本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvboxnow.com4 l, {6 }$ a1 E: m# Z2 u
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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" j9 n- M0 w0 ?+ S5 i: C' n0 x3 A3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
2 j, r& l$ B: u( K8 c) F e2 Utvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻
( K" r' @( o1 Y8 {8 K( o 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
6 y: G! s0 e# F5 I; L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& \. F% m2 ]! h; V$ @
傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇1 ^8 h5 J+ `; \; c& C& Q
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, x3 z1 d+ `
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。% _0 I/ @/ C. k
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
) x& V! F' ?. R/ ?6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
! l; W' Z G, X/ l2 i7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvboxnow.com6 Q. n" S1 P1 B* v W# r9 }
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
7 J& l' [+ B G( gtvboxnow.com 烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 o! ~4 n; }0 w2 L. u
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇0 k! f: h' A" t7 J) T
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
o5 n V! v# | N. a公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
9 O9 R7 A& G* B) `% a 馬格利米酒 $128
6 b, ~, C4 h& [ K1 C 這酒呈奶白色，香醇酸甜。9 I. l- i; L6 C+ E4 s* |
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvboxnow.com" j2 Z' _- L7 n
湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇( ^& v' @# I% n8 M' t' q2 |
菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 W9 B& J4 C1 Z. ^ N
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清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb2 b% J c2 E: K3 q. {; k
特選海鮮石燒飯 $158
. @ R7 w" c% T; s# Jtvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb! e, _8 _, ?0 H# u* o$ V; j
JANG公仔箱論壇0 C) n# d5 F. c- s M8 S# z: ]) r/ T+ u6 b
地址：中環皇后大道中
4 L' l6 X8 p9 c4 \/ n, ^8 X7 y ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvboxnow.com. U- {) Y) u1 q6 v
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
+ y' K: Y1 f# j% \7 D; ?tvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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