本帖最後由 huhut6432gj 於 2010-8-10 12:18 PM 編輯 公仔箱論壇' o8 |) t# A$ {
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其實我一直都覺得廣東燒味很神奇,對燒層皮好講究.
1 @. x% J' T& `* n, t2 g公仔箱論壇燒味是中國粵菜中的一種燒烤食品。酒樓或中式餐館,以至華人地區的快餐店均有提供此類食物。一般來說,燒味會配合飯、米粉、河粉、麵等食糧出售。
/ U, ^" X- ^5 ttvb now,tvbnow,bttvb燒味在香港以外的地區(如台灣)有時被稱為燒臘,但兩者其實有別。香港的「燒臘」店,除了售賣燒味外,秋冬兩季也會兼售臘味。此詞傳到中國其他地方後,已失去了臘味的元素,變成與燒味一詞同義。
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各種燒味食品:上排左起:燒鴨/燒鵝,豉油雞,白切雞;下排左起:燒肉7 g4 q. R4 A+ _( n
( U2 B. Z! M0 G+ mtvb now,tvbnow,bttvb燒味併盤:燒鴨/燒鵝(上)、豉油雞(右)、叉燒(下)、燻蹄(左)、海蜇(中)公仔箱論壇7 [# n) _ q: J' V& M1 d2 @# |
, p$ M$ U& P$ B! G公仔箱論壇重慶燒臘:豬拱嘴 |