15公克 9 w& e# R$ k8 J' F  |/ H
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 v+ a( t: D" a) l9 I
 枸杞  5粒 tvboxnow.com" _) T& W% X) K1 ^5 u
C.素高湯  200公克 公仔箱論壇+ u% s0 V* ?8 ^" R' s4 o+ {
 水  300公克
' I+ i  V/ U& V' X4 ztvboxnow.com 糖  10公克 tvboxnow.com& a, C2 M7 x% `' J* Y
 鹽  5公克
+ @" j, H( J! i: F+ j4 utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( G, m' }" Z+ Jtvboxnow.com1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
- Z  [  F2 x7 \& f2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J5 }: R4 f0 T% N2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
3 L4 q* \& U6 C- x; h芋頭  300公克
, c3 z: q7 J0 i& b( [7 G9 w6 B6 A' vtvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 @8 ^0 Y* \  _0 z2 i. {5 z  m
澄粉  150公克 公仔箱論壇* y# l& I5 ^: E7 n8 Q
水  70公克
1 Z- M1 [0 [8 l" _  y/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克 tvboxnow.com$ E; p& S0 T7 Z- B
【調味料】 公仔箱論壇, C6 H6 e( p$ y& q
糖  30公克
  W  M' }7 I$ K* [! {& ~4 X, ptvboxnow.com鹽  20公克
/ q) Z# j1 s7 U2 {+ Y5 V【做 法】
- Q) Q# W. R0 A) ]2 v公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o* N0 F$ ^3 |1 v# \- E* w

& \: O; Z! z& c8 A0 l( p5 d9 `( gtvboxnow.com2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvboxnow.com' C0 y! Q; ?; y3 v/ B
公仔箱論壇3 d( C; p/ D' P/ s! T1 K+ O
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
0 `; x4 F; ]( o1 R& a! N6 d8 `
* M2 n6 I  p- g1 v$ ktvboxnow.com4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 ; y' n- x" `' ?7 Q: B
四季豆  300公克 公仔箱論壇' [" C  Q$ n/ `6 ~% r! h, H5 ~( F9 B
木耳  2朵 公仔箱論壇* H. G. ?7 B  ?5 v3 \0 ?
竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& k  |; s1 r9 k/ v8 c& ^4 M' b
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇; P- ]. z0 n$ `
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 @: Z5 i( t, Y; d
蒜頭  3粒
8 f; X" U/ @' n) Z辣椒  1條 公仔箱論壇$ N9 V. W5 [( H
【調味料】
2 |8 u) g! X; V7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
4 {6 m+ t, j  D. g& W糖  1茶匙
# ?& h, b1 u) \4 W  \公仔箱論壇白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" D; B1 Q# A. B- y
香油  1/4茶匙
- W5 i1 w5 I) B& C" ]tvboxnow.com酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, m: ?  I+ {9 ^: ?0 U2 w; }3 F1 r
【做 法】 公仔箱論壇0 R0 b! n7 R5 s) i7 j9 L" R  I
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
# V" y% \( i' X: h0 T : |$ Y9 k9 m; s1 F# o
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
% G) \6 g: B6 ?# i3 P) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com# Z8 {2 _  t# O3 j& c6 j- ~
3.辣椒去籽洗淨備用。
0 X$ V! h) _4 x3 @% C2 F: A % L! L2 _7 N2 B& ?) ~2 c/ c" s/ }
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* s, {* c4 I6 Q( Y3 O5 [
' X; R) ]8 |& P3 j5 y! @; j
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
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; l4 M$ Y! P7 O! I! Z6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇" m5 l+ U6 A4 a: }

