[中式食譜] 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲

kschow

最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.tvboxnow.com$ M5 s- G8 M. B2 ]* i" u" p) `% B5 E
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
$ Z' |. M2 P- U& ]) S. O; {' t先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
7 L  D- ]0 @  n: [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
( }$ M3 p! n/ N0 @, Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ~9 ]. s% K. c8 i
tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 J) u. q, Q* o6 s7 U
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.4 f5 X1 |! j8 D! N4 v% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& C) }- W4 \+ l5 s$ [- h1 X7 l+ O' m

6 N' u% O. o; M7 F若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
( a4 i1 N6 |' {$ {! b4 V' jtvb now,tvbnow,bttvb
2 z3 a) W5 S1 j7 y/ p2 @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @" Z/ A; S9 ^; }0 ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 K4 _! m$ o* Y* M+ E+ w
配料1:  $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.7 Y* y5 s* z$ P/ F: I. D
        2.  4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb$ j& H* u2 F; }3 j! K& n; P. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ d2 Z. C9 }) ~: a
tvb now,tvbnow,bttvb, b2 F& o( ]* @) L! u5 ~
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.tvboxnow.com$ s  h2 K0 [7 J: [8 _

& P( D; u7 s* I3 h* r4 F公仔箱論壇' F1 l' |: g3 x0 s5 S# m( o# h
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
5 a8 d* }% X, K- A* v* v: Itvboxnow.com/ \1 G! n- u" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- L- B9 Y7 z3 \% x4 Y. ]7 J
三文魚頭煎好要放架2min.tvboxnow.com, p0 R  v3 C1 X% s6 h; [; w+ n0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 n& K2 z$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, c6 g6 _" C2 g% H8 B7 \8 T2 Q1 Q
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
+ o/ g( G; z: p3 ]6 p1 d( }5 J6 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 V7 d" E- n3 N/ n) L2 a
tvboxnow.com, Z8 I9 z7 a# v9 m7 R/ ~
好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