做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。公仔箱論壇1 M& l( ?) }" @$ [
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& ]( l; T5 [4 Z
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8 i5 i. _+ }9 z, ]4 q7 ?, }tvb now,tvbnow,bttvb輕輕挑起：
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2 Y- l7 |$ m& I9 J9 `" U這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的! _2 U. |( I) P0 c) ^) K+ Y! x
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* D4 ?# k/ u/ N4 |把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：tvboxnow.com' t9 h0 v) b, F/ O9 w$ I! `
& \- J0 {' u: G4 j0 M, }) a' \tvb now,tvbnow,bttvb炒至蝦變紅色：tvboxnow.com5 ]& ~" T* D4 B2 E" I+ ?7 U
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就可以先出鍋了：
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：( ~( q# V, P) g; ^' @
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最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇2 U5 D4 C+ D7 r- m% _/ ?/ k! N& r
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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