$ P4 l5 s) Y2 Atvboxnow.com7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E* v* I4 x9 I8 f5 g' h& }1 G6 t5 g+ c) n! n
絲瓜  300公克 $ B3 x. `1 {; a1 ^4 v
麵糊: tvb now,tvbnow,bttvb, t0 f) H6 [* |3 _" R8 y/ Q
麵粉 1杯 % J  ~" G  H9 l
沙拉油  2大匙
1 p+ T9 l7 p6 k3 Z公仔箱論壇鹽  1/8茶匙
1 S6 i" _0 `. A/ w* x2 Otvboxnow.com雞蛋  半顆 1 r/ I! w' q" b: F# j( |
水  3/4杯 公仔箱論壇, h/ }/ [' w' K7 k) Q5 g
【調味料】 3 G2 ]; Y7 H5 G5 Y0 @: G
鹽  1/4茶匙 / m9 K4 _! a0 \
胡椒粉  1/4茶匙 . {  Y# ~: `" |& b3 ?) D
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% f$ w3 |& y6 l+ k2 W4 z
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。( z7 k) W. y8 U& o5 W
公仔箱論壇$ b, o, f$ w: ^! x9 \# n
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
# D9 @9 P4 v/ R6 P, btvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& A2 a" c1 S1 _& a
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
1 K) h$ h+ }: ^0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q% [5 d8 v5 N- I& E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 公仔箱論壇; R8 l' I% r9 w" S
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& \: h5 ?# b! m% t9 h  a
【調味料】 : T9 [2 d, O# Z" w+ [1 t% w
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( n0 H) s. z9 A2 E: U- {
鹽  適量
% g+ x, q; f! x  X' R青海苔粉  適量
- O0 X: I+ W& F/ L" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量 & x% z# Y  ?$ z' A+ W: Y
【做 法】
$ I$ X( w' ?, m9 p7 {1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
0 A2 Q, K& s, A; V/ S TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ f, P: J1 c0 r) V  M
2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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+ m6 e, ~  N# ztvboxnow.com3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 4 q+ z2 P0 B' B, w% S
醃漬樹子  2大匙
* J6 w7 c; N% d2 q& g( z公仔箱論壇高麗菜  半斤 + Y6 w' C3 M. Q+ c  U
蒜頭  2粒
$ L  U" X& V6 N9 d8 R& S& s! D; Etvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com0 o4 Y: `1 y8 N! n
鹽  1/8茶匙
( n4 T6 X* A8 X: ^! R- v% ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
% i- T2 R8 g  i/ Z: P. t$ b% E$ i公仔箱論壇水  4大匙 . G, |: c: l# t$ z( W- r" K0 W$ J9 r
【做 法】
- O+ O2 J- n3 X! W0 xtvboxnow.com1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。) `4 R5 O0 d/ U& \8 Z0 f

3 t0 Z" e) a* g! I4 ^4 P) i8 x$ P2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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! v3 V. w) `+ _; N( z! i1 ~8 s: b; x3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
$ Z5 g( ^2 y3 ?  [1 W: n5 M6 Y: R四季豆  300公克
# T% K6 G# N- j: {8 Ttvboxnow.com香菇  3朵
$ T( y- e; e8 gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 X! t  k0 Z, Z( S/ ^6 L# D
胡蘿蔔  70公克 ; }# I( F. A9 a, s! o
蒜頭  3粒 tvboxnow.com9 G2 @9 Q" f7 h; i
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- ~7 G3 [8 m, T
【調味料】
1 H! e, M1 R0 U' K& R5 L7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 tvboxnow.com8 Z# {- w* h0 ?9 r4 y, u
糖  1/2茶匙
  O" b  D# |0 |: ~) q0 O香油  1茶匙 7 I# {7 U* ^3 w/ s6 y/ c# j
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) Z. J: F% B( O1 [
【做 法】 & |' S' W& W% D  \! X
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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4 O2 a5 s; O" o% T0 D1 f3 Q; |公仔箱論壇2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 tvboxnow.com1 @$ \3 [& Y/ d
小白菜  300公克
; z% M& @5 l% Y4 @0 y素肉燥  200公克
) h. h$ T; q! N/ Q. W! j% w! R: Utvboxnow.com乾香菇  120公克
/ ~) r! Z' b4 j  {公仔箱論壇沙拉油  4大匙 tvboxnow.com% ~& ]4 O: f4 }, w
【調味料】
; f! D) o$ j7 T9 k& M4 n# N( i( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙
# n( _& z, L  C7 X$ v五香粉  1/2茶匙 3 z" C6 @+ v$ Y1 ?% \5 g4 |
水  1300cc
* W  a+ l/ `% O4 R6 b8 }醬油  10大匙
% D# D. V; |8 a" W& {tvboxnow.com香菇精  2.5大匙
5 ~: {& `$ A, q3 |8 y, H公仔箱論壇【做 法】 7 L: I5 |8 W) f, N  F
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3 b$ E/ a! S( ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。( ~* w8 M7 X# W: _8 W; |

2 {( X2 ~5 ^5 b0 j& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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