34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# t+ s3 m B. P
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18。銀魚煎蛋
( q, p' f3 O% A- x- @: N' b4 ttvboxnow.com用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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: B1 N( y( {- y1 P& b9 |' E& U19。煎散蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb- B& M3 Z) X% H! k
用料：雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇4 ]+ U: ^2 l2 l& \9 B% L5 @+ \/ T
' o' d% Q2 o2 T1 m Atvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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20。煎散蛋 II
6 B* s: Q! y6 t$ }3 N: C用料：雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb( W, N {7 o7 r4 \- b! l3 ~! z
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！% L. z' n, Q9 L* {
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4 C* |: }. w' J& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋
3 O a1 H% R: P5 y% j6 L0 G5 R8 ptvboxnow.com用料：雞蛋3粒， 水1碗。2 w/ |$ ? o% Q1 R2 S/ g* _
3 y- ?' W0 m9 N3 Z& e3 Y; Otvboxnow.com調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
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8 N1 {( j1 i! O7 W+ y/ A做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( t) x. H* w( w
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* u' e$ i* R+ |5 k7 P* L9 M8 i22。肉碎蒸蛋。
& _, J: E( N. {( q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 A' T) K( Y3 W8 ]+ R" _- g) v
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
( G/ X) l+ A) h! }+ g1 Q 再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。# Y4 @- d0 Y; M$ }0 X
+ ?) C7 S- Z) T' V# w（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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" n0 u4 h# c6 G) r+ Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋tvboxnow.com* t' |0 @ e ~) D$ d E
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvboxnow.com* M" _( w" j T) B7 [3 n
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
/ Y' d1 J/ n( V+ I8 I n 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇/ Y X- E3 b$ q* A
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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* k4 ]* a; p9 k0 Z) K) R$ f$ Itvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
3 V) @! Y) O, i* d4 ^! V 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 X1 v: Q6 W
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% f% }( V0 a$ `& ] w. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 I5 v9 N: W: }% |
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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& l2 S# m- e9 s0 J' u做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& f/ C$ o8 ?2 a
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvboxnow.com% Z" b* p/ D, @6 h. F
* }) U3 n$ F8 Gtvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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% Y$ x4 h- t$ q4 v公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvboxnow.com b; W- z3 G" C1 N2 l
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27.姜絲蒸蛋 I
6 J; Q2 p' \+ z! ?& Y) W用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.: F2 o- A$ ]# R' f j
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.$ x, V5 O; C% F3 ]
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28.姜絲蒸蛋 II9 Z# h5 \3 e% l# m. l# M; {
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb0 e" ?+ b+ i0 j2 r6 q
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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* o9 J- B; P& E. N htvboxnow.com29.撒樂蛋餅.
- l5 S& p, s7 h( @. z, \tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,: l. ~. s' i( O6 v4 `
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.- D) c! z! ~" \8 s* a) o
1 B# ^' d! T: q* p9 ltvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" a' Z( z* u: N7 B% e; Q
$ S' h% }! L9 _, n- utvboxnow.com撒樂蛋餅做法：
! u' U, |! k- l( Q3 s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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8 K3 e: ` b: b3 i: P+ o3 ttvboxnow.com做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
+ `( [' q) b8 w7 n+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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) u* e6 F/ F+ L; z30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇! _5 b6 l4 X2 }- ^0 k/ i
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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: Y7 l- h3 K) v+ Stvboxnow.com做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.8 T6 y% Y3 d- M a8 a' u
用料:蛋1粒,小碗1個.tvboxnow.com% y" k, ?7 f0 I2 X( g3 T/ m) l
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.9 G# g/ s" v9 F3 _
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32.茄汁豆荷包蛋.
, \5 v. T# A$ K. ~9 `用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
Y n/ ~; r' I& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o- u- n( w' L5 q# s2 W
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvboxnow.com. z9 ?0 C: x/ J8 f" w
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33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! ]. n' h5 e* J9 n2 n6 `5 b
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.) c( P5 Z9 K8 R; O4 t
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
1 M8 b) M3 T! E2 i 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb0 j* {. B% E/ k, W" G" l
% j7 G |8 g% K$ F公仔箱論壇tvboxnow.com! w2 N2 r; U! p% O
34.泰式炸蛋
) H, I, k e7 \+ b; t: ntvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb5 v" } r. Z0 j7 _0 O0 l0 {; K' R( R4 o
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; R) L5 x0 F5 Y6 l: ]; _, r
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/ w* J! c5 i. r5 I% n公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-30 12:46 AM
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